福岡必吃豚骨博多拉麵「長浜ナンバーワン」!乳白醇湯頭、彈嫩叉燒超推薦

說到日本的拉麵發源地,絕對不能不提到九州,大家必吃的豚骨拉麵,就是誕生於此。其中,博多更是豚骨拉麵拉麵的激戰區!這次要為各位拉麵愛好者介紹這間「長浜ナンバーワン」祇園店,約有50年歷史正統豚骨拉麵,多層次的濃郁湯頭搭配極細麵條,經典道地的滋味令人一口接一口。

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-拉麵集合照

路邊攤起家的人氣拉麵名店「長浜ナンバーワン」4大美味秘密

秘密一:無腥味的醇厚乳白色湯頭

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-豚骨湯

濁白色的湯頭為特色


博多拉麵的最大特色就是濃郁的豚骨湯頭,「長浜ナンバーワン」選用大腿骨豬頭骨,長時間熬煮至湯頭呈濁白色,帶有微微的泡沫(脂泡)是富含膠質的證明!喝起來香濃無腥味,富含豬骨油脂卻不油膩,可以喝得出富含層次的滋味。

秘密二:麵條絕對是「細麵」

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-細麵

滑順好入口的細麵


豚骨拉麵的第二大特色就是「細麵」,早年為了快速煮好美味拉麵給長濱地區的漁民們,所以採用了烹煮時間較短的細麵條。這裡的細麵採用國產小麥製成的白細麵,清爽口感與濃厚湯底搭配得恰到好處。

秘密三:客製化的拉麵硬度調整

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-師傅煮麵

師傅依照客人的喜好調整煮麵時間


博多拉麵的麵條大部分都能依客製化調整,「長浜ナンバーワン」提供了6種程度的麵條軟硬度,分成普通、硬麵、硬而脆、超硬、粉落(稍微燙一下的程度)和生麵,想要吃哪種軟硬度,店家都能配合。

秘密四:多樣化的調味料,品嚐專屬於你的拉麵滋味

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-醬料

多樣化的醬料可以自己調配


「長浜ナンバーワン」的配料非常單純,只有肥瘦剛好的日式叉燒蔥花。但桌面上擺放著多樣化的佐料盤,有芝麻胡椒蒜泥等,依照自己的喜好添加。推薦可以搭配紅生薑一起吃,讓拉麵吃起來更清爽。

獻給愛吃拉麵的你!「長浜ナンバーワン」必點拉麵試吃報告

猶豫的話就點它!招牌「長濱拉麵」620日圓

如果是第一次來就絕對要點他們的招牌「長濱拉麵」,長時間熬煮的濃郁大骨湯,並加上點單後才會現煮的極細麵條,搭配日式叉燒薄片、蔥花,看似樸素卻充滿味覺深度的經典拉麵就完成了!實際試吃後,濃郁的湯頭非常順口,搭配清爽的細麵剛好不會太鹹、也不油膩,再來一口光亮彈嫩的叉燒肉,品嚐絕妙滋味。

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-長濱拉麵

點單率 No.1 的招牌「長濱拉麵」

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-長濱拉麵叉燒

切成薄片的叉燒肉多汁有彈性

超豪華配料!視覺味覺大滿足「特製拉麵」1,170日圓

「長浜ナンバーワン」還有另一個必點招牌菜單,那就是視覺澎湃的「特製拉麵」,鋪上自家製的餛飩半熟蛋日式叉燒高菜細末蔥花,滿滿的配料讓味覺大滿足!特別要介紹他們家的餛飩,Q彈的麵皮包裹著青蔥、肉末餡料,小小一顆非常好入口;中央流淌的金黃蛋液的半熟蛋,口感綿密順滑,與細麵條搭配享用相當美味。

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-特製拉麵

澎湃的特製拉麵,吃貨必點!

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-半熟蛋

味道濃郁的金黃半熟蛋

微辣的辛香風味「香辣味噌拉麵」750日圓

想來點不同的拉麵風味,推薦這碗「香辣味噌拉麵」濃郁的豚骨湯頭,加入了店家特製的辣味噌醬,橘紅色的湯頭令人食慾大增!由味噌、唐辛子、山椒等香料調製而成的醬料,微微的辛辣口感讓拉麵吃起來更順口。喜歡吃辣的朋友,也能斟酌加入唐辛子粉增加辣度,吃完後身體都溫暖起來,非常適合在寒冷冬天食用

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-香辣味噌拉麵

香氣醇厚的微辣風味

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-香辣味噌拉麵

泛著橘紅色澤的湯汁,吃起來不會太辣

拉麵的搭配好夥伴「手工煎餃」420日圓

除了拉麵之外,還有一項必點的人氣料理:煎餃,很多日本饕客都習慣點一碗拉麵再加上一份煎餃,飽足感更加倍。這裡的餃子皮非常薄且有嚼勁,搭配清爽的蔬菜絞肉餡料,再用鐵鍋將表皮煎的金黃酥脆,一口咬下湯汁四溢,忍不住一顆接一顆!餃子份量不會太多,每份8顆,女生吃也沒問題。

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-煎餃

金黃酥脆的手工煎餃

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-煎餃

Q彈餃子皮包裹著多汁餡料

必買伴手禮!「外帶拉麵禮盒」道地滋味隨時吃得到

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-外帶拉麵

拉麵禮盒當做伴手禮超適合。870日圓(2袋)、1,620(4袋)


想要隨時品嚐美味拉麵,「長浜ナンバーワン」還推出了外帶拉麵禮盒!是博多自由行必買的人氣 No.1 伴手禮。有2碗裝4碗裝的禮盒,裡頭附有湯包、細麵條和調味粉,盒子後面也詳細說明了該如何烹煮,讓你回到家也能吃到道地博多的豚骨拉麵喔~

貼心又舒適的用餐環境和點餐方式

溫馨質樸的用餐環境,名人們都指名要吃!

一進到店裡可以看見傳統的 L 型吧台,師傅煮好麵後立刻就能端上桌!旁邊也有設置桌子座位,不管是個人或是多人數都能安心吃麵!牆上也掛滿了多位名人們的簽名板,說明了這家店的人氣程度。

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-店內

傳統的 L 字型吧台,感受到復古氛圍

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-簽名板

店內掛著滿滿的名人簽名板

附中文菜單,點餐不煩惱

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-菜單

菜單上附上圖片和中文說明,點餐超輕鬆


菜單上分別有每款拉麵的圖片和中文說明,就算不會日文也能安心點單!除了一般的拉麵菜單,旁邊也有各種能加點的單品料理,想吃什麼自己加,每次吃都能有不同驚喜!

車站步行2分鐘!想吃道地拉麵這樣走

搭乘地下鐵空港線到「祇園站」,從3號出口出站後,直走約2分鐘即可抵達「長浜ナンバーワン」祇園店,超方便地理位置,不用花時間到處找路囉。

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-交通方式

從地下鐵「祇園站」3號出口出站,直走2分鐘即可抵達

福岡博多必吃:正統老舖博多拉麵「長浜ナンバーワン」祇園店-店外

博多人氣拉麵店「長浜ナンバーワン」祇園店

長浜ナンバーワン系列店:
長濱店:福岡市中央区長浜2丁目5−22
天神店:福岡市中央区今泉2丁目4−41
博多 DEITOS 店:福岡市博多区博多駅中央街1−1 博多デイトス2F博多めん街道
CANALCITY 店:福岡市博多区住吉1丁目22−2 1-2

來到拉麵之都:博多,絕對要品嘗一下名物豚骨拉麵啊!「長浜ナンバーワン」祇園店擁有50年的傳統手藝,當地人也都指名要吃。下次來到福岡自由行想吃拉麵時,就來「長浜ナンバーワン」吧,這裡的口味絕對不會讓你失望!

採訪撰文:Lily 2019.12
責任編輯:Zita

2020年01月12日更新
合作文

關鍵詞

店鋪簡介

店名 「長浜ナンバーワン」祇園店
地址 福岡市博多区祇園町4-64 ニューウイングビル祇園 1F
電話 092-263-0423
營業時間 週一至四 :11:30~凌晨00:00
週五、六: 11:30~凌晨02:00
週日: 11:30~22:00
休日
信用卡 不可
交通資訊 自地下鐵祇園站3號出口徒步2分

Facebook 最新的留言

相關情報一把抓!