有「日本向陽之處」美稱的宮崎縣美食種類相當豐富，有宮崎牛、牡蠣、炭火烤地雞，以及南蠻雞！以下從宮崎市中心到日向、日南、青島等地區，搜羅了 5 家推薦必吃的美食餐廳：有高 CP 值的燒肉店、可以盡情吃到飽的牡蠣、在 google 上享 4.5 超高分的日式料理餐廳。快來筆記，下次九州自由行時就加插一段宮崎美食之旅吧！
【宮崎市美食－宮崎牛】宮崎牛燒肉炙屋「牛藏」
日本和牛品種何其多，其中「宮崎牛」和神戶牛一樣，同為黑毛和種，且肉質平等皆須達 4 以上，而宮崎牛還要符合「第一代祖先必須為宮崎縣內的公種牛」的標準，這幾項嚴格條件都滿足了才能被稱為是「宮崎牛」。宮崎牛油脂豐富、油花分佈平均，因此對日本人而言一直是高價的夢幻單品，是來宮崎縣一定要狠心奢侈一下的頂級美食！
圖片來源：宮崎牛焼肉 炙り屋 牛蔵
圖片來源：宮崎牛焼肉 炙り屋 牛蔵
既然要吃宮崎牛，那當然就要來品質夠好的宮崎牛燒肉炙屋「牛藏」。店主家族原本就是做畜牧業、牛肉工廠起家，肉品提供的上下游皆由自家人經營，不但能做好品質把關，更能拿到宮崎牛中品質最高的「雌牛」，雌牛油花含量比公牛還要多，口感自然更濃郁！想品嚐宮崎牛各部位不同口感，建議直接點「赤之極 Premium 套餐」：內含牛舌、宮崎牛里肌、赤身肋排、赤身拼盤、內臟等部位，全部都嚴選自宮崎牛中的雌牛，油脂豐富又入口即化。從前菜沙拉到湯品、小菜、點心共 11 道，划算超值首選。另外亦有提供其他部位單品可加點，燒肉以外還可以改選涮涮鍋、壽喜燒等方式變換口味，變化相當多元！
圖片來源：Google
宮崎牛焼肉 炙り屋 牛蔵
・地址：宮崎県宮崎市中央通3-11 開楽園ビル1F
・營業時間：17:00～24:00，不定期公休
・平均評分：3.875
・平均價錢：特上牛舌 2,035日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【宮崎市美食－炭燒地雞】地雞炭火燒「粋仙」
「地雞炭火燒」是宮崎縣發跡的道地小吃。特色是將雞腿肉塊放在炭火上大火直烤，雞腿肉遇熱之後油脂往炭火滴還會帶動火勢變烈，火力十足。雞肉塊就在大火與炭燻之下裹上一層黑色，經大火直烤後的雞腿肉有獨特的炭火燻香，加上遠紅外線作用，將肉汁緊鎖在肉裡面，一咬開鮮嫩爆汁。宮崎縣當地產的雞隻口感 Q 彈有咬勁，只佐簡單的鹽花入味就很迷人，難怪是當地人配酒的必備單品。
圖片來源：地鶏炭火焼粋仙
圖片來源：地鶏炭火焼粋仙
「地雞炭火燒 粋仙」已由第二代傳人接棒，店主傳承自父親的好手藝，從小耳濡目染之下掌握了獨家的炭烤技法，配合嚴選「日本三大備長炭」之一的日向備長炭，讓火力穩定耐燒，打造出獨特的炭火香氣。雞肉肉品部分，則有宮崎赤雞與宮崎地頭雞可選。宮崎赤雞口感較 Q 彈有韌性，宮崎地頭雞肉則飽含脂肪，口感柔軟入口即化，大家可以照自己喜歡的口感做選擇。另外這邊也有提供少見的新鮮生雞片，以及宮崎縣必吃的南蠻雞。從生吃、炭烤、炸物、現炒到做成水餃，提供一雞多吃的豐富菜單，滿足每一張挑剔的嘴！
圖片來源：地鶏炭火焼粋仙
地鶏炭火焼粋仙
・地址：宮崎県宮崎市広島2丁目11-3
・營業時間：17:00～23:00（L.O. 22:20），不定期公休
・平均評分：3.89
・平均價錢：南蠻雞 二入 590日圓、四入 790日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【日南美食－海鮮】「BIBINYA」
「日南市」位在宮崎縣南部，緊鄰太平洋，受到海流影響漁獲量非常豐富，尤其以鰹魚產量最多，鰹魚因為體積大，多半以釣竿單釣的方式取獲，造就日南市成為鰹魚單釣漁獲量日本第一多的城市！鰹魚的料理方式有很多種，這邊就以炙燒的烹調方式最受大家喜愛，年中吸引不少熱愛海鮮的老饕專程來朝聖。推薦的「BIBINYA」中的「BIBI」是日南方言「魚」的意思，以作為當地海鮮專門店為目標，菜單上光魚料理就多達 100 多種，品項非常豐富。
圖片來源：びびんや
圖片來源：びびんや
既然鰹魚是當地盛產，推薦前菜就點份「炙燒鰹魚」：用茅草大火將鰹魚表面烤熟、裡面仍保持生嫩，半生熟的口感一吃就愛上。另外黑鮪魚菜單也很多元，從生魚片、厚切黑鮪魚魚排、燉煮黑鮪魚、黑鮪魚丼到黑鮪魚天婦羅，可以嚐到許多坊間少見的不同吃法。這裡亦有提供宮崎縣必點的南蠻雞、明太子手羽先等熟食單品，還有視覺效果超驚人的伊勢龍蝦味噌汁，大碗湯碗裡霸氣放入整尾火紅龍蝦，是來到這邊不能錯過的人氣美食喔！
圖片來源：びびんや
びびんや
・地址：宮崎県日南市西町2-6-3
・營業時間：午餐 11:00～15:00（L.O.14:30）、晚餐 17:00～21:00（L.O.20:30），週一店休
・平均評分：3.73
・平均價錢：黑鮪魚排鐵板燒定食 1,485日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【日向美食－南蠻雞】食事處 「SUSUKI」
日本隨處可看到的家常料理「南蠻雞」起源於宮崎縣。約在1950年代，當時位在宮崎縣北邊的延岡市內的一間洋食店，將此料理當作員工餐開始做起。南蠻雞在當時被稱為「唐揚雞甜醋漬」，後來經過不斷改良，開始添加塔塔醬、沙拉作為配菜之後，逐漸成為現在看到的經典組合。「南蠻」一詞最早出現在戰國時代，用來稱呼當時入侵的葡萄牙人，也因為葡萄牙料理中跟「南蠻雞」一樣有用辣椒、甜醋醃漬食材，因此便延用「南蠻」來命名，逐漸更從宮崎縣延伸至日本全國，成為家喻戶曉的美食。
圖片來源：お食事処 すすき
圖片來源：お食事処 すすき
食事處 「SUSUKI」是位在日向市的一間平價家庭料理餐廳，平日午餐是提供附近上班族便當、簡餐為主的餐廳。其中最有名的「南蠻雞定食」會現炸雞塊上豪氣的淋上大量自製塔塔醬，酸酸甜甜的滋味，和甜醋醬非常契合！中午套餐會隨附沙拉、湯品和白飯，白飯更提供免費續碗，是老闆對上班族無聲的打氣應援。到了晚上這邊則搖身一變成居酒屋，提供各式下酒菜跟飲料，慰勞上班族整天下來疲憊的身心。「SUSUKI」距離 JR 日向市站僅步行 10 分鐘，假如行程有規劃到日向市的話，建議可以午餐來訪，就能用很親民的價格吃到道地南蠻雞啦！
圖片來源：Google
お食事処 すすき
・地址：宮崎県日向市原町3-3-1
・營業時間：午餐 11:00～14:00（L.O. 13:30）、晚餐 17:00～22:00（L.O. 21:00），週二店休
・平均評分：3.835
・平均價錢：南蠻雞定食 860日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
【青島美食－牡蠣】「Fishermans 漁師牡蠣小屋＆肉小屋」
宮崎縣是日本的牡蠣盛產地之一，品種相當多元，其中宮崎市的青島地區因為直接面向太平洋外海，海岸沿岸陡峭，海水也深，原本對於養殖業來說是很不好用的海域，但當地漁農幾經研究與改良之後，終於克服環境的限制，以及夏季颱風的影響，養殖出集中在冬季生長的「海幸彥牡蠣」，口感脆而 Q 彈，海味非常濃郁，被稱為是海中牛奶一點也不為過！
想大啖海幸彥牡蠣首選 「漁師の牡蠣小屋 ＆ 肉小屋」，這裡號稱是全九州最大的室內海濱食堂，店主本身就是漁師，因此每天一大早都會出海捕魚，再提供當天店主捕獲的時令海鮮給顧客。熱愛牡蠣的老饕可以直攻牡蠣吃到飽，想要吃得豐富一點的話，還可以參考其他海鮮與肉品拼盤，以及時髦的西班牙料理 Ajillo。記者尤其推薦少見的「高貴海扇蛤」，五顏六色的貝殼加上肥美的貝肉，不但好吃更好拍！來這邊就是要享受海天一線的景色，大口喝酒、大啖海鮮才過癮！
Fishermans 漁師の牡蠣小屋 ＆ 肉小屋
・地址：宮崎県宮崎市青島３丁目１－５３
・營業時間：11:00～21:00（料理L.O. 20:30、ドリンクL.O. 20:30）
・平均評分：3.485
・平均價錢：牡蠣限時吃到飽 3,300日圓（含稅）
・當地人真心食評
・官方網站
宮崎縣美食地圖
這次嚴選的 5 間宮崎必吃美食餐廳，剛好從北至南平均分佈在宮崎縣的沿海地帶，建議移動以自駕最方便。有想吃的話，現在就把地圖存起來，下一趟宮崎縣自由行，直接找點最方便！
宮崎縣因為潮濕炎熱的天氣，盛產日向夏、柑橘、芒果、荔枝等熱帶水果，充滿濃烈的金色陽光氣息，但除了水果，還有坐擁許多山海之惠，上面推薦了5 家宮崎縣內在食評網站享高評價的美食餐廳，既有宮崎牛，又有烤雞，還有牡蠣，下一趟宮崎縣自由行除了找水果之外，也別忘了給享用美食留點空間，感受宮崎縣土地滋養出來的恩惠啊！
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整理撰文：AMO 2023.11
責任編輯：Zita
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