來日本鹿兒島自由行要吃什麼美食呢？本篇文章將從鹿兒島市、霧島、薩摩等地區嚴選出 5 家必吃美食餐廳，包括經典美食黑豬、拉麵，鄉土料理雞飯、還有薩摩川內市的觀景餐廳，以及仙巖園內的可愛咖啡廳。鹿兒島自由行超實用美食筆記一次整理，趕緊存起來吧！
【中央站美食－鹿兒島拉麵】金斗雲 RISING
圖片來源：金斗雲 RISING
日本的國民美食拉麵，不同地方都有發展出獨自的特色，九州地區的拉麵為濃郁的豬骨湯，但鹿兒島拉麵獨具風格，使用偏清淡的雞骨、蔬菜湯底，味道更加溫和、容易入口，麵條則以中粗麵為主。其實「鹿兒島拉麵」沒有太嚴格的定義，因此各家店提供的菜單豐富多樣，也不斷推出新風味的拉麵。這次要推薦在鹿兒島知名的拉麵店「金斗雲 RISING」，光是鹿兒島縣內就有三間分店，可見其人氣程度。
黑雲拉麵
圖片來源：金斗雲RISING
赤雲拉麵
圖片來源：金斗雲RISING
「金斗雲 RISING」提供的菜單多樣，湯底是由豬骨及雞骨熬煮超過 5 小時而成，再加入了鹿兒島特產的醬油，所有的配料都經過精心挑選，以確保整體風味的和諧。麵條是與湯底最相襯的中粗直麵，使用了三種日本國產小麥的混合麵粉製成，口感彈牙，順滑爽口。招牌菜單為「白雲」，另外還有以醬油為主要調味的「黑雲」及使用味噌的「黃雲」。交通最方便的店舖為「中央站前店」，距離「鹿兒島中央」車站徒步約 3 分鐘即可抵達，排行程時最推薦考慮這家！
圖片來源：金斗雲RISING
金斗雲RISING 中央駅前店
・地址：鹿児島市中央町2-8
・營業時間：午餐 11:00～15:00、晚餐 18:00～23:00（週末到00:00）
・平均評分：3.55
・招牌餐價錢：白雲拉麵 900日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【天文館美食－鹿兒島黑豬】南州館
圖片來源：南州館
「鹿兒島黑豬」是指在鹿兒島縣生產、且經過認證的豬肉。所有鹿兒島黑豬皆為優質的盤克夏種，外貌特徵是黑色毛皮並帶有六處白斑。鹿兒島黑豬飼育期間更比一般豬隻多約 1.2 倍到 1.5 倍的時間，這可以讓肉質更加緊實、口感更有嚼勁。在飼養後期更會餵食豬隻含有地瓜的飼料，令肉質更加爽口、甘甜！縣內有多處餐廳可以品嘗鹿兒島黑豬的餐點，其中推薦位在市區的「南州館」，品嘗美味的涮涮鍋饗宴。
鹿兒島黑豬
圖片來源：南州館
宴會菜單
圖片來源：南州館
「南州館」同時經營餐廳及旅館，非住宿客也能用餐。招牌餐點是鹿兒島黑豬的涮涮鍋「熊襲鍋」，湯底是毎天早上廚師親手特製的，經過 5 個小時以上的燉煮，湯頭醇又香。建議將肉片輕輕涮個 10 秒鐘，等變色後就能享用，除了黑豬以外，還有油豆腐、長蔥、金針菇、萵苣、鴻禧菇等多種食材搭配，過程中店員也會幫忙調整溫度與食材下鍋的時機，涮涮鍋新手也不用擔心。店內的座位皆為圓桌，鐵鍋放在中間，最多可坐十個人，大家族來一起來吃也沒有問題，只是「南州館」在當地相當人氣，建議在網路上事前預約，確保座位。
圖片來源：南州館
南州館
・地址：鹿児島県鹿児島市東千石町19-17
・營業時間：17:30～22:00
・平均評分：3.78
・招牌餐價錢：松套餐 5,500日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【霧島美食－雞飯】大空食堂 777
圖片來源：大空食堂777
「雞飯」是鹿兒島的人氣鄉土料理之一，做法類似茶泡飯，先將雞肉絲、乾香菇、蛋絲、青蔥等食材放在白飯上，然後再淋上雞骨湯食用，是一道清淡下胃的夏日料理，食慾不振時也可輕鬆享用。經過時間長時間燜煮提取出的雞骨湯是美味的關鍵。發源可追朔到江戶時期，當時奄美大島處於薩摩藩的支配下，為了招待從鹿兒島本島來的官員，使用當時屬珍貴食材的雞肉來製作出這料理的雛型。如今在鹿兒島縣各處都有機會品嘗到，當中推薦大家可以到鹿兒島機場內的「大空食堂777」來品嚐。
鹿兒島黑豬豬排
圖片來源：大空食堂777
豬肉味噌湯
圖片來源：大空食堂777
「大空食堂777」位在鹿兒島機場二樓，鹿兒島機場以國內線為主，連結東京、大阪等日本各地，若從其他地方搭飛機前往鹿兒島，請務必來品嘗道地的「雞飯」，「大空食堂777」的雞飯提供方式為自助式吃到飽，從米飯、配菜到雞骨湯都是無限量供應，且價格只要 750 日圓，非常划算，除了雞飯以外，還有使用鹿兒島黑豬的豬排飯、豬肉燒肉、豬肉味噌湯等多樣菜單。就算不搭飛機，也很值得特地來機場享用喔！
鹿兒島機場外觀
圖片來源：Google Map
大空食堂777
・地址：鹿児島県霧島市溝辺町麓822 鹿児島空港国内線 2F 北側
・營業時間：6:40～最終航班前 30 分鐘
・平均評分：3.44
・招牌餐價錢：雞飯 750日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【薩摩美食－港灣美景餐廳】Koshiki Terrace
圖片來源：Koshiki Terrace
甑島群島為鹿兒島的離島群，位在鹿兒島的西北方，由上甑島、中甑島及下甑島三個主要島嶼與周圍的小島所構成。甑島群島最迷人的地方為千古留存的奇岩斷崖，可以乘坐觀光船，在海上近距離遊覽高達一百公尺以上的懸崖，感受大自然的壯麗。觀光船有許多路線，大部分都是從「中甑港」出發，而這裡的等候區有間值得推薦的餐廳──「Koshikiterrace」，可一邊欣賞港灣風景一邊品嘗在地美食。
特製義式冰淇淋
圖片來源：Koshiki Terrace
店內一景
圖片來源：Koshiki Terrace
「Koshiki Terrace」提供的餐點島上以島上食材為特色，午餐時段的招牌餐點為「特製斷崖漢堡」，以甑島的 200 公尺高斷崖為靈感，使用上甑島捕獲的丁香魚製成炸魚排、將下甑島捕獲的蝦類及白身魚製成的炸肉餅，將島上的美味疊加到漢堡當中，呈現出極致的美味。非午餐時段來訪的話，可以品嘗特製義式冰淇淋，一共提供八種口味，當中記者最推薦的是使用島內的海鹽製成的鹽味冰淇淋。
圖片來源：Koshiki Terrace
Koshiki Terrace
・地址：鹿児島県薩摩川内市上甑町中甑383-3
・營業時間：10:00～16:00（午餐時段 11:00～14:00）
・平均評分：3.52
・招牌餐價錢：午餐限定斷崖漢堡 1,296日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【仙巖園美食－ 和風咖啡廳】仙巖園茶寮
圖片來源：仙巖園茶寮
「仙巖園」為位在鹿兒島市的別邸，於1658年建造， 特色是佔地約一萬五千坪的庭園，非常廣闊。背景則有壯麗的櫻島，宏偉壯觀景觀吸引不少人潮來朝聖，是鹿兒島縣內的人氣觀光景點。除了在園內欣賞美景、散步以外，仙巖園也提供各種文化體驗，包括穿著武士裝、和服服飾、彩繪薩摩燒等等體驗。另外還有土產區、餐廳及咖啡廳，想小歇一會的話，就推薦園內的日式咖啡廳「仙巖園茶寮」。
鹿兒島抹茶等茶點
圖片來源：仙巖園茶寮
店內一景
圖片來源：仙巖園茶寮
「仙巖園茶寮」提供鹿兒島產的抹茶、煎茶及具有當地特色的日式和菓子，其中還有自製的和菓子「飛龍頭」，使用砂糖、柚子、銀杏、香菇烤至而成，非常特別！夏季還有提供剉冰。飲品的抹茶可以選擇從攪拌抹茶粉開始自己親手製作，順道體驗抹茶文化。食品美味之外，這邊從店內就能欣賞到的櫻島美景也讓人難忘，推薦逛完仙巖園後，在茶寮做一個完美的旅程結尾。
圖片來源：仙巖園茶寮
仙巖園茶寮
・地址：鹿児島県鹿児島市吉野町9700-1
・營業時間：9:00～17:00
・平均評分：3.8
・招牌餐價錢：抹茶與點心組合 980日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
鹿兒島縣美食地圖總整理
以上精選 5 家鹿兒島美食餐廳都位在鹿兒島縣內不同地區，記者已將本文介紹的餐廳整合成一份地圖了！快點儲存起來，下次來鹿兒島就可以馬上用得到了！
鹿兒島縣擁有豐富的歷史文化、自然景觀，發展出許多特色料理，黑豬、拉麵、雞飯等等，另外還有甑島群島、仙巖園等多元的觀光景點，以上介紹的餐廳都是當地人認證的優質名店。下次到鹿兒島縣自由行，千萬別錯過這些美食餐廳喔！
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整理撰文：cocoro 2023.10
責任編輯：Zita
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