福岡名產必買「FUKUYA」明太子！ 明太子茶泡飯兩層塔，掀和風下午茶熱潮

九州福岡必吃美食首選明太子，大家都知道要找明太子伴手禮，必去「味之明太子 FUKUYA」，但其實「FUKUYA」還售有現做明太子料理！太宰府店提供限定內用與外帶明太子餐點，其中人氣最高的「明太子茶泡飯兩層塔」，可品嚐到數種明太子及配菜，高級感媲美英式下午茶。現在還有優惠券可用，來福岡玩可別錯過了！

「味之明太子 FUKUYA」太宰府店門口
圖片來源：ふくや

「味之明太子 FUKUYA」推薦 3 大理由

理由 ①：70 多年歷史老店

福岡名產明太子發祥自「味之明太子 FUKUYA」
圖片來源：ふくや

許多人都喜愛的福岡名產「明太子」，發明始祖就是「味之明太子 FUKUYA（ふくや）」。創業者川原俊夫難以忘懷童年時在韓國吃過的腌辣明太子，便開始在日本生產製作明太子，最終在 1948 年創立「味之明太子 FUKUYA」，並讓明太子變成福岡代表性美食之一。70 餘年始終堅持，嚴格把關醃泡調味液、挑選裝箱等各個步驟和細節，是福岡必吃的美食。

理由 ②：福岡店舖多達 25 間以上

「味之明太子 FUKUYA」中洲本店店門口
圖片來源：ふくや

「味之明太子 FUKUYA」在福岡有多達 25 間以上分店，主要在博多車站，及天神地區等主要鬧區或交通樞鈕都有據點。除了店舖限定的設計包裝，人氣商品幾乎在所有分店都有賣，如果一時找不到專賣店也別擔心，在機場或車站的伴手禮店通常也可以買得到部份商品！

理由 ③：推出店鋪限定料理

「味之明太子 FUKUYA」工廠限定的明太子吃到飽茶泡飯
圖片來源：ふくや

25 間以上店舖中，唯有太宰府店和工廠提供內用或外帶明太子料理。除了基本的「明太子茶泡飯」，太宰府店有限定的豪華「明太子茶泡飯兩層塔」，工廠限定則為「明太子吃到飽茶泡飯」，能夠盡情品味 6 種口味明太子，兩者都很值得專程造訪。

「味之明太子 FUKUYA」必吃美食

必吃 ①：太宰府店限定！超豪華「明太子茶泡飯兩層塔」，售價 1,700 日圓（含稅）

太宰府店限定「明太子茶泡飯兩層塔」，可一次品嚐到多種明太子與配菜
圖片來源：ふくや

來到太宰府店，推薦一定要點超級豪華上相的限定「明太子茶泡飯兩層塔」！上層有三種明太子，下層則是山藥薯泥、明太子加上魷魚調味出的「魷魚明醬」，以及各種配料沾醬（餐點內容不定期變更）。沒有指定食用順序，可以按照喜好自由配搭想要的滋味，以下就為大家示範幾種不同的推薦吃法！

由左到右：生明太子、芝麻油漬蔥花明太子、炙燒明太子

配菜有山藥薯泥、明太子加上魷魚調味出的「魷魚明醬」、梅高菜等多種選擇（餐點內容不定期變更）

第一種吃法：明太子配白飯，直接品嚐最原始風味

香氣四溢、顆粒分明的 FUKUYA 明太子配上九州產白米飯，能吃到明太子魚籽的原味

套餐中的明太子有三種：生明太子、炙燒明太子，以及芝麻油漬蔥花明太子，讓喜愛明太子的人無法招架。最簡單的品嚐方式就是直接搭配美味的九州產白米飯，可以吃到明太子魚籽的原味，以及米飯的香甜，還可以加價 50 日圓，升級成大碗白飯！

第二種吃法：明太子山藥薯泥丼，綿密又健康

把明太子加入山藥薯泥中混合攪拌，就完成口感滑順、營養滿分的明太子山藥薯泥

接著介紹以下層的配料來搭配明太子。把一點生明太子加入綿密的山藥薯泥中混合攪拌，就完成香氣十足、營養滿分的「明太子山藥薯泥」，倒在白飯上則變成了美味的「明太子山藥薯泥丼」，牽絲口感讓人欲罷不能！

第三種吃法：河豚高湯明太子茶泡飯，暖心暖胃

若倒入河豚高湯，則完成一道舒心暖胃、溫和清爽的明太子茶泡飯

最後推薦把白飯加上明太子、海苔，再倒入以河豚、鰹魚製作的清香高湯，炮製一碗「河豚高湯明太子茶泡飯」，暖呼呼的口感讓人感到心滿意足。也可以視個人需求把其他的配料都加入，令口味更多元！

必吃 ②：可邊走邊吃的外帶「明太子茶泡飯」，夏季還有清涼版本！

「FUKUYA 太宰府店」設有外帶專用櫃檯，販售現做茶泡飯

來到太宰府逛參道吃小吃，除了有名的梅枝餅，也不能錯過「FUKUYA」推出可供外帶的「明太子茶泡飯」！「FUKUYA 太宰府店」設有外帶專用櫃檯，販售現做茶泡飯，在食券機購買食券後拿給店員，就可以獲得一份熱呼呼的茶泡飯。一份外帶茶泡飯售價約 500～700 日圓，夏季還會推出冰冷版本，以不同吃法解鎖明太子的美味。

「明太子茶泡飯」有冷熱兩種版本

2024 年起開始販售的「明太子鮭魚茶泡飯」

外帶版的「明太子茶泡飯」一杯裡有香噴噴的明太子、海苔以及米飯和高湯，冬天食用特別暖胃。因應福岡炎熱的夏天，還會推出夏季限定的冰冷版本，高湯是涼涼的凍狀口感，不但沒有減弱明太子的鮮香味，反而添上一份清爽感，特別消暑！原味之外，2024 年起開始販售的「明太子鮭魚茶泡飯」也很人氣！泥狀明太子醬裡混合了生鮭魚塊，甜甜辣辣的口感讓人吃了欲罷不能，建議可以跟米飯攪拌之後再進行食用。

「味之明太子 FUKUYA」推薦伴手禮

「FUKUYA 太宰府店」店長推薦的伴手禮商品有油漬明太子罐頭、明太子魷魚絲

下方為大家介紹六款「FUKUYA 太宰府店」店長推薦的伴手禮商品！有可以用來調味、結合其他食材烹飪的罐頭與調味明太子醬，或是超配酒、可直接食用的明太子魷魚絲，可以依照需求選購。

推薦 ①【油漬明太子罐頭】：好吃好帶，還有太宰府限定包裝！售價 756 日圓（含稅）

「油漬明太子罐頭」曾獲得日本罐頭大賞金賞，是「FUKUYA」代表性名產

打開就能品嚐非常方便，可以配飯或搭配其他食材烹飪
圖片來源：ふくや

曾獲得日本罐頭大賞金賞的「油漬明太子罐頭」，是「FUKUYA」不可不買的名產。將明太子的美味以棉籽油封存，不僅方便攜帶，還有保存期限長、打開就能直接食用的便利性，無論是配飯、妝點開胃菜，甚至是用於披薩的加料都很適合。除了各店都有的白盒包裝，太宰府店還推出給考生用的「合格罐」、祝福事業運順遂的「出世罐」等限定設計包裝，送禮時更具意義。

推薦 ②【明太子魷魚絲】：微辣涮嘴！太宰府新土產代表，售價 378 日圓（含稅）

「明太子魷魚絲」幾乎人手一包，買回去送人超適合

「明太子魷魚絲」顆粒分明又帶有微辣口感，非常下酒
圖片來源：ふくや

擺放在店門口的明顯位置，幾乎人手一包的「明太子魷魚絲」，微辣的明太子味魚卵口感，混合香嫩帶勁的魷魚絲的零嘴，超級涮嘴，讓人忍不住一條接一條，一個不注意就吃完整包，也可以安心帶上飛機唷！

推薦 ③【明太子鮪魚罐頭 4 罐裝】：四種口味一次滿足！售價 1,800 日圓（含稅）

組合包含白色「原味明太子」、紅色「辣味明太子」、福岡限定「芝麻油漬明太子」，以及罐內約 20% 都是明太子的頂級罐頭

加入明太子汁液與顆粒的鮪魚罐頭，製成各種料理都美味
圖片來源：ふくや

這款添加了明太子的「鮪魚罐頭組合（めんツナかんかんフルコンプセット）」，共有四種口味，可一次滿足不同的口味偏好！包括組合限定、非單賣的福岡限定「芝麻油漬明太子」，還有白色「原味明太子」、紅色「辣味明太子」與罐內約 20% 都是明太子的頂級罐頭。無論搭配米飯，加入義大利麵、沙拉都很不錯，不用冷藏，開罐就可直接吃，很適合放在家裡當常備食品。

推薦 ④【鮭魚明太子（120g）】 ：甜甜辣辣好滋味、超下飯！售價 756 日圓（含稅）

以調味明太子醬混合青森產生紅鮭塊的「鮭魚明太子」

調味明太子醬裡面混合了一口吃大小的青森產生紅鮭塊，甜甜辣辣的口感配上白飯一起吃超級對味！「鮭魚明太子（120g）」一罐約可製成 4 人份的鮭魚明太子丼。還可以弄成散壽司、茶泡飯、海鮮丼飯等充滿日本風味的料理，相當萬用。外賣餐點所提供的「鮭魚明太子茶泡飯」也是使用這罐製作，如果吃了喜歡，回國前可以考慮帶幾罐回去！

推薦 ⑤【花枝明太子壽司】：網路話題美食！售價 1,400 日圓（含稅）

以彈牙甘甜的生花枝配上混入麻油的顆粒明太子的「花枝明太子壽司」

為了搭配花枝與醋飯的口感，「FUKUYA」特別為這款壽司研發了顆粒感分明的明太子。彈牙甘甜的生花枝配上混入麻油的顆粒明太子、清香紫蘇葉與飽滿醋飯。一口咬下去，多重口感與香氣在口中散開，完全沒有衝突感，讓人不禁一口接一口！「花枝明太子壽司（イカす！めんたい寿司）」主要採冷凍販售，但是在博多車站 DEITOS 店與福岡機場店有提供可直接食用的商品，可以買來當作搭新幹線或飛機時的餐點。

推薦 ⑥【明太子洋芋片（3 罐裝）】：可愛又美味的新商品！售價 756 日圓（含稅）

「明太子洋芋片」使用 FUKUYA 自家原創明太子粉製作

「明太子風味洋芋片（めんたいポテトチップス）」使用 FUKUYA 自家原創，將醃漬明太子後的調味液製成粉末的明太子粉製作而成，口感濃縮了辣椒的辛辣與鱈魚卵的鮮味，呈現獨特的微辣好滋味。酥脆口感讓人一口接一口，十分涮嘴！包裝上印有以明太子為靈感的水手插圖，設計俏皮可愛，送禮自用兩相宜。

如何前往「FUKUYA 太宰府店」？

充滿藝術氣息的太宰府車站

熱鬧的太宰府參道

「FUKUYA 太宰府店」就位於通往太宰府的參道上，鄰近隈研吾所設計的星巴克太宰府店，可說是絕對不會錯過的好地點！自太宰府車站出來後，往右手邊走到參道上，再直直往前走約 1 分鐘，「FUKUYA 太宰府店」就在你的左手邊。

福岡特產「明太子」受到許多旅客的喜愛，而明太子發祥品牌的分店「味之明太子 FUKUYA 太宰府店」，不僅可購買油漬明太子罐頭、鮭魚明太子等美味伴手禮，還能品嚐超美味明太子茶泡飯兩層塔。加上距離太宰府參道 1 分鐘路程而已，絕對是到太宰府觀光必去的景點！出示本文優惠券還能得到小禮物一份，快筆記起來吧！

採訪撰文、攝影：Isabelle 2023.6.19、Rin 2024.6.24、Anita 2025.6.17
責任編輯：Zita、Alice