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大分美食餐廳推薦:別府地獄蒸、由布院賞楓咖啡廳、大分車站居酒屋必吃和牛與地雞

來日本大分自由行要吃什麼美食呢?「樂吃購!日本」編輯部幫大家嚴選出大分市、日田市、別府溫泉、由布院溫泉等地區 5 家必吃美食餐廳,包括大分縣品牌和牛豐後牛日田壽司地獄蒸料理,大分自由行超實用美食筆記一次整理齊全了,趕緊存起來吧!

圖片來源:(由左至右) 天井棧敷肉料理嘉牛Shimanto Orochi&柊 Terrace彌助壽司本庄町店緣間

【大分美食-和牛】肉料理嘉牛

豐後牛
圖片來源:肉料理嘉牛

大分豐後牛」為大分縣的品牌和牛,歷史源遠流長,在 1921 年的全國評鑑大會上獲得最優秀獎,因此確立其地位。大分豐後牛在大分縣生產且經過嚴格的認證程序,條件包括飼育期間不超過 36 個月、肉質等級二級以上等,品種為優質的黑毛和種,擁有細膩的霜降肉,口感柔滑且美味。縣內有多處燒肉店、居酒屋都可享用到大分豐後牛,其中推薦位在市區的「肉料理嘉牛」!

豐後牛
圖片來源:肉料理嘉牛

店內一景
圖片來源:肉料理嘉牛

肉料理嘉牛」距離大分站徒步約 14 分鐘,非自駕客也方便前往。店鋪以提供大分豐後牛為名,除了常見的 7 種部位,不時還會提供稀有部位,且除了烤肉,也可選擇涮涮鍋壽喜燒等等吃法,以多種方式品味在大分豐後牛的美味。店內為全包廂座位,可容納 180 人,十分寬廣、乾淨舒適。柔和的環境照明與石質地板營造出與非日常的氛圍,適合在這裡度過生日、紀念日等重要的日子。

圖片來源: 食べログGoogle

圖片來源:肉料理嘉牛

肉料理嘉牛
・地址:大分県大分市都町4-36
・營業時間:17:00~23:00,週日定休
・平均評分:3.5
・平均價錢:豐後牛上等肩肉 2,750日圓(含稅)
當地人真心食評
官方網站

【日田美食-壽司】彌助壽司本庄町店

海壽司組合
圖片來源:彌助壽司本庄町店

日田市位於日本大分縣西北部,「日田壽司」為當地的鄉土料理,是一款花色多樣的壽司組合,主角「高菜壽司卷」是將高菜漬物包裹著酢飯,內有切碎的山藥、納豆及青蔥,一口咬下去,帶有一股高菜的脆爽口感及獨特鹹味。另外還有「一口握壽司」,因份量較少很受女性或食量小的人歡迎,有些店家還會加入梨子、草莓等水果,意想不到的食材組合讓人感到新鮮。日田市只有四間壽司店能品嘗到,這次要推薦的是位在日田站徒步約 11 分鐘距離的「彌助壽司本庄町店」。

日田壽司
圖片來源:彌助壽司本庄町店

高菜壽司卷
圖片來源:彌助壽司本庄町店

彌助壽司本庄町店」是開發高菜壽司卷的始祖,從選食材到漬物製作都非常講究,全程皆手工,展現職人精神。坐在吧台座位的話就能看到老闆的精湛的手藝,也能跟老闆聊聊天。這裡的日田壽司內容也很多元,至少五個種類,以當季蔬菜為主,推薦給喜愛蔬食的人,另外也有提供鮎壽司、鰻魚壽司、會席料理等菜色。

圖片來源: 食べログGoogle

彌助壽司本庄町店
・地址:大分県日田市本庄町3-9
・營業時間:午餐10:30~21:00,週二定休
・平均評分:3.71
・平均價錢:高菜壽司卷 900日圓(含稅)
當地人真心食評
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【別府美食-地獄蒸料理】地熱觀光Lab 緣間

地獄蒸料理
圖片來源:地熱觀光Lab 緣間

別府溫泉是大分縣知名溫泉觀光景點之一,別府在一千年以前有大量噴氣・熱泥・熱湯,被認定為危險區域,古時有「地獄」之稱,而在地美食「地獄蒸料理」以別府溫泉所產生的天然蒸汽,將蔬菜、海鮮迅速蒸熟的經典美食,也沿用了地獄之名。這種烹調方式源自江戶時代,至今在別府地區廣受傳承,透過蒸鍋,食材的鮮度在天然地熱蒸燜下被完美保留,不僅保持了食材原本的美味,更帶有一股獨特而濃郁的香氣。

蒸氣釜
圖片來源:地熱觀光Lab 緣間

地獄蒸比薩
圖片來源:地熱觀光Lab 緣間

別府溫泉區有多間餐廳能品嘗到地獄蒸料理,其中推薦「地熱觀光Lab 緣間」,與一般地獄蒸餐廳相比,這裡的用餐空間較開闊,店裡的露天區域擺放著約 10 張寬敞長桌,每張桌子可容納 10 個人,下方還設置了足浴設施,能一邊吃飯一邊泡足湯。食材選購需透過投幣食券機,將食材食券交給工作人員即可,可選購的食材包括時令蔬菜、海鮮、豬肉、雞肉等,另外還有提供特別的地獄蒸披薩,不妨嘗鮮看看!

圖片來源: 食べログGoogle

圖片來源:地熱觀光Lab 緣間

地熱觀光Lab 緣間
・地址:大分県別府市鉄輪字風呂本228-1
・營業時間:10:00~22:00(19:00後視店舖狀況有可能提早關店)
・平均評分:3.56
・平均價錢:地獄蒸組合 1,500日圓(含稅)
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【大分車站美食-居酒屋】Orochi&柊

宴會菜單
圖片來源:Orochi&柊

如果想要一次品嘗多樣在地料理,前往居酒屋準沒錯!大分站周邊林立許多居酒屋,距離車站徒步約 5 分鐘的「Orochi&柊」,最多可容納 100 名客人,不用預約也能前往用餐。料理多使用大分縣的食材,從新鮮魚類、蔬菜到品牌和牛「豐後牛」一應俱全,還有數種鄉土料理。餐點以單品及宴會套餐的形式提供,套餐日幣 3,000 日圓起跳,價格實惠!

地雞料理
圖片來源:Orochi&柊

鄉土料理「Ryokyu」

Orochi&柊」提供的料理以大分食材為主,包括「大分冠地雞肉」、「Ryokyu」、「宇佐炸雞」、「地酒海鮮吟醸蒸」等,其中「大分冠地雞肉」的特色是飼養期僅約 90 天,造就風味十足的嫩滑肉質。「Ryokyu」則是使用鯖魚、鯵魚、鰤魚、鰹魚等生魚片,浸漬在以醬油、酒、味霖、生薑、芝麻混合調製的醬汁,味道濃郁適合下酒或配飯,做成丼飯或茶泡飯也很美味。享用完一道道的鄉土料理,也可說是更深入了解了大分的魅力呢!

圖片來源: 食べログGoogle

圖片來源:Google Map

Orochi&柊
・地址:大分県大分市中央町2-1-23 サンクビル2F
・營業時間:17:00~0:00(L.O.23:30)
・平均評分:3.47
・平均價錢:標準宴會套餐 3,000日圓(含稅)
當地人真心食評
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【由布院美食-咖啡廳】天井棧敷

招牌甜點「mont yufu
圖片來源:天井棧敷

由布院」(又稱湯布院)是大分的熱門溫泉鄉之一,和別府溫泉相比起來,由布院被高山所環繞、多了一份寧靜氣息,是個讓人能好好獨處的旅遊勝地。溫泉鄉內有許多住宿設施,不乏價位高的高級旅館,這次推薦的咖啡廳「天井棧敷」就位在人氣旅館「龜之井別莊」內,店內充滿了木質色調、古董風格的家具,氣氛寧靜且舒適。尤其是秋天的楓葉景色更是迷人,可從窗邊的半月形桌一邊欣賞美景,一邊享受甜點及咖啡。

店內一景
圖片來源:天井棧敷

賞景座位
圖片來源:天井棧敷

天井棧敷」的招牌甜點「mont yufu」(モン・ユフ)以奶油乳酪為基底,塗上生奶油、粉糖及葡萄乾,看似濃厚,但奶酪與鮮奶油的平衡非常絕妙,不會太過甜膩,一下次就能吃完,搭配手沖深烘咖啡更是美味無比。「天井棧敷」晚上搖身一變為酒吧,除了改為酒吧菜單,店內燈光也會更加昏暗,想體驗由布院夜生活的人不妨待到晚上,白天與夜晚魅力一次飽覽。

圖片來源: 食べログGoogle

圖片來源:天井棧敷

天井棧敷
・地址:大分県由布市湯布院町川上2633-1
・營業時間:9:00~17:00
・平均評分:4.07
・平均價錢:招牌剉冰 550日圓(含稅)
當地人真心食評
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大分縣美食地圖總整理

以上精選 5 家大分美食餐廳都位在大分縣內不同地區,記者已將本文介紹的餐廳整合成一份地圖了!快點儲存起來,下次來大分就可以馬上用得到了!

大分縣擁有豐富的自然景觀、環境,發展出各種美味食材與料理,有豐後牛、日田壽司、地獄蒸料理等等,還有別府溫泉、由布院溫泉也是不能錯過的觀光景點。以上介紹的餐廳都是當地人認證的優質名店,下次到大分縣自由行,千萬別錯過這些美食餐廳!

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整理撰文:cocoro 2023.10
責任編輯:Zita、issue

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