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長崎美食必吃餐廳推薦:商店街有強棒麵跟土耳其飯、佐世保就首推角煮刈包!

來日本長崎自由行要吃什麼美食呢?本篇文章將從長崎、雲仙、出島等地區嚴選出 5 家必吃美食餐廳,包括雲仙的海鮮丼、長崎商店街的強棒麵土耳其飯、佐世保的角煮,以及出島的超美夜景餐廳。長崎自由行超實用美食筆記一次整理,趕緊存起來吧!

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圖片來源:(由左至右) Shimanto 岩崎本舗王鶴海鮮市場 蒸釜海濱餐酒吧 R-10Bistro Bordeaux

【雲仙美食-海鮮丼】海鮮市場 蒸釜

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海鮮丼
圖片來源:海鮮市場 蒸釜

雲仙市於日本長崎縣島原半島的東南部,西岸靠橘灣,東岸靠有明海,這裡擁有大海及高山兩種差異極大的風景,其中以「雲仙天草國立公園」最著名,是日本第一個設置的國立公園,現在也是長崎縣的人氣觀光景點。由於緊鄰海邊,海鮮料理也不遜色,推薦位在小濱溫泉的「海鮮市場 蒸釜」的海鮮丼,招牌的海鮮丼會使用當天現捕的海鮮食材,因此根據季節變化、打撈狀況都會有所變化。其他的菜單種類也眾多,人氣的料理還有鮭魚丼、生魚片定食等等。

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天婦羅定食
圖片來源:海鮮市場 蒸釜

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溫泉蒸釜
圖片來源:海鮮市場 蒸釜

海鮮市場 蒸釜」不只有生食的海鮮,還有一道特別的熟食料理,就是使用溫泉蒸氣製作的「蒸釜料理」,可以自行選擇食材,包括豬肉、雞肉、蔬菜、海鮮等等,再由店員幫忙蒸煮,小濱溫泉的溫度號稱全日本第一,泉源高達 105 度,使用高溫的蒸氣,約 10 至 20 分鐘即可蒸煮完成,品嘗用溫泉蒸氣蒸煮的料理,也是個特別的體驗呢!

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圖片來源: 食べログGoogle

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圖片來源:海鮮市場 蒸釜

海鮮市場 蒸釜
・地址:長崎県雲仙市小浜町マリーナ19-2
・營業時間:午餐11:30~15:00(週末及假日11:00~15:00)、晚餐17:30~21:00,每週二公休
・平均評分:3.7
・招牌餐價錢:招牌海鮮丼 1,650日圓(含稅)
當地人真心食評
官方網站

【長崎美食-強棒麵】王鶴

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八寶菜海鮮強棒麵
圖片來源:王鶴

強棒麵」為長崎縣的經典料理之一,將蔬菜、肉類等十多種食材經過拌炒後,加入雞湯或豬骨湯等熬製的湯底調味,最後再加入粗麵條煮沸而成。強棒麵由來眾說紛紜,有一說法為在日本鎖國時代時,長崎是日本唯一的開港地,因此接收了許多外來文化,也讓長崎的食物都帶有異國風味,其中「強棒麵」則能代表日本及中國文化交融的象徵美食之一。如今除了長崎處處可見,知名度也拓展日本全國,成了家戶喻曉的食物。

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強棒麵午餐定食
圖片來源:王鶴

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晚餐定食
圖片來源:王鶴

長崎市區許多中華料理店都有提供強棒麵,其中推薦位在長崎新地中華街的「王鶴」,來這裡一定要品嘗招牌料理「八寶海鮮強棒麵」,螃蟹與蝦子擺在最上層,光外觀就足以讓人食慾大開,這些甲殼類具有的濃郁風味及甘甜,能在第一口就被滿足。另外還有豬肉片、魷魚、扇貝等豐富的食材,配上不帶腥味的豬骨湯、滑嫩的麵條,可說是豪華級的強棒麵。另外也有一般以蔬菜為主的強棒麵及午餐套餐,店內舒適悠閒,一個人前往也沒問題。

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圖片來源: 食べログGoogle

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圖片來源:王鶴

王鶴
・地址:長崎県長崎市新地町12-3
・營業時間:午餐11:00~15:00、晚餐17:00~21:00
・平均評分:3.59
・招牌餐價錢:八寶海鮮強棒麵 2,300日圓(含稅)
當地人真心食評
官方網站

【長崎美食-土耳其飯】Bistro Bordeaux

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土耳其飯
圖片來源:Bistro Bordeaux

土耳其飯」是將香料炒飯、義大利麵及豬排等食材裝盤在同一個盤子的料理。雖然叫做土耳其,但其實跟土耳其沒有關係,是長崎的在地料理,其中一種說法是因為料理涵蓋亞洲及歐洲的特色,而使用東西交界的土耳其命名。大部分的店家會使用咖哩風味的炒飯、拿坡里義大利麵,然後在上面放上豬排,淋上醬汁,也會有各種創意組合,這次要介紹的是位在長崎市區的「Bistro Bordeaux」。

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拿坡里義大利麵
圖片來源:Bistro Bordeaux

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漢堡排土耳其飯
圖片來源:Bistro Bordeaux

Bistro Bordeaux」被譽為第一間開發土耳其飯的餐廳,擁有超過 30 年的歷史,店內有三層樓,共有 60 個座位,並提供豐富多樣的菜單,深受在地人歡迎。除了經典的土耳其飯,也有用雞排、蝦仁、漢堡排等其他肉類料理取代豬排的創意料理,光是土耳其飯類別就超過十種,非常多樣。另外還有鹹派、披薩、咖哩飯等料理。營業至晚上十一點,想當作旅程中的宵夜也是不錯的選擇。

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圖片來源: 食べログGoogle

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圖片來源:Bistro Bordeaux

Bistro Bordeaux
・地址:長崎県長崎市浜町8-28 浜町インポートビル2・3階
・營業時間:11:00~23:00(午餐時間至17:00)
・平均評分:3.67
・招牌餐價錢:土耳其飯 1,280日圓(含稅)
當地人真心食評(可網絡預約)
官方網站

【佐世保美食-角煮】岩崎本舗

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角煮刈包
圖片來源:岩崎本舗

角煮」與強棒麵同樣是在鎖國時代從國外傳入長崎的食物,原型是中國的東坡肉,經過日本人的改良後成了現在的「角煮」。使用整塊五花肉,經煮沸去掉多餘的脂肪後,將肉切成適當大小,用醬油、味醂、糖、料理酒醃煮數小時,即可完成。至今長崎有許多店家提供角煮料理,其中以「岩崎本舗」的角煮刈包最廣為人知。除了伴手禮以外,也有提供內用的分店。

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有提供外帶品項
圖片來源:岩崎本舗

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長崎肉包子
圖片來源:岩崎本舗

岩崎本舗」有多間分店,多為外帶專門店,佐世保知名主題樂園豪斯登堡內的分店是少數可以內用的分店,提供的品項也十分多樣,除了經典的長崎角煮刈包,還有加起司、加蛋的角煮刈包,另外還有角煮以外的選項,例如:長崎和牛刈包炸蝦刈包等等。這邊既可以內用,也可以帶進遊樂園內享用。造訪豪斯登堡遊玩時推薦來買個刈包裹腹吧!

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圖片來源: 食べログGoogle

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圖片來源:岩崎本舗

岩崎本舗
・地址:長崎県佐世保市ハウステンボス町 1-1 入国棟そば
・營業時間:10:00~21:00
・平均評分:3.54
・招牌餐價錢:長崎角煮刈包 435日圓(未稅)
當地人真心食評
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【出島美食-夜景餐廳】海濱餐酒吧 R-10

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許多創作菜單
圖片來源:海濱餐酒吧 R-10

出島位於長崎縣中部,是日本於 17 世紀時進行鎖國的 200 年間,當時唯一與西歐國家進行貿易的據點,也是一座人工島,當時來自荷蘭、葡萄牙的商人、傳教士只被允許在這裡進行貿易及文化交流。當時的建築物雖然大多沒有保留下來,但以復原或複製品形式重新建造後,出島重現了江戶時代的氛圍,成了知名景點,不少觀光客也前來朝聖。想感受這個城鎮的氛圍,就推薦在「海濱餐酒吧 R-10」的晚餐饗宴中悠哉享受夜晚的美景。

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晚餐饗宴
圖片來源:海濱餐酒吧 R-10

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一邊享用美食一邊欣賞美麗夜景
圖片來源:海濱餐酒吧 R-10

海濱餐酒吧 R-10」是以義大利料理為主題的餐廳酒吧,提供海鮮燉飯、帕爾馬火腿拼盤,以及長崎當地食材的各種創意料理,再配合各種的葡萄酒、雞尾酒。這邊值得推薦的除了美食與美酒,更大的亮點是美景,餐廳面向港口,可以坐在室外的座位欣賞出島的港灣夜景,璀璨的港灣景色與美酒佳餚,打造出浪漫的夜晚,推薦與重要的人一同前往,製造美好回憶。

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圖片來源: 食べログGoogle

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圖片來源:海濱餐酒吧 R-10

海濱餐酒吧 R-10
・地址:長崎県長崎市出島町1-1出島ワーフ1F
・營業時間:17:30~22:00(週五及週六至22:30)
・平均評分:3.58
・招牌餐價錢:晚餐套餐 6,500日圓(含稅)
當地人真心食評
官方網站

長崎縣美食地圖總整理

以上精選 5 家長崎美食餐廳都位在長崎縣內不同地區,記者已將本文介紹的餐廳整合成一份地圖了!快點儲存起來,下次來長崎就可以馬上用得到了!

長崎縣擁有自然資源,歷史上有豐富的外交文化,發展出許多特色料理,強棒麵、土耳其飯、角煮,種類超多樣,以上當地人認證的優質名店都值得一一走訪。下次到長崎縣自由行,千萬別錯過這些美食餐廳喔!

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整理撰文:cocoro 2023.10
責任編輯:Zita

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