福岡三大屋台街必吃11選：法式烤蝸牛、元祖炒拉麵，再附吃法與攻略

九州自由行一定要吃福岡屋台美食！福岡是日本少數仍保留傳統屋台文化的城市之一，街頭巷尾的攤販，讓這裡的夜晚熱鬧又浪漫。福岡屋台主要分布在天神、中州、長濱三大區域，店家百百攤，哪家才能不踩雷？以下精選11間必吃屋台攤販，讓你從經典到創新、在地小吃到異國料理一次滿足！

福岡三大屋台街分別為當地人最愛的「天神」、觀光客為主的「中州」、匯聚許多新屋台的「長濱」
圖片來源：PhotoAC

福岡屋台小教室：什麼是屋台？三大屋台街是誰？注意事項一次看！

① 什麼是屋台？

屋台就像迷你版居酒屋般富有人情味，可以邊吃熱騰騰的料理，邊跟店主、旁邊的客人閒話家常
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「屋台（やたい）」是日本傳統戶外移動攤販，類似台灣的路邊攤，常在祭典、花火大會等活動時，聚集在會場周邊比鄰叫賣。而福岡的屋台攤主們除了活動期間出攤，每天晚上還會將攤車推到街頭、橋邊、河岸或熱鬧商圈附近，並設置吧檯和幾張小板凳，和客人隔著熱騰騰的料理聊天，像是迷你版居酒屋般富有人情味，成為城市夜晚溫暖的一角。

② 福岡三大屋台街：天神、中州、長濱怎麼選？

中州屋台座落於中洲那珂川通之上，攤位店主往往是家族經營的第二代或第三代，傳承著日本傳統的飲食文化
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福岡以屋台出名，其中又有三個區域最熱鬧，分別為天神、中州、長濱。天神屋台街是當地人的最愛，許多上班族下班後都會來喝一杯；中州屋台街以觀光客為主，攤位沿著那珂川營業，非常有氣氛；長濱屋台街則因為在2023年重新開幕，有許多新屋台，而且人潮也相對少一點。

③ 達人指點！屋台6大注意事項

屋台的明艷紅燈籠
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屋台雖然氣氛親切隨興，但其實也有不少潛規則，以下整理出一些注意事項，就算是初次來訪，也要當個有禮貌又專業的觀光客喔！

「福岡屋台」必吃11選

下方即精選11家福岡必吃屋台，從炒拉麵元祖、道地法式料理、關東煮各式料理應有盡有，用美食文化解鎖福岡夜生活新魅力！

天神屋台4選

①【小金Chan（小金ちゃん）】日本「炒拉麵」始祖店家

「小金Chan」據稱是「炒拉麵」的元祖老店，攤位氛圍溫馨親切
圖片來源：小金ちゃん

「小金Chan（小金ちゃん）」創立於1968年3月，據稱是「炒拉麵」的元祖老店，不只深受當地人喜愛，也有許多觀光客特地來朝聖。店內菜單豐富多樣，像是「炒拉麵（焼きラーメン）」、博多知名「明太子玉子燒（めんたい玉子焼き）」，濃郁入味、適合配酒的「味噌燉牛筋（どて焼き）」也是超人氣必吃。「小金Chan」目前由第二代女將與第三代大將母子聯手經營，攤位氛圍溫馨親切，洋溢著濃濃的人情味。

經典必吃的「炒拉麵（焼きラーメン）」
圖片來源：小金ちゃん

使用完整一條明太子的「明太子玉子燒（めんたい玉子焼き）」
圖片來源：小金ちゃん

小金ちゃん
・地址：福岡県福岡市中央区天神2 三井ビル裏親不孝通り入口
・交通方式：地下鐵「天神站」1號出口步行約2分鐘
・營業時間：【每週一～三】18:30～隔日1:30（LO. 1:00）、【每週五、六】18:30～隔日2:00（LO. 1:30）
・定休日：每週四、日

・Tabelog

②【雲仙（うんぜん）】和洋風味的夢幻下酒菜

「雲仙」提供天婦羅、拉麵、玉子燒等多樣料理
圖片來源：屋台 雲仙（やたい うんぜん）

「雲仙」的關東煮燉煮入味，一口咬下湯汁四溢
圖片來源：屋台 雲仙（やたい うんぜん）

醒目的藍色布簾下，就是老饕口耳相傳的夢幻屋台「雲仙（うんぜん）」！店主大本幸次從十多歲便開始在西式料理、牛排館及法式餐廳工作，二十四歲起與父親一起經營屋台，並繼承了攤位。之後更將傳統屋台料理與自己的創意結合，打造融合和洋風味的創新料理，菜色選擇豐富，從基本的拉麵到創意西式小菜應有盡有。

「雲仙」的自豪招牌餐點包括在滑嫩蛋汁中包裹明太子，並加入蔥與木耳，口感層次豐富的「明太子玉子燒（めんたい玉子焼き）」；老闆自創，加入奶油醬調味的「小干貝蘆筍奶油（小柱・アスパラバター）」；外皮酥脆、內餡多汁的「鐵鍋煎餃（手作り餃子）」，直接以鐵板上桌，搭配特製沾醬，熱騰騰的美味，下酒剛剛好！

屋台 雲仙（やたい うんぜん）
・地址：福岡県福岡市中央区天神2-13-1 福岡銀行本店裏
・交通方式：地下鐵「天神站」4號出口步行約1分鐘
・營業時間：【週一～週六】 18:00～隔日1:00
・定休日：週日與國定假日
・官方臉書

③【Chez Rémy（レミさんち）】來屋台也可以吃到法式料理

「Chez Rémy（レミさんち）」由風趣親切的法國店主 Rémy 經營，能吃到高貴不貴的道地法國家常料理，並與店主用英文、日文愜意聊天，氣氛自在有趣，就像來到朋友家作客一樣。推薦必吃製作超費工，先用蔬菜高湯慢燉再起鍋煎至焦香的「法式酥脆豬腳（とろける豚足）」，外酥內嫩之餘，連骨頭都煮得軟爛，入口即化，非常令人驚艷；「烤蝸牛（エスカルゴ）」則以現切香芹與大量生大蒜提味，風味濃郁；口感軟嫩 Q 彈的「九州產砂肝蒜油煮（鶏すなずりのアヒージョ）」也非常受到歡迎。如果來這裡，也推薦搭配白酒或紅酒小酌一杯喲！

レミさんち
・地址：福岡県福岡市中央区渡辺通4-9 ロフト前屋台
・交通方式：地下鐵七隈線「天神南站」步行約2分鐘
・營業時間：【每週二～六，以及國定假日】18:00～24:00
・定休日：每週日、一
・官方 Instagram

④【Tomochan（ともちゃん）】炭火串燒、關東煮，肉類愛好者必訪

「Tomochan（ともちゃん）」的老闆是肉店出身，對肉類料理的掌握度可說是職人級水準，無論是炭火串燒或關東煮都非常講究。「豚骨拉麵」使用豚骨細心熬製湯頭，喝起來沒有一絲腥味，清爽順口卻又保有豚骨的濃厚層次感，再搭配厚切叉燒，簡直是宵夜時段的完美救贖；「炭火串燒」推薦牛舌、牛橫膈膜與帶骨肋排，炭烤香氣撲鼻、外脆內嫩，肉控絕對不能錯過；「關東煮」則採用微甜風味的特製湯底燉煮，溫潤入味，是不少常客來訪時的必點品項，無論是冷天取暖或搭配啤酒都很適合！

屋台ともちゃん
・地址：福岡県福岡市中央区天神1-14-18（日債銀行前）
・交通方式：地下鐵「天神站」步行約4分鐘
・營業時間：【每週二～六】18:15〜隔日2:00、【每週日與國定假日】18:15〜隔日1:30
・定休日：每週一
・官方 Instagram

中州屋台4選

①【屋台 吞龍】日本客人公認「像是家裡煮出來」的好滋味

由夫婦共同經營的「屋台呑龍（ドンリュウ）」整體氛圍就像回到老家般溫馨，並提供許多療癒系美食。人氣最高的「關東煮」湯頭甘甜溫潤，讓很多日本客人評價「就像家裡煮出來的一樣」，家常風味讓每個客人忍不住一口接一口；招牌上的「拉麵」為經典豚骨湯頭，香味濃郁喝起來卻異常清爽，搭配特製叉燒、蔥花和細麵條，簡單卻讓人回味無窮，宵夜時段來上一碗剛剛好。

屋台 呑龍 （ドンリュウ）
・地址：福岡県福岡市中央区春吉3 春吉橋西側
・交通方式：地下鐵七隈線「天神南站」6號出口步行8分鐘
・營業時間：【每週一～日】18:00～隔日2:30
・定休日：每週日與國定假日
・Tabelog

②【Tacchan（たっちゃん）】博多名物：串燒、拉麵、關東煮一次滿足

人氣屋台「Tacchan（たっちゃん）」菜單包括串燒、拉麵、牛舌、關東煮等豐富品項，能一次品嚐到各種博多名物，受到日本各地饕客們的歡迎。「長濱豚骨拉麵」使用偏硬的細麵，搭配綿密滑順的豚骨湯頭，吃起來清爽不油膩；「人氣串燒組合（お好み4本セット）」集結明太子雞肉丸、明太子豬五花、軟骨、雞皮等四種串燒，肉串加入香濃鹹甜的明太子，軟骨與雞皮則是烤得酥脆，口感層次豐富，每一串都讓人回味無窮。

たっちゃん
・地址：福岡県福岡市博多区中洲1丁目 清流公園
・交通方式：地下鐵「櫛田神社前站」步行約3分鐘
・營業時間：【平日】18:00～隔日1:00
・定休日：不定休
・Tabelog

③【Takechan（武ちゃん）】絕品「煎餃」遠近馳名

來到「Takechan（武ちゃん）」一定要嚐嚐他們家的「博多一口煎餃」，搭配自家制的柚子胡椒，口感爽脆、味道輕盈，讓許多客人特別遠道而來；需要注意的是，煎餃僅能一次性點餐，不能事後追加，建議喜歡餃子的人一開始就點兩人份以上。煎餃之外還有少見的「牛筋白味噌鍋（どて鍋）」，將牛筋、牛頰肉和蒟蒻以白味噌細火慢燉，湯頭醇厚、香氣溫潤，非常適合下酒，因此深受饕客們歡迎。

武ちゃん
・地址：福岡県福岡市博多区中洲1丁目 清流公園
・交通方式：地下鐵「櫛田神社前站」步行約3分鐘
・營業時間：19:00～
・定休日：不定休

④【KUROchan（KUROチャン）】：炭火土雞串燒、蔬菜肉卷超美味

「KUROchan（KUROチャン）」由店主一人經營，接待與超高的聊天技巧讓來往的客人倍感親切。招牌料理是「炭火土雞串燒（地鶏の炭火焼き）」，豪邁地將一整塊帶骨雞腿以炭火炙燒，肉質紮實有嚼勁，雞皮更是充滿脆彈口感，撒上自製微辣的柚子胡椒享用，簡直不要太好吃；「蔬菜肉卷（野菜の肉巻き）」則以豬肉片包裹番茄、秋葵、蔥、萵苣等色彩繽紛的蔬菜後燒烤而成，營養滿分；如果冬天來，也可以試看看「關東煮」，有牛蒡天婦羅、蒟蒻絲等豐富配料，適合配酒更下飯，能在冷冷的天裡溫暖身心。

博多屋台 KUROチャン
・地址：福岡県福岡市博多区中洲中島町1
・交通方式：地下鐵「中洲川端站」2號出口步行約3分鐘
・營業時間：【每週二～六】18:30～24:00
・定休日：每週一、日
・Tabelog

長濱屋台3選

①【明太中毒】唯一以「明太子」為主打的專門屋台

「明太中毒」是福岡唯一專賣明太子料理的屋台，多次登上各大媒體，週末時經常大排長龍。「赤鬼明太炒拉麵（赤鬼明太焼きラーメン）」以辣味明太子加上鮮甜蔬菜拌炒，香辣適中，令人一吃上癮；想小酌一杯的話，推薦內餡分為兩種口味「明太春捲（二種の明太春巻き）」，一種以山藥與酪梨、青紫蘇為基底，另外一種則為香濃青醬起司，明太子的鹹香與蔬菜的清爽口感平衡得宜，吃起來層次超豐富，其他像是「明太豬五花生菜卷（明太豚バラレタス巻き）」、「明太子吻仔魚蒜香麵包（明太としらすのアヒージョ）」等各式下酒菜都絕贊美味，即使不是明太子控也一定是大快朵頤！

明太中毒
・地址：福岡県福岡市中央区長浜3-14
・交通方式：地下鐵「赤坂站」步行約11分鐘
・營業時間：18:00〜24:00
・定休日：不定休（依官方 Instagram 公布為主）
・官方 Instagram

②【Yatainotamachan（屋台のたまちゃん）】福岡超人氣燒肉店，華麗進軍屋台界

必吃長濱純豚骨拉麵（長浜純豚骨ラーメン）
圖片來源：屋台のたまちゃん

各種炭火串燒也不容錯過
圖片來源：屋台のたまちゃん

由福岡人氣燒肉店「Tamaya（たまや）」跨足經營的屋台「Yatainotamachan（屋台のたまちゃん）」，必吃招牌是「長濱純豚骨拉麵（長浜純豚骨ラーメン）」，湯頭濃郁卻不膩口，一口接一口停不下來。冬天時還能暖暖胃，點上一碗「關東煮」，牛筋、白蘿蔔、雞蛋等經典食材吸飽湯汁，每一口都是幸福滋味。另外「炒拉麵（焼きラーメン）」、「雞肉串燒（焼き鳥）」也是當地人愛吃的料理。

屋台のたまちゃん
・地址：福岡県福岡市中央区長浜3-14
・交通方式：地下鐵「赤坂站」步行約11分鐘
・營業時間：18:00〜24:00
・定休日：不定休
・官方 Instagram

③【長濱市民球場】菜單名結合棒球用語，棒球控必朝聖

「長濱市民球場」由熱愛棒球的男女二人經營，不只是料理名稱都和棒球術語有關，點餐乾杯時還會喊「Play Ball」，結帳時則是說「Game Set」，充滿棒球趣味的各種細節令人會心一笑。必吃的「長濱精力拉麵（長浜スタミナラーメン）」加入大量蔬菜與豬肉，醬油風味濃厚卻不膩口，帶點微辣，份量十足；「危險球 蒜香雞腿串（危険球 ももニンニク串）」蒜頭比肉還多，一口咬下蒜香濃郁，又帶點蒜頭辣味，很下酒。另外還推薦「蝦子五連投（エビ5連投）」，鮮蝦用蒜香奶油醬油調味後放進錫箔紙包烤，蝦肉鮮嫩彈牙、超級美味。

長浜市民球場
・地址：福岡県福岡市中央区長浜3-14
・交通方式：地下鐵「赤坂站」步行約11分鐘
・營業時間：18:00-25:00
・定休日：不定休
・官方 Instagram

來福岡自由行，一定要來體驗看看最地道的夜晚風景「屋台文化」！從在地人愛店到觀光客必訪，天神、中州、長濱三大屋台街的11間福岡必吃屋台都幫大家統整好了，下次就來吃看看經典拉麵、關東煮、串燒等在地美味，或者創意十足的異國小吃吧。

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整理撰文：Annie 2025.4
責任編輯：Alice