福岡美食中最具代表性的是牛腸鍋（もつ鍋）！推薦 JR 博多站走路 3 分鐘就到的「大山牛腸鍋 KITTE 博多店 離屋」。熱氣騰騰的鍋中，有著鮮嫩肥美腥味的牛小腸及燉煮蔬菜，還能同時享用博多明太子、醋牛內臟等特色配菜！店內剛完成全新整修，優雅時髦的包廂中享用福岡必吃的牛腸鍋，實在是九州自由行不可錯過的一站喔！
攝影：Isabelle Yao（以下相同）
▋ 博多車站旁 KITTE 大樓 9 樓，全新整修「大山牛腸鍋」超美包廂
在福岡當地相當知名的「大山牛腸鍋」，堅持嚴選 100% 牛內臟來製作料理，光在博多車站附近就有多達 5 間分店，而這次要推薦大家「大山牛腸鍋 KITTE博多店」2022 年整修開放的「離屋」，木質調搭配暗色系的裝潢非常時髦，擁有 15 間包廂、9 間半包廂，包廂最大還可供 16 人入座，在充滿情調的空間中享用博多特色美食「牛腸鍋」。
▋ 大山牛腸鍋推薦必點「山笠套餐」（2 位以上可點用）
來到「大山牛腸鍋」推薦點用豐盛而美味的「山笠套餐」，共有牛腸鍋、馬刺拼盤或國產牛舌排、當店限定的博多明太子山藥沙拉、柔嫩醋牛內臟、泡菜、強棒麵等 6 樣品項。
馬肉刺身拼盤，或國產牛舌排
熊本直送的新鮮馬肉刺身
燒烤得恰到好處的牛舌排
可以從「馬肉刺身拼盤」或「國產牛舌排」中選擇一樣喜愛的配菜。從熊本運送來的馬肉刺身拼盤，包含各種部位的新鮮生馬肉，甘甜軟嫩，讓人回味再三；而若是不敢吃生食也可以選擇使用國產牛、煎烤至香 Q 的牛舌排喔！
當店限定「博多明太子山藥沙拉」，清爽可口
清爽可口的山藥明太子沙拉
這道KITTE 博多店限定的「博多明太子山藥沙拉」，是在山藥中加入了福岡名產明太子調味，這兩種食材的組合相當搭配，再配上清爽的生菜、番茄，可說是非常開胃的前菜。
創業以來人氣 No.1！「柔嫩醋牛內臟」美味吃不停
以醋調味的柔嫩醋牛內臟，相當開胃
創業以來一直位居「大山牛腸鍋」菜單中 No.1 的單點品項「柔嫩醋牛內臟」，也包含在這套「山笠套餐」中，不混搭只以牛腸來料理，搭配上柚子醋及柚子胡椒來調味，鮮嫩柔軟讓人一口一口吃不停！
香辣帶勁「白菜泡菜」，搭配或單吃都可以
搭配牛腸或是單吃都很帶勁的泡菜
可做為牛腸鍋、牛舌排等料理的搭配提味，又或是單吃也很辛辣帶勁的「白菜泡菜」，也是這套「山笠套餐」中不可或缺的一道品項喔！
肥美鮮嫩，福岡名物「博多牛腸鍋」
福岡必吃美食「博多牛腸鍋」，內有肥美鮮嫩的牛腸、加上燉煮到軟嫩的韭菜、豆腐、高麗菜等蔬菜。大山堅持僅使用牛小腸不混搭，使得風味更為純正，湯底可從味噌、醬油、水煮中挑選一種。這次選擇標榜加入九州、西京味噌混合的味噌口味，香氣四溢讓人吃一口就欲罷不能！其中的牛腸吃起來更是毫無腥味，帶有 Q 彈的嚼勁口感之餘，充滿了味噌的濃厚香氣，無論在任何季節品嚐都很適合！
完全無腥味、不油膩的牛小腸
牛腸鍋中除了牛小腸還有韭菜、高麗菜、豆腐等蔬菜
盡收湯底精華，「強棒麵」滿足飽腹
吸收整鍋精華的強棒麵，實在太美味啦！
在日本吃火鍋料理習慣最後會來一道收尾菜色，吃到最後剩下部分湯汁、配料時，加入這道粗麵條的「強棒麵」再次燉煮，使得麵條吸收湯底精華，擁有香濃美味的口感，讓人感到非常滿足！
套餐吃不夠！推薦另外單點的「博多明太子」
福岡名產「博多明太子」
除了以上「山笠套餐」的內容，另外推薦大家來到福岡不可不吃的「博多明太子」，為大山牛腸鍋自家製，鹹香微辣滋味，加上粒粒分明的口感讓人難忘，絕對是需要加點的超人氣菜色！
甜甜超好喝「博多甘王草莓」特調水果沙瓦
加入甘王草莓的特調水果沙瓦
福岡的另一項名產「甘王草莓」，在大山牛腸鍋也能品嚐得到！加入博多甘王草莓而製成的特調水果沙瓦，有著芬芳的香氣，一口喝下盡是草莓的香甜味，喜歡甜甜飲料的人必點！（飲酒過量，有害健康）
▋ 同場加映：一個人也能品嚐的牛腸鍋套餐！
單人限定的牛腸鍋套餐
即使是單人旅行的遊客也可以到大山牛腸鍋享受美食，特別推出一人專用的「單人限定 牛腸鍋套餐（お一人様限定 もつ鍋セットコース）」，內含牛腸鍋、博多明太子、拌海藻粉條、炙燒馬肉、柔軟醋牛內臟、強棒麵等 6 樣品項，可說是集合了福岡美食的精華必點！
▋ 時尚優雅的用餐環境，附有中文菜單
充滿現代感的時髦用餐環境
半包廂、包廂都一應俱全
於2022年全新整修開放「大山牛腸鍋 KITTE 博多店」的「離屋」，以木質調搭配暗色系傢俱，充滿質感及時髦的氣氛，特色更是擁有15 間包廂、9 間半包廂，能在充滿私密感的空間中，盡情享用博多美食。
包廂充滿隱密感，適合約會、聚餐
店內有詳細的中文菜單，不怕日文看不懂
▋ 在「GOOGLE MAP」寫下評價，贈送超美味醬油冰淇淋一份！
來社群網站發表感想，可獲得醬油冰淇淋一份！
享用了美味的套餐後，不妨把美好的經驗分享給大家，就到 GOOGLE MAP 上「牛腸鍋大山 KITTE 博多店」留下評論吧！評論完並出示手機畫面給店員的話，還能獲得當店特製的「醬油冰淇淋」一份喔！鹹甜的大人口感，作為餐後甜點真是相當滿足啊！
這次到福岡必吃的大山牛腸鍋 KITTE 博多店實際品嚐人氣山笠套餐，內容豐盛又美味，能吃到著名的牛腸鍋、明太子、還有熊本直送的新鮮馬刺，實在讓人感到非常滿足，無論是情侶、小家庭、甚至單人旅行都可以前往，而位在博多車站旁 KITTE 大樓 9 樓的地理位置也很理想，新幹線搭車前後就來這裡用餐！現在就趕緊到官方預約網站（繁體中文）來線上訂位吧！
採訪撰文、攝影：Isabelle 2023.2.24
責任編輯：Zita
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店鋪簡介
| 店名 | 大山牛腸鍋 KITTE 博多店（博多もつ鍋 おおやまKITTE博多） |
| 地址 | 日本福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多9F |
| 電話 | 092-260-6303 |
| 營業時間 | 11:00〜23:00（LO 22:30） |
| 休日 | 不定休 ※ 跟從 KITTE 博多休館日安排 |
| 信用卡 | VISA、Mastercard、JCB、American Express、Diners、Discover、銀聯 |
| 平均預算 | ※ 15:00 以後會另加收座位費 |
| 官方網站 | https://www.motu-ooyama.com/foreign/chinese/ |
| 交通資訊 | JR「博多」站、地下鐵「博多」站步行約 3 分鐘 |
| 停車場 | 可使用 KITTE 博多停車場 |
| 訂位方式 | 線上訂位 |