福岡居酒屋推薦「九州創作酒場 博多 笑門」：離車站30秒，制霸九州美食

到福岡自由行想找九州、博多美食都豐富的居酒屋，就到位於博多車站旁的「九州創作酒場 博多 笑門」！這裡可以吃到明太子、活烏賊、牛腸鍋等九州道地美食，也能喝到燒酒、日本酒、梅酒等多種酒款，出示「樂吃購！日本」優惠券，還能獲得一人一杯免費飲料唷。

到「九州創作酒場 博多 笑門」可以吃到豐富的九州、福岡料理

為何推薦「九州創作酒場 博多 笑門」？3大特色整理

離博多車站超近，下午15:00開始營業

JR 博多車站的筑紫口往右走即可抵達

15:00就開始營業，用餐時間很彈性

「九州創作酒場 博多 笑門」就位在 JR 博多車站旁，從筑紫口出來往右邊走到底，約30秒即可抵達，交通位置超好。附近還有大型電器行「Yodobashi Camera」，逛完街順便來用餐也很方便。值得一提的是：這裡的營業時間為15:00～0:00，安排行程時，用餐時間能更有彈性！

店內空間寬敞且座位選擇多

1樓的是可吸菸的區域

地下1樓是禁煙區

一進門後會發現：店鋪比想像中大得多！店內共分為2層樓，1樓有提供可吸菸的桌席區與吧台區，地下1樓則提供禁菸的挖洞座位區，一共多達252個座位，加上店內裝潢具有日式風格，用餐空間也相當寬敞，沒有壓迫感，不論是想一人用餐或家族旅遊，都可輕鬆前往。

九州料理菜色多，還有繁體中文菜單

明太子等各式料理都有

現場的員工親切且備有中文菜單

採日式居酒屋經營的「九州創作酒場 博多 笑門」提供豐富的日式料理、九州料理、博多鄉土料理。從生魚片、烤魚、鍋類、炸物、炙燒、拉麵、湯品、甜點、季節限定餐點，到豐富的酒精飲料、非酒精飲料都有，能夠滿足用餐者不同的餐飲喜好。而且店內還貼心提供中文菜單，並標註人氣料理排行，不會日文只用手指點餐也不是問題。

「九州創作酒場 博多 笑門」人氣必點料理7選

活烏賊生吃（小 2,178日圓／中3,278日圓／大4,378日圓）

新鮮甘甜的活烏賊

可以加價另外調理成天婦羅、鹽烤烏賊等料理

「活烏賊生吃」是「九州創作酒場 博多 笑門」的超人氣招牌料理，不吃簡直等於沒來過！這裡的活烏賊從知名的烏賊產地「呼子」運來後，會先放在店內的專用水槽內，收到訂單時才會現抓進行料理。剛上桌的烏賊色澤晶瑩透亮，用檸檬稍微一淋，腳部甚至會舞動起來！經過細切的烏賊口感彈牙，帶有清甜口感，非常好吃。剩下沒吃完的部分，還可以加價308日圓另外調理，選擇做成天婦羅、鹽烤烏賊、或是生魚片來享用，品嚐多種吃法的幸福感。

生魚片5種拼盤（2,178日圓）

厚實新鮮的「生魚片5種拼盤」

如果到日本必吃生魚片的話，就別錯過這裡的生魚片拼盤。一般平價居酒屋的生魚片可能容易吃到冷凍過後口感不佳的生魚片。但這裡的生魚片是從長濱鮮魚市場所採買的新鮮魚貨，口感與新鮮度絕佳。記者採訪當天吃到的5種拼盤裡，包括鮭魚、鯛魚、紅甘、竹筴魚與章魚，每一片都切得厚實飽滿，且可以品嚐到新鮮魚貨才有的清甜與滑順口感，一吃過就回不去了！

博多明太子玉子燒（814日圓）

包明太子與紫蘇葉的「博多明太子玉子燒」

店內人氣的博多鄉土料理之一「博多明太子玉子燒」，選用福岡知名品牌「FUKUYA」的明太子，搭配嚴選福岡在地雞蛋製成。濃郁蛋液包覆鹹香微辣的明太子與清香紫蘇葉，層次感豐富，風味鹹中帶香、香中帶鮮，打破對傳統玉子燒的想像。入口柔軟滑嫩，讓人一嚐就上癮！

博多牛腸鍋 （1,628日圓／人）

使用國產牛腸配料豐富的「博多牛腸鍋」

吃完之後還可以追加強棒麵結尾

到福岡當然要品嚐在地代表性的「博多牛腸鍋」！這裡的牛腸鍋湯底有博多上久醬油與京都西京味噌兩種選擇，若喜歡清爽甘甜口感可選擇醬油，若偏好香甜濃郁口感則可選味噌。牛腸鍋內使用日本國產牛腸，口感鮮嫩 Q 彈且富有滿滿膠原蛋白，相當好吃。除了牛腸之外，鍋內還有放入牛百葉、牛肚等部位與豐富蔬菜，可以一次品嚐到多重部位與多種口感。若是意猶未盡的話，最後還可點強棒麵加入鍋裡品嚐，為「博多牛腸鍋」做個美麗的結尾。（※ 小提醒：最少需點2人份。）

烤雞肉串拼盤（924日圓）

有雞肉跟豬肉的「烤雞肉串拼盤」

這裡的烤雞肉串可從鹽味與烤肉醬兩種口味進行選擇，若喜歡清爽的話，則可選擇鹽味雞肉串。一份拼盤內包括烤得恰到好處的雞皮、雞腿肉、雞肉丸、豬五花等肉串，還有一隻獅子唐辛子串與高麗菜片，一起品嚐更能平衡味蕾，不會感覺油膩。可以留意的是：在雞肉串裡面附有豬五花肉串的習慣，也是福岡這邊的特有飲食文化呢！

黑豬肉鐵板煎餃（638日圓）

用鐵盤上桌的「黑豬肉鐵板煎餃」

煎餃跟脆皮都很好吃

博多的一口大小煎餃可說是福岡居酒屋的必點料理，大小易入口，當作下酒小菜也相當適合。這裡的煎餃是使用鐵板煎製上桌，熱騰騰的煎餃周圍，帶有宛如羽毛翅膀般輕盈的脆皮，酥脆可口，而包著鹿兒島黑豬肉的煎餃，一咬下去就能感受豬肉的鮮甜多汁，讓人忍不住一口接一口。

博多豚骨炒拉麵（968日圓）

庶民美食「博多豚骨炒拉麵」

說到福岡的庶民靈魂美食「炒拉麵」絕對榜上有名！「炒拉麵」是先用拉麵的麵條去炒過之後，再使用拉麵的湯底去調製料理。這裡的麵條是使用博多知名的製麵廠商「真鍋製麵所」所製作的元祖極細拉麵，並使用濃郁的豚骨湯底去調製。含有大量的蔬菜與清爽不膩的湯頭，吃起來非常順口，水分介於炒麵與湯麵之間，有種懷舊但又嶄新的口感。還沒試過的話，一定要來嘗試看看喔！

「九州創作酒場 博多 笑門」推薦飲品

店內有很多知名的日本酒跟燒酒

日本酒「獺祭」、燒酒「魔王」、太宰府梅酒、漂浮冰淇淋汽水

「九州創作酒場 博多 笑門」提供各式各樣的酒精飲料與非酒精飲料，大人小孩都能盡情享用。除了生啤酒之外，受外國遊客歡迎的梅酒有提供紀州南高、太宰府兩種口味，可從加冰塊、加碳酸水或加水等3種喝法進行選擇。行家們也別錯過九州各地的精選燒酒，像是鹿兒島產的「魔王」、「森伊蔵」都很有人氣。而日本各地知名酒廠所生產的日本酒，像是山口縣的「獺祭」等名酒也都別錯過。如果不喝酒的話，外型可愛又好喝的漂浮冰淇淋汽水，則是甜點控不能錯過的夢幻飲品！

看了這麼多美食介紹，是不是已經蠢蠢欲動了呢？下次到福岡自由行，想找近車站又可方便用餐的日式居酒屋，就到「九州創作酒場 博多 笑門」吧！店內光九州、福岡的特色料理就佔了約一半以上，而且還能喝到豐富的酒款，絕對是福岡旅遊時的必訪店家！

採訪撰文：YICHI LIN 2024.05
更新採訪：Rin 2025.5
責任編輯：Issue