九州是日本知名的美食寶地，每個縣都有相當多的美食，而西九州「長崎」與「佐賀」由於自古以與海外交流頻繁，加上面海又靠山的地理優勢，不但有豐富的山產和海鮮食材，在料理選擇上也十分多元，除了必吃的日本和食，外國觀光客相當喜歡的水果和素食也很多。記者幫大家整理了6間必吃的美食餐廳，趕快收藏起來吧！
長崎、佐賀美食
長崎、佐賀美食推薦3大理由
歷史文化匯萃、美食多樣化
長崎蛋糕
圖片來源：Photo-ac
「長崎」自古以來便是日本與海外交流的重要港口，因此美食結合了日本、葡萄牙、荷蘭、中國等多元文化。經典的「長崎蛋糕」和「長崎角煮饅頭」便是這種融合的體現。「佐賀」則以歷史悠久的伊萬里燒、有田燒陶器聞名，以這些陶器盛裝美食和飲品，成為了佐賀飲食文化的一大特色。在當地吃的美食，其實背後都有深遠的歷史意義啊！
靠山靠海美食多
佐賀牛
圖片來源：Photo-ac
長崎和佐賀有綿長的海岸線，境內還有許多山和小島，面海又靠山的得天獨厚優良環境下，漁業資源非常豐富，可以大快朵頤鮮美又划算的魚蝦貝蟹，以及和牛界最頂級的品種之一、與「日本三大和牛」齊名的「佐賀牛」，還有只有在當地才吃得到的鄉土料理也絕對不能錯過，無論是長崎或佐賀，都是美食天堂啊！
料理選擇多，素食者也不用擔心
佐賀和長崎有相當多的日本酒，適合搭配美食
圖片來源：まんまる
由於長崎和佐賀有相當多來自世界各國的遊客，料理也相當地多元化。例如長崎有能同時品味鰻魚料理與日本酒的餐廳、手工現做飯糰、現點現切的新鮮水果和甜點，佐賀有相當多的店家在平常的料理之外，還特地推出蔬食餐，讓素食者出門也能開心地享受當地食材做的美食！
長崎美食3選
MANMARU：同時品味鰻魚與日本酒香
鰻魚丼令人食指大動
圖片來源：まんまる
位於諫早地區的鰻魚與日本酒專門店「MANMARU」（まんまる）是一家結合美食與酒香的特色餐廳，以美味的各式鰻魚料理聞名。店內與杵之川酒造攜手合作，營造出獨特的品酒與享用鰻魚料理的氛圍，無論是一個人來尋求特別的美食時光，或是與親朋好友共度美好時刻，都能得到難忘的餐飲體驗。
這裡必吃的推薦的料理包括以鮮嫩鰻魚搭配精選日本酒的「鰻魚串與日本酒」（うな串と日本酒）組合，每一口都感受到鰻魚的鮮美與日本酒的醇厚。另有深受食客喜愛的「白蒲丼」（可以一次享用白燒和蒲燒鰻魚），能同時享受白燒和蒲燒二種風味。聚餐或是特別場合，則可以點含雜炊的「火鍋套餐」（鍋コース），暖身又暖心。鰻魚有沾醬燒烤的「蒲燒」、以及能吃到鰻魚本身清甜滋味的「白燒」2種口味，能依自己喜好作選擇唷！
まんまる
・地址：長崎県諫早市永昌東町7番1号
・營業時間：12:00～14:30（L.O.14:00），18:00～22:00（L.O.21:00），週一公休、不定休
・官方網站
・領取優惠券（畫面右上角可變更預言為繁體中文）
飯糰專賣店 OHARU：現做飯糰口頰留香
自己包的「KOBOREMORI」能享受滿滿的餡料與米飯
圖片來源：おむすび処おはる
雖然三角飯糰是很常見的食物，但是到長崎一定要試試「飯糰專賣店 OHARU」（おむすび処おはる）的手工現做飯糰，一定會讓你驚艷不已！這家手工飯糰專門店以嚴選素材為特色，特別用經過電解的水素水來煮飯，讓每一粒魚沼產的越光米都展現出甜美又飽滿的滋味，即使冷卻後也不會變得濕黏。海苔則選用香氣濃郁的有明海產，香脆鬆軟令人口頰留香。飯糰的種類超過16種，定番的鮭魚、明太子、鮪魚美乃滋之外，還有北海道產的鮭魚卵和長崎縣產的海膽等高級食材呢！
櫥窗裡陳列的飯糰每種口味都美味沒話說，如果想要來來點特別的，推薦必點「KOBOREMORI」，能享受滿滿的餡料與米飯，吃的時候要自己包趣味性十足。店裡環境明亮舒適，並備有兒童專用坐墊和嬰兒座椅，無論是讓帶小孩的家庭或一個人來用餐，都能安心享受。
おむすび処おはる
・地址：長崎県長崎市銅座町6-13
・營業時間：[週二～週四] 10:00～21:00，[週五～週六] 11:00～24:00，週日、週一公休、不定休
・官方網站
・領取優惠券（畫面右上角可變更預言為繁體中文）
FRUIT IWANAGA：現點現切新鮮水果
甜點都是現點現做以確保水果及甜點的新鮮度和視覺美感
圖片來源：フルーツいわなが
愛吃水果的人，到長崎旅遊時絕對要到「FRUIT IWANAGA」（フルーツいわなが）買水果、吃水果！店家就在知名景點浦上天主堂與平和公園附近，非常好找。店裡提供來自長崎縣內及全國精挑細選的優質水果，並設有內用喫茶部與水果工房。所有水果聖代與切片水果皆在客人點了之後才後現切現裝飾，確保水果及甜點的新鮮度和視覺美感。當然果汁也是現點現打，完全不使用保存劑，能喝到水果的自然鮮美與營養。
水果三明治斷面很吸睛
圖片來源：フルーツいわなが
「Fruits Iwanaga」提供來自長崎縣內及全國精挑細選的優質水果
圖片來源：フルーツいわなが
每週六店家提供了數量限定的水果三明治，斷面超美、打卡非常吸睛，如果周六剛好過來旅遊，一定要先來吃這道！賣完的話，水果寒天、水果塔及水果蛋糕也能滿足你的視覺和味蕾的！
フルーツいわなが
・地址：長崎県長崎市平和町9-8 浦上天主堂前
・營業時間：販賣部 9:00～18:00，喫茶部 10:00～16:00（L.O.15:30），週日公休、不定休，
・官方網站
・領取優惠券（畫面右上角可變更預言為繁體中文）
佐賀美食3選
薪窯 Pizza Feliche：精準控溫技術端出正宗拿坡里披薩
瑪格麗特 Pizza 再附上沙拉、無酒精飲料的「本日 Pizza」
圖片來源：薪窯ピッツァフェリーチェ
「薪窯 Pizza Feliche」讓你不用飛到義大利，也能品嚐到正宗拿坡里披薩！窯烤 Pizza 最重的就是控制火候，因此店主不但親手打造薪窯，還以精細的窯爐溫度管理技術，呈現出不遜於義大利職人的正宗拿坡里披薩。外牆與內部裝飾同樣由店主親手設計，散發出義大利鄉村民居的溫馨氛圍。
素食者也可以吃的「Ortolana」圖片來源：薪窯ピッツァフェリーチェ
店主親手打造的薪窯圖片來源：薪窯ピッツァフェリーチェ
餐廳提供多樣化的單點菜色，並精選多款義大利產的美酒與之搭配，是適合約會、女子聚會或與好友聚餐的理想場所。招牌必點的是素食者也可以吃的「Ortolana」，以及瑪格麗特 Pizza 再附上沙拉、無酒精飲料的「本日 Pizza」，熱騰騰剛出爐的絕妙滋味，只有親自品嚐過後才能體會！
薪窯ピッツァフェリーチェ 吉野ケ里店
・地址：佐賀県神埼郡吉野ヶ里町吉田358-2
・營業時間：[午餐 ] 11:00～16:30，[晚餐] 18:00～22:00，週二公休、不定休
・官方Instagram
・領取優惠券（畫面右上角可變更預言為繁體中文）
OMOTENASHIGOHAN。OYOBARE：健康蔬食餐充份攝取膳食織維
「OYOBARE 美麗豆盤午餐」包含多道營養美味小菜
圖片來源：おもてなしごはん。OYOBARE
出門在外旅行雖然有很多美食可吃，但往往也容易忘記膳食纖維的平衡，「OMOTENASHIGOHAN。OYOBARE」是一家兼顧美味與健康的時尚咖啡廳，店內採自然光，營造出開放且舒適的氛圍，且為讓顧客能像回到家一般放鬆，進入店內需脫鞋，以更自在的方式享受餐點。這裡提供的料理包含佐賀縣當地農家直送的新鮮蔬菜、自家製豆腐和調味料，搭配釜炊的玄米飯與自家製湯品，每日精心變換菜單，讓身心皆能感受到滿足與愉悅。
素食者能安心吃的「主廚安排蔬食餐」
圖片來源：おもてなしごはん。OYOBARE
「OMOTENASHIGOHAN。OYOBARE」像回到家一樣舒適
圖片來源：おもてなしごはん。OYOBARE
特別推薦的素食者能安心吃的「主廚安排蔬食餐」，還有周末限定的「OYOBARE 美麗豆盤午餐」，食材中使用的蔬菜是由經營農場的店主家族和親戚提供，新鮮安全有保障。每個套餐都包含多道小菜，且各自採不同的調味與烹調方式，增添了用餐的樂趣。原本旅程中的疲累和身體不足的營養，透過這樣的一份餐點，都能立即充飽電力並恢復元氣了！
おもてなしごはん。OYOBARE
・地址：佐賀県鳥栖市蔵上4-120 2F
・營業時間：11:00～17:00，週三公休
・官方網站
・領取優惠券（畫面右上角可變更預言為繁體中文）
nongo-kitchen：素食咖哩營養又健康
「nongo-kitchen」所有料理均由擁有蔬菜品鑑師資格的店主精心製作
圖片來源：nongo-kitchen
「nongo-kitchen」是一家以「美與健康」為主題，致力於提供能從內而外讓人變美的料理的咖啡館。料理以「美味」為優先，健康與美麗自然隨之而來。店內所有料理均由擁有蔬菜品鑑師資格的店主精心製作，使用當地生產為主的時令蔬菜，並依不同食材調整烹調方法，同時注重減鹽、少糖，以及盡量避免過度烹煮，不但保存了蔬菜的天然營養，也讓顧客能真正吃到健康。
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季節蔬菜維根素食咖哩圖片來源：nongo-kitchen
「nongo-kitchen」店內空間圖片來源：nongo-kitchen
店家推薦了「季節蔬菜維根素食咖哩」，以及每週更換的「午餐套餐」，前者雖然是素食，但因為咖哩而豐富了口感，即使平時以肉食為主的人也能吃得滿足。店裡連甜點都很健康，在製造過程中都沒有使用糖、乳製品、雞蛋、小麥，低醣質、多酵素不會對身體造成負擔，做成玫瑰花形狀的杯子蛋糕和塔拍照起來超吸睛，吃完主餐咖哩後別忘了加點一份甜點唷！
nongo-kitchen
・地址：佐賀県佐賀市高木瀬西5-3-13
・營業時間：[店內飲食] 11:30～15:00（L.O.14:00）、[外帶] 11:30〜18:00（每週更換之午餐套餐賣完則提早打烊），週日、週一、週二公休，不定休
・官方網站
・領取優惠券（畫面右上角可變更預言為繁體中文）
不但充份地運用了當地的新鮮食材，還配合了各種觀光客的飲食需求，是不是覺得長崎和佐賀的食文化相當地國際化呢？以後帶長輩和小孩出門，就不用擔心吃素或是蔬菜攝取不夠的問題，旅遊更開心盡興！
長崎和佐賀縣除了美食之外，還有很多魅力的觀光景點，長崎縣的官方觀光情報請從這裡查詢（或報名可樂旅遊旅行團），佐賀縣的官方觀光情報請從這裡查詢（或報名可樂旅遊旅行團）
採訪撰文：Anita 2024.11
責任編輯：Chris
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