福岡「燒肉Arata」：和牛配日本葡萄酒，8種拼盤6,000日圓

福岡自由行晚餐想吃得好一點，又不想花太多錢，燒肉是最不容易踩雷的選擇！2025年10月開幕的「燒肉Arata（焼肉あらた）」，是少見以和牛與日本葡萄酒為主打的燒肉店。人氣「和牛8選拼盤套餐」一人份6,000日圓（含稅），一次品嚐牛舌、稀少部位與熟成肉。店家以獨家熟成工法處理九州和牛，並依不同部位搭配醃醬，上桌時還會說明烤法。店址距離藥院大通站步行約3分鐘，藏身大樓2樓，低調又充滿在地感。文末附有優惠券，記得用唷！

日本少見的和牛與日本葡萄酒專門店「燒肉Arata」

「燒肉Arata」於2025年10月開幕，是藥院一帶較新的燒肉店。最大特色是將九州和牛與日本葡萄酒搭配，這樣的組合在日本燒肉店中也相對少見。店內採成熟的和風摩登設計，空間安靜舒適，即使一個人來也能坐吧台。用餐後每人有一次扭蛋機會，獎品有冰淇淋、餐券、小玩具或葡萄酒等，依現場內容而異，增加用餐趣味；長居日本的台灣讀者也能抽餐券留待下次使用。

店內吧台

扭蛋裡裝有各式優惠券或和風小物

藥院大通站步行3分鐘：RAGAZZA 藥院的2樓

店鋪從地鐵七隈線「藥院大通站」步行約3分鐘，距離約210公尺。店家位於大樓2樓，無電梯；一樓為美容院，入口左側設有看板，沿樓梯上2樓後，可見看板，店家就在左側。店址位置較低調，從城東橋西路口轉進後不遠處，第一次前往建議先確認地圖。營業時間為16:00～24:00（最後點餐時間為23:30），每週二公休。11月起每週三固定公休，另有不定期公休日。

「燒肉Arata」在這棟大樓的2樓

打開門後映入眼簾的暖簾

九州和牛與獨家熟成工法

「燒肉Arata」以九州產黑毛和牛為主，也會選用熊本赤牛、長崎壹岐牛等不同品種。店家採用獨自的乾式熟成工法，以紅外線與負離子技術低溫乾燥，熟成約20天，讓肉品水分減少、鮮味更加集中。牛肉產地會定期更換，主要來自熊本、宮崎、鹿兒島，因此每次造訪都有機會品嚐不同牛種與部位。依部位搭配專屬醃醬，另有3種自家製沾醬與2種鹽味調味，店員上菜時會說明推薦的烤法。

「黑毛和牛」沙朗生肉

獨家的三種醬汁，由左而右：馬路村柚子醋、熟成黑蒜醬油、和風檸檬

福岡和牛套餐：從6,000日圓的「和牛8選拼盤套餐」開始最剛好

想一次品嚐多種和牛部位，可以選擇店家的「和牛8選拼盤套餐」，2人以上即可點用，不需事前預約，當天到店也能直接享用。套餐嚴選黑毛和牛，讓人品嚐和牛本身的鮮味，內容包含前菜、泡菜、2種鹽味燒肉、6種醬味燒肉及甜點。套餐不含白飯，若想搭配主食，店家推薦現場炊煮的羽釜飯，以及慢火熬煮的特製牛肉燴飯，與和牛十分合拍。

「和牛8選拼盤套餐」兩人份

「和牛8選拼盤套餐」會依當日進貨狀況更換品項，每天都有可能吃到不同部位。這次品嚐到的有口感紮實的嫩肩肉（ミスジ）、厚切且帶有嚼勁的橫隔膜肉（ハラミ）、薄切的赤身瘦肉（あかみ），以及香氣十足、肉質柔嫩的牛腹肉（カイノミ）；肋脊肉（リブロース）則帶有適度油脂與嚼勁，上等牛五花（上カルビ）油香豐富，上牛舌則是薄切口感、帶有爽脆嚼勁。一次就能品嚐多種不同風味與口感的和牛部位。

可以自行燒烤肉片

剛烤好的沙朗看起來超美味！

其他人氣餐點

熟成上等黑牛舌 1,900日圓

一份單點牛舌

「熟成上等黑牛舌」是店內高人氣的單點料理！厚切牛舌慢慢烤至中心熟透，口感帶有嚼勁，越嚼越能感受到肉汁與香氣；也可選擇鹽味或醬味，單吃或搭配沾醬都很美味。

釜飯（釜炊きご飯） 1合650日圓

一份單點「釜飯」

吃燒肉喜歡配白飯的話，必點現炊釜飯。使用新潟品牌米「新之助」，1合約可盛2碗。接單後才開始現場炊煮，從點餐到上桌約需15分鐘，建議入座後就先點，避免等候時間較長。

希少天草大王 1,500日圓，鹿兒島縣產南國豬 880日圓

除了牛肉之外，店家也有提供雞肉與豬肉的選擇。選用熊本名雞「天草大王」，肉質紮實、口感富有嚼勁。「南國甜蜜豬」（南国スイート豚）為薄切豬肉，肉質紮實又嫩，搭配不同沾醬，可品嚐不同風味。

「鹿兒島縣產南國甜蜜豬」搭配不同沾醬有不同風味！

單點的熊本名雞「天草大王」非常香嫩！

佐賀牛夏多布里昂（佐賀牛シャトーブリアン） 100g 4,980日圓起

店內也提供高級佐賀牛排，包含菲力2,600日圓、上菲力3,800日圓，以及夏多布里昂等選擇。夏多布里昂肉質細緻柔嫩，入口柔軟、帶有適度油脂，即使是瘦肉也不顯乾柴，能品嚐到佐賀牛本身的鮮甜肉香。牛排會依實際切取重量，以10g為單位計價。

佐賀牛夏多布里昂

「和牛7種拼盤」2,900日圓：一次吃到7個部位

店內人氣第1名的「和牛7種拼盤」，一人份2,900日圓（含稅）。店家每天從當日進貨的和牛中精選最好的部位，將牛舌等7種不同部位一次端上桌，每種各一片，適合一次比較不同肉質、油脂與口感。拼盤內容會依當天進貨狀況調整，因此每次造訪都有可能吃到不同組合。即使不點套餐，也可以單點這份7種拼盤，想一次品嚐多種和牛部位的話，很適合從這道開始。

和牛配日本葡萄酒：這間店真正的享用方式

店鋪特色不只在於九州和牛，也將日本國產葡萄酒納入餐飲搭配，在日本燒肉店中相對少見。店內提供多款日本葡萄酒，讓喜歡探索日本酒飲文化的旅客多一種選擇。若選擇套餐，也可依需求加價2,000日圓升級100分鐘飲品暢飲方案；實際供應內容與方案細節，請以店內公告為準。

只選日本葡萄酒與季節限定生啤酒

店內提供的葡萄酒皆為日本國產酒款，並透過專門店的管道進貨。店主表示，日本葡萄酒的酸度與果香，能與和牛的油脂及赤身鮮味相互搭配，成為店內「和牛與日本葡萄酒」特色的一部分。

左：橘葡萄酒，右：絕版的熊本紅酒

葡萄酒可單杯點選，價格約800日圓起，平板酒單也提供繁體中文及英文版本，點餐相當方便。店內推薦山形縣的「高畠紅酒（高畠ワイン）」。生啤酒則約每2～3個月更換品牌，依季節調整供應內容；不喝酒的客人也有無酒精飲品可選。

店家推薦吃燒肉配「山形高畠紅酒」

店內有提供生啤酒，可搭配燒肉享用

無限暢飲：連日本葡萄酒都喝得到

「Premium 暢飲」才可暢飲的威士忌

店內提供「一般暢飲」與「Premium 暢飲」兩種方案。「一般暢飲」可享用除瓶裝酒以外的日本葡萄酒，共約26種酒款；若希望同時享用威士忌等飲品，則可選擇「Premium 暢飲」，價格為3,000日圓。不過，Premium 方案僅限13,000日圓的「極シャトーブリアンコース」套餐加購。對想認識日本國產葡萄酒的人來說，這也是「燒肉Arata」較少見的餐飲特色之一。

訂位方式

店內用餐環境，有桌位區也有吧台區

店內設有6人桌、4人桌及吧台座位，尖峰時段較容易客滿，建議事前訂位。可透過 Tabelog，或 EBICA 預約，其中 Tabelog 提供繁體中文版頁面，不會日文也能操作；店內菜單及平板亦提供繁體中文選項。每週二公休，11月起每週三固定公休，另有不定期公休日。連假通常照常營業，實際休假日請見官方 Instagram 公告。取消規定依預約內容而異，當日取消座位每人收取4,000日圓，套餐則收取套餐費10%。

想在福岡吃一頓有質感、價格又不會太有負擔的燒肉，「燒肉Arata」值得列入行程！九州和牛、每日更換的7種拼盤，加上少見的日本葡萄酒搭配，能一次品嚐多種部位與風味。距離藥院大通站步行約3分鐘，交通方便，朋友聚餐或一人用餐都適合。別忘了使用「樂吃購！日本」優惠券唷！

採訪撰文：YICHI LIN 2026.08
責任編輯：issue