「拉麵 侍 由布院」美食菜單：豚骨拉麵清爽Q彈，必吃餃子與叉燒丼

來到人氣溫泉勝地「由布院」，推薦到由布院車站步行3分鐘的「拉麵 侍 由布院」飽餐一頓！店內設有多人用餐座席與停車場，除了提供豚骨拉麵，還有黑豚煎餃與叉燒丼，現在出示優惠券，更能免費獲得溏心蛋！本文將介紹「拉麵 侍 由布院」的推薦理由、必吃菜單、用餐方式與免排隊時段等實用資訊！

「拉麵 侍 由布院」的招牌套餐「侍湯布膳」

為何推薦「拉麵 侍 由布院」？3大必吃理由

① 由布院人氣排隊名店，觀光客與在地人都愛

「拉麵 侍 由布院」就位在由布院車站附近

店內經常高朋滿座

「拉麵 侍 由布院」是該區近期深受矚目的豚骨拉麵店，在 Google 上的評價持續上升，話題性高。除了日本的旅客外，也很受台灣、香港與韓國的觀光客喜愛。由於在觀光地難得可以吃到正宗的豚骨拉麵，而且菜單豐富並設有多人座，非常適合家庭旅行時前往。開店時間長亦造就人氣。店家營業到21:00，在由布院非常少見，即使較晚抵達也能吃上熱騰騰的一餐。

② 自家製麵搭配在地食材，講究風味

特製的叉燒油脂厚度適中，肉質非常軟嫩

「拉麵 侍 由布院」採自家製的細麵條，製作過程中使用由布院的天然水，麵體彈牙，容易吸附湯汁而不會軟爛，與豚骨湯頭是絕配，也很適合搭配口味較重的辣味豚骨湯！而拉麵的叉燒則是使用大分縣產的豬肉，油脂均勻且肉質佳，與豚骨湯頭一起入口，滿足感超高。配菜方面則是使用當地產的新鮮蔬菜，能夠中和油膩感，口味非常協調。

③ 自由調整味道，打造多層次口感

辣味噌與辣粉可以選擇分開提供，方便調整喜愛的辣度

「拉麵 侍 由布院」的餐點有許多變化空間，例如點辣味豚骨湯時，可以要求將辣味噌和辣粉分開提供，上桌時先品嚐原味豚骨湯頭，再依照個人喜好加入辣味，調整出自己喜愛的湯頭。每次調整都能享受湯頭的變化，吃到最後都不會膩。另外還可以適當加入辣味高菜在拉麵中，組合出豐富的口感。味道之餘，麵條軟硬度亦可在點餐時指定。若沒有特別要求，店家會提供硬度較高的麵條，呈現正統豚骨拉麵的經典風味。

「拉麵 侍 由布院」必吃拉麵推薦

侍湯布膳 2,230日圓（含稅）：人氣 No.1 必點套餐

「侍湯布膳」除了拉麵以外搭配叉燒丼、黑豚煎餃跟辣味高菜

「侍拉麵」的豚骨湯頭清爽順口不油膩，吃到一半可以混入辣味噌添加變化

「侍湯布膳」的主食是經典的豚骨拉麵「侍拉麵」，包含兩塊叉燒肉、一整顆的溏心蛋、兩片海苔、魚板、大量的蔥花、木耳與豆芽菜，配料超級豐富。副餐則搭配有店內超人氣的「黑豚煎餃」和「叉燒丼」，另外還有一小份辣味高菜，能夠調整湯頭並增加辣度。套餐的拉麵擺設成彷彿卡通人物一般，不管大人小孩看了都會心一笑。豚骨湯頭雖然漂浮著油脂，但不會有豬腥味，喝起來清新爽口，推薦喜歡清爽型拉麵的人點這一道！由於湯頭不過於油膩，搭配油脂豐腴的叉燒剛剛好！

辛侍湯布膳 2,280日圓（含稅）：重口味控最愛

「辛侍湯布膳」搭配加點的烏龍茶

「辛侍拉麵」的湯頭辛辣美味

「辛侍湯布膳」提供辛辣湯頭的「辛侍拉麵」，其餘套餐內容則和「侍湯布膳」相同。「辛侍拉麵」的湯頭本來就有辣度，混入辣醬的湯汁不但視覺上很刺激食慾，搭配細直麵條更是絕配。能吃辣的人，可以追加混入麵中間的辣味噌，加辣的湯頭與蔬菜和叉燒也很搭。只要點「侍湯布膳」或「辛侍湯布膳」就可以一次品嘗到店內的人氣菜單，非常划算！

豪華叉燒拉麵（つばき盛りチャーシュー麺）　1,590日圓（含稅）：肉控推薦

鋪滿叉燒肉片的「豪華叉燒拉麵」

「豪華叉燒拉麵」是全店的菜單中最吸睛的一品，滿滿的叉燒肉鋪在拉麵碗中彷彿盛開的花朵，完全覆蓋住湯頭，外觀超級豪華。店裡的叉燒肉都是使用大分縣產的豬肉，經過長時間燉煮製成，表皮的焦糖色澤讓人食指大動，喜歡吃肉的人一定會喜歡！這款拉麵會附上一整顆溏心蛋，搭配辣味噌和蒜泥變化湯頭，每一口都能吃得很滿足。

「拉麵 侍 由布院」必吃配菜與飲品菜單

黑豚煎餃與炒飯都很適合搭配豚骨拉麵

叉燒丼的叉燒煙燻味突出，非常推薦

叉燒丼、煎餃與炒飯都是記者實際品嚐後相當推薦的配菜！叉燒丼是套餐中的亮點，使用拉麵的叉燒邊角肉燒炙，帶有煙燻香氣的肉塊搭配甜鹹口味的醬汁，入口讓人驚艷。食量不多而沒有選擇套餐的人，也建議可以點一碗叉燒丼來嚐嚐。黑豚煎餃飽滿多汁，不管是基本款的醬油沾醬或是直接吃都可以，炒飯則是蛋香濃厚，兩者都很適合搭配拉麵大快朵頤。想加配菜但又怕太飽的話可以參考溏心蛋，現在「樂吃購！日本」讀者更可憑優惠券獲得溏心蛋，別忘記使用了！而口渴的話就推薦參考烏龍茶或是可樂、橘子汽水等碳酸飲料，解膩又爽快！

「拉麵 侍 由布院」用餐方式與推薦用餐時間

食券機點餐：多語言操作簡單

食券機有多語言介面

新鈔與新的500日圓硬幣都可以使用

店家入口處設有一台食券點餐機，入店後記得先購買食券再入座。點餐機有多語言功能，可以選擇繁體中文的介面輕鬆點餐！提醒大家，點餐機只能使用現金，不接受信用卡付款，來店時請特別留意。由於「拉麵 侍 由布院」在外國遊客之間人氣很高，店內張貼的公告大多有英文版本，店員也會使用簡單的英文溝通，如果有任何需求，像是拉麵的辣味噌想要分開提供等，都可以放心提出。

空間寬敞：家庭與多人用餐 OK

多人座席可坐6人，嬰兒車也可以帶進店內

吧台座位適合一個人前來的旅客

「拉麵 侍 由布院」提供吧台座位以及多人座席的區域，一個人用餐或是家人朋友一起前往都沒問題，採訪當天也有見到帶著小小孩同行的旅客，嬰兒車與行李箱都能夠放置在店內，非常方便！要注意的是，每一位客人都必須至少點一碗拉麵，並請勿在店內食用外食以及非店內購買的飲料。

避開排隊攻略

「拉麵 侍 由布院」的營業時間是不分假日，從10:00營業到21:00。由於店家在中午的用餐時段經常大排長龍，如果想要避開排隊的人潮，建議避開正中午的時段，可以提早在10:00開店時前往，或是在下午15:00到16:00的時段前來。而由布院晚上的觀光客較少，如果預計在附近過夜時，也可以安排晚餐來這裡飽足一頓！

來到九州旅行必去的由布院，如果想好好飽餐一頓，推薦到「拉麵 侍 由布院」品嚐正宗豚骨拉麵！清新不油膩的口感搭配特製辣味噌，豚骨拉麵新手也能輕鬆吃完！寬敞的店內空間方便家庭前往，還有多語言點餐機與親切店員，用餐無壓力。下次來店時記得出示「樂吃購！日本」的優惠券換取溏心蛋，搭配拉麵或是叉燒丼、炒飯都超美味！

採訪撰文：YaChing 2026.4
責任編輯：issue、Zita