大濠鰻魚釜飯超香！愛鹹香必配明太子，原創和牛鰻魚壽喜燒鎖定福岡赤坂

「大濠鰻魚（大濠うなぎ）」位於福岡市中心，地下鐵赤坂站步行1分鐘，鄰近大濠公園與舞鶴公園。招牌「蒲燒鰻魚釜飯」與九州限定「明太子白燒鰻魚釜飯」深受台港旅客喜愛。夜間限定鰻魚和牛壽喜燒套餐更具話題性。本文將介紹必點餐點、預約方式、交通資訊與外帶野餐攻略。

店內招牌「明太子白燒鰻魚釜飯」與「蒲燒鰻魚釜飯」套餐

「大濠鰻魚」必訪3大推薦理由

① 鰻魚釜飯吃法獨特，香氣層次令人回味

來到「大濠鰻魚」，絕不能錯過招牌餐點「蒲燒鰻魚釜飯（釜まぶし）」。釜飯選用糸島產天領米，以釜鍋現點現炊，米飯 Q 彈有嚼勁，並充分吸收使用福岡老字號醬油「ジョーキュウ醤油」特製蒲燒醬汁的香氣，最後鋪上炭火現烤的蒲燒鰻魚，每一口都能品嚐到米飯與鰻魚交織出的豐富層次。

左為「明太子白燒鰻魚釜飯」，右為「蒲燒鰻魚釜飯」

「蒲燒鰻魚釜飯」鋪上滿滿的蒲燒鰻魚，看起來超美味！

② 離地標公園超近，可安排野餐行程

「大濠鰻魚」位於福岡市中心，步行即可抵達舞鶴公園與大濠公園，無論是賞景散步或野餐，都能輕鬆安排進同一天行程。除了內用餐點外，店家也提供外帶服務。帶著人氣招牌現烤「蒲燒鰻魚便當」，到綠意盎然的大濠公園或舞鶴公園享用，一邊感受福岡悠閒的城市氛圍，一邊品味職人炭火烤製的美味鰻魚。

大濠鰻魚推出可外帶的「蒲燒鰻魚便當」

大濠鰻魚「蒲燒鰻魚便當」超豐富！

③ 出示優惠券享95折，划算品嚐道地鰻魚料理

來店用餐不需擔心語言問題，店內備有中、英、韓三語菜單，點餐輕鬆無負擔。此外，凡於店內消費不限金額，結帳時出示「樂吃購！日本」讀者限定優惠券即可享95折優惠，以更實惠的價格品嚐福岡人氣鰻魚料理。

「大濠鰻魚」招牌菜單解析

午間主力：蒲燒鰻魚釜飯三吃（釜まぶし，含稅5,180日圓）

「蒲燒鰻魚釜飯」三吃套餐

「蒲燒鰻魚釜飯」套餐內容包含蒲燒鰻魚、釜鍋現炊釜飯、小菜、佐料、醃漬小菜、湯品（青海帶豆皮清湯或鰻魚肝清湯擇一），以及以昆布與鰹魚熬製的高湯。最經典的吃法是分四等份享用：先品原味，再加入山椒，第三步加入藥味（山葵、白芝麻、青蔥）與高湯做為茶泡飯享用。最後一等份可依喜好自由品嚐，循序漸進感受不同風味。

第一步先將鰻魚飯分四份，第一份先品嚐鰻魚與釜飯的原味

第二份加入山椒，感受蒲燒鰻魚與山椒交織出的香氣與微麻層次

第三份加入藥味與以昆布、鰹魚熬煮的高湯（だし），變化出茶泡飯般的清爽風味

在加入藥味後的鰻魚飯加入高湯，即完成第三種吃法。最後一種可依自己喜歡的口味再吃一次！

值得一提的是，釜飯系列餐點的份量是以成年男性能獲得充分飽足感為基準設計，因此無法調整飯量或鰻魚份量。由於釜飯與鰻魚皆為現點現做，從炊飯到炭烤約需20分鐘左右，正是其美味的關鍵。若行程較趕，建議事先預約點餐，抵達後便能更順利享用熱騰騰的現做美味。

台港人氣No.1：明太子白燒鰻魚釜飯三吃（明太白釜まぶし，含稅6,100日圓）

明太子白燒鰻魚釜飯

「明太子白燒鰻魚釜飯」與「蒲燒鰻魚釜飯」最大的差異在於使用無醬鹽烤的白燒鰻魚，更能品嚐鰻魚本身的原味與油脂香氣。白燒搭配明太子，是只有在九州才能同時嚐到的福岡在地組合。這道人氣釜飯以鹽味提鮮、清爽不膩，與明太子形成絕妙平衡，同樣可依「四吃」方式享用，層次豐富，深受台港旅客喜愛。

「明太子白燒鰻魚釜飯」的明太子吃起來超級綿密！

第一份先吃原味的「明太子白燒鰻魚釜飯」

第二份可以加入山椒粉調味

做成茶泡飯的「明太子白燒鰻魚釜飯」讓人看了垂涎三尺！

白燒鰻魚以炭火直烤呈現，過程中僅以鹽與味醂簡單提味，保留外層微酥的烤香與鰻魚本身的油脂鮮甜；相較於反覆刷醬、風味濃厚的蒲燒，白燒鰻魚更著重食材原味的展現。搭配明太子的鹹香與微辣口感，形成層次分明的九州限定組合。再加入山葵、酢橘（すだち）等藥味點綴後風味更有層次，與清爽湯品一同享用，整體更顯平衡細緻。

夜間限定套餐：鰻魚和牛壽喜燒套餐（鰻と和牛のすき焼きコース）

夜間限定超豪華的「鰻魚和牛壽喜燒套餐（鰻と和牛のすき焼きコース）」

福岡赤坂「大濠鰻魚」不只提供經典鰻魚料理，夜間更推出限定的「鰻魚和牛壽喜燒套餐」，結合高級鰻魚與九州產和牛，打造獨特雙主角料理。以昆布熟成再經汆燙處理鰻魚，進一步提升旨味，並與和牛的油脂香氣相互交融。壽喜燒醬汁則使用福岡老字號醬油「上久醬油」（ジョーキュウ醤油）調製。套餐需至少前一天預約，並以兩人份起訂，是僅在此處才能體驗的限定吃法。

只有這裡才吃得到鰻魚與和牛組合的壽喜燒

「鰻魚和牛壽喜燒套餐」可享用高級鰻魚與九州產和牛雙主角料理！

外帶便當攻略：鰻魚便當帶去公園野餐

「鰻魚便當（うな重弁当）」為外帶專用餐點，可於公園湖畔悠閒享用，行程安排更加彈性。內容包含蒲燒鰻魚、白飯、漬物與鰻魚玉子燒（う巻き），層次豐富。相較釜飯使用釜鍋現炊，此款便當採電鍋白飯，鰻魚切片也較大片。可現場購買，也可事先預訂減少等待。舞鶴公園與大濠公園四季皆宜，賞景野餐或散步，都能串聯成輕鬆的半日遊。

豐富的「鰻魚便當」為「大濠鰻魚」精心設計的外帶餐點

前往「大濠鰻魚」的交通方式

距離「大濠鰻魚」最近的福岡地下鐵「赤坂站」1號出口

「大濠鰻魚」店鋪位在福岡市中心，最近車站為空港線「赤坂站」，距離博多站僅四站。從「赤坂站」閘口出站後，建議由1號出口、或有電梯的6號出口上樓，出站後右轉，沿路直行至第一個路口再右轉，店鋪即位於左側。交通便利，也很好找。

「大濠鰻魚」預約方式

「大濠鰻魚」沉穩有質感的店鋪外觀

「大濠鰻魚」無低消限制，一般用餐時間約為1小時，夜間限定的「鰻魚和牛壽喜燒套餐」則為2小時。店內座位有限，建議事先線上預約，以確保順利入座。

「大濠鰻魚」以職人炭火現烤的鰻魚料理與多樣吃法，展現出從經典蒲燒、清爽白燒到創意釜飯的完整魅力。店鋪位於福岡市中心赤坂站步行1分鐘，鄰近大濠公園與舞鶴公園，交通便利，無論觀光、野餐或日常散步都能輕鬆順遊。來店用餐結帳時記得出示「樂吃購！日本」優惠券，即可享95折優惠，用更划算的價格體驗這份福岡人氣美味。

※ 以上均為2026年6月採訪時含稅價位，實際請依官方公告為主。

採訪撰文：YICHI LIN 2026.06
責任編輯：issue