福岡「燒肉上YAKINIKU JO」：黑毛和牛拼盤6種部位，一人約2,400日圓

在福岡想吃黑毛和牛，就來高 CP 值燒肉店「燒肉上（YAKINIKU JO /ヤキニク上）」！每人約2,400日圓，就能一次品嚐6種部位。店主19歲入行，專注燒肉多年，選用佐賀、鹿兒島產的黑毛和牛。招牌「特上拼盤」集結鹽味3種、醬味3種，2人份含稅4,818日圓起，人氣的上等鹽味牛舌也包含其中。部位每天依當日狀態挑選，搭配炭火直烤，油脂滴落時香氣四溢，每次造訪都有不同驚喜！

福岡「燒肉上YAKINIKU JO」滿桌生肉與酒

「燒肉上 YAKINIKU JO」是什麼樣的燒肉店？

在這裡可品嚐到和牛多樣的稀有部位

「燒肉上」是一間主打稀有部位與高 CP 值的燒肉店，把平常吃不到的稀少部位，用吃得起的價格端上桌。店主19歲便踏入燒肉業，切肉與選肉的功夫一路累積至今。店舖位於2樓，空間開放且帶有質感，不會讓人有拘謹的用餐壓力，無論一個人想好好吃頓燒肉，或多人聚餐都很適合。從藥院站步行約3分鐘，前往天神、博多也相當方便。

佐賀、鹿兒島產的黑毛和牛

「燒肉上」選用佐賀」、鹿兒島產的黑毛和牛，油花細緻、肉質柔嫩，除了牛小排、肋眼等經典部位，也能品嚐肩三角、臀肉芯等平時較少見的稀有部位。肉品皆以炭火直烤，熟度可依喜好自行掌握，喜歡粉嫩口感或微焦炙燒香氣都能滿足。更特別的是，店主每天親自挑選進貨，因此菜單不固定指定部位，而是端上「當天狀態最好的肉」，每次造訪都可能有不同驚喜。

「燒肉上」嚴選佐賀、鹿兒島產的黑毛和牛，油花細緻、肉質軟嫩

必點「特上拼盤」：一人約2,400日圓，鹽味與醬味各三種

第一次來「燒肉上」，推薦直接點招牌「特上拼盤」！一次集結6種部位，鹽烤3種、醬烤3種，從清爽赤身到濃郁霜降都能一次比較，是認識店家肉品特色的最佳選擇。價格從2人份含稅4,818日圓起，3人份7,227日圓，換算一人約2,400日圓。6種部位會依當天狀態更換，人氣的「上等鹽味牛舌」也會包含其中。以炭火烤至表面微焦、中心粉嫩，搭配桌上的七味粉、甜味噌、蒜泥、檸檬汁、醬油、山葵與粗玫瑰鹽，每一片肉都能享受不同風味。

「特上拼盤」一次可以吃到6種特上的部位，點餐需兩人份起

「特上拼盤」會依每天進貨的肉品狀態更換，每次來都有不同驚喜，但人氣的牛舌一定會有！這次吃到牛後腿肉（トモ三角）、上等肋條肉（上カルビ）、牛霖（シンシン）、上等鹽味牛舌（上タン塩）、臀尖肉（イチボ）及特選里肌肉（並じゃないロース）。其中最喜歡牛舌，炭火烤過後外酥內嫩，嚼起來肉香十足；其他部位則各有不同口感，從柔嫩到油脂豐潤，一盤就能吃得很滿足！

炭烤中的牛霖（シンシン）

炭烤中的臀尖肉（イチボ）

【數量限定】極致拼盤：想吃稀少部位就點這個

「極致拼盤」使用稀有部位，所以每天數量有限，賣完就沒有（想吃建議訂位時先問）。價格2人份含稅6,798日圓，3人份10,197日圓，其中固定會有：特上厚切牛舌、上橫膈膜肉（上ハラミ）、上腹肋肉（上サガリ），還有人氣的燒壽喜燒，再加上當天狀態最好的部位，共6種。厚切與稀少部位的比重比特上拼盤更高，和「特上拼盤」的差別在「厚度」，咬下去的存在感完全不同。

兩人份的「極致拼盤」有6種部位的黑毛和牛，包含「燒壽喜燒」

這次品嚐到的有「特上厚切牛舌」，肉片厚實、口感紮實彈牙；「上等里肌肉（上ロース）」屬於較瘦的部位，肉質軟嫩；「上等橫膈膜肉（上ハラミ）」帶有嚼勁與適度油脂，肉香濃郁；「上等腹肋肉（上サガリ）」口感彈嫩、越嚼越有滋味；「臀肉（ランプ）」則是較瘦的部位，肉質嫩口，一咬就能輕鬆斷開，整體吃起來清爽不膩。

兩人份「極致拼盤」其中五種厚切生肉

炭烤中的「極致拼盤」厚切黑毛和牛

除此之外，這份拼盤的重頭戲還有「燒壽喜燒（焼きすき）」！將肉片攤開，兩面在炭火上稍微炙燒後即可起鍋，再依個人喜好裹上特製生蛋液入口。炙燒後的肉香混著微甜醬汁，被滑順蛋液包覆，每一口都濃郁又柔和，甜甜鹹鹹的滋味在嘴裡散開，是整餐最讓人幸福的一口！

拼盤的重頭戲「燒壽喜燒」

將炭烤後的「燒壽喜燒」肉片放入生蛋液中，沾著吃，簡直幸福到內心開花的一口！

燒壽喜燒與薄切牛舌野菜捲：有指定的吃法

店家特別推薦「燒壽喜燒（單點含稅1,848日圓）」與「薄切牛舌野菜捲（單點含稅1,628日圓）」這兩道料理的吃法。照著步驟品嚐，和隨意燒烤的風味不太一樣！燒壽喜燒需將肉片攤開，兩面稍微炙燒後起鍋，裹上特製生蛋液，甜鹹醬汁被蛋液包覆，入口滑順又濃郁。而薄切牛舌野菜捲則快速烤過，捲上生菜一起入口，牛舌的彈牙嚼勁搭配生菜的清脆爽口，剛好中和油脂，吃起來特別解膩！

推薦來店必吃「薄切牛舌野菜捲」！

剛烤好的薄切牛舌包覆生菜，清爽美味的「薄切牛舌野菜捲」讓人食指大動！

其他單點與收尾

除了牛肉之外，想換換口味，也可以點幾道不同風味的單點。「博多地雞」是店內新菜單，有腿肉（726日圓）、頸肉（748日圓），肉質彈牙帶有嚼勁，搭配柚子胡椒一起吃，香氣與風味更加突出。「國產豬五花（726日圓）」則以鹽醃入味，油脂分布均勻，烤到邊緣微微焦脆時最香，鹹香滋味讓人一口接一口。

一份「博多地雞」生肉

一份「國產豬五花」生肉

想搭配小菜解膩，可以點「泡菜拼盤（990日圓）」或「沙拉（418日圓）」，沙拉可選韓風或和風。吃到最後則推薦來一份「盛岡冷麵（847日圓）」，麵條Q彈有嚼勁，酸爽的湯頭很適合為燒肉收尾；喜歡米飯的話，也可以選「石鍋起司拌飯（968日圓）」，使用真石鍋盛裝，喜歡鍋巴的話可以放一下再拌，底部會形成一層酥脆鍋巴，焦香又好吃！

「泡菜拼盤」超級好吃，清爽開胃，搭配肉片一起吃也解膩

「石鍋起司拌飯」使用真石鍋加熱，香氣逼人，喜歡鍋巴可以放久一點再攪拌

「盛岡冷麵」的麵條超有嚼勁，搭配冰涼微酸的湯底收尾剛剛好！

包廂、沙發座與酒單：帶誰來都體面合適

燒肉最怕人多不好坐，或想聊天卻太吵雜，這間店兩點都不用擔心。店內設有2間獨立包廂，分別可容納6人與4人，另有4桌4人沙發座位，以及3桌適合6人以上的座位。帶小孩用餐也很方便，備有兒童餐具與適合3歲以下孩童使用的兒童座椅。飲品則有日本清酒、紅白酒、燒酒、沙瓦、梅酒及生啤酒等選擇，搭配和牛剛剛好；點餐使用平板，還支援中文介面。一家人聚餐、朋友聚會或情侶約會都很適合。

店內設有沙發桌位區，坐起來寬敞舒適

店內設有2間獨立包廂，這是6人包廂

「燒肉上」怎麼去、怎麼訂位

住在天神或博多的話，前往「燒肉上」相當方便，搭乘福岡市地下鐵即可抵達，從車站步行約3分鐘。店家也提供中文訂位服務，對第一次來福岡旅遊的旅客相當友善，行程中想安排一餐高 CP 值黑毛和牛燒肉，不妨順路來吃！

從博多搭4站、從天神1站就到：藥院站步行3分鐘

西鐵「藥院站」

從博多站搭福岡市地下鐵七隈線，不用換車，4站、車程約7分鐘即可抵達藥院站， IC 卡車資210日圓；從天神前往更方便，搭西鐵天神大牟田線從西鐵福岡（天神）站搭 1 站到藥院站，車程約2分鐘、 IC 卡180日圓，也可從天神南站搭七隈線，2站車程約3分鐘。出站後步行約3分鐘即可抵達，店舖位於大樓2樓，1樓不是店面，記得抬頭找招牌。餐廳17:00開始營業，公休日不固定，出發前建議先確認。

線上訂位方式

用餐時段容易客滿，尤其限量的「極致拼盤」更是熱門，想吃到的話建議事先訂位。可透過 TableCheck 預約，提供繁體中文訂位頁面，不會日文也能輕鬆操作。營業至24:00，最後點餐時間為23:30，晚上行程也能安排。若預約後需要取消，須於用餐前兩天完成取消；前一天取消收取2,500日圓，當天取消則為5,000日圓，訂位前記得留意取消規定。

如果想在福岡吃到價格親民、又能一次品嚐多種黑毛和牛部位的燒肉，「燒肉上」真的很值得排進行程！從稀少部位、厚切牛舌到燒壽喜燒，都看得出店家的堅持。無論一個人、情侶或朋友聚餐都適合，下次來福岡，不妨親自來吃吃看！

採訪撰文：YICHI LIN 2026.08
責任編輯：issue