九州福岡必吃美食首選明太子， 大家都知道要找明太子伴手禮，必去「味之明太子 FUKUYA」！但其實「FUKUYA」不止出售明太子商品，還能吃到現做的明太子料理呢！太宰府店有提供限定的內用跟外帶明太子餐點，其中明太子茶泡飯兩層塔，包括了數種明太子及配菜，高級感媲美英式下午茶。現在還有優惠券可用，下次來福岡玩可別錯過了！

「FUKUYA」：70 多年歷史，福岡名產明太子的始祖老店

福岡名產明太子發祥自 「FUKUYA」
圖片提供：FUKUYA

許多人都喜愛的福岡名產「明太子」，發明始祖就是這間「FUKUYA」，創業者川原俊夫難以忘懷童年在韓國吃過的腌辣明太子，於是便開始在日本生產製作明太子，終於在1948年開創了「FUKUYA」，並且讓明太子變成了福岡代表的美食之一。70 餘年始終堅持，嚴格把關醃泡調味液、挑選裝箱等各個步驟和細節，使得其產品美味絕倫、深受歡迎，目前在福岡有將近30間店面，是福岡的代表性名產。

「FUKUYA 太宰府店」限定：超豪華「明太子茶泡飯二層塔」，1,500 日圓（含稅）

來到「FUKUYA 太宰府店」推薦一定要點用太宰府店限定、超級豪華上相的「明太子茶泡飯二層塔」！上層有三種明太子，下層則是各種配料沾醬（餐點內容可能會不定期變更）。進食沒有指定順序，反而可以按照喜好自由配搭出想要的滋味，以下就為大家來示範幾種不同的推薦吃法喔！

上層有三種類明太子：生明太子、炙燒明太子、芝麻油漬蔥花明太子

下層則有山藥薯泥、明太子醬魷魚、梅高菜三種配料

第一種吃法：明太子配白飯，直接品嚐最原始風味

香氣四溢、顆粒分明的 FUKUYA 明太子配上福岡產米飯，相當滋味

明太子茶泡飯兩層塔套餐中的明太子有三種：生明太子、炙燒明太子，以及芝麻油漬蔥花明太子，讓喜愛明太子的人無法招架，最簡單的品嚐方式就是配上福岡產「日之光（ひのひかり）」白米飯，直接感受明太子的魅力！

第二種吃法：明太子山藥薯泥丼，綿密又健康

把明太子加入山藥薯泥中混合攪拌，成為明太子山藥薯泥

接著介紹以下層的配料中來搭配明太子。把一點生明太子加入綿密的山藥薯泥中混合攪拌，可以製成充滿香氣、粉橘色的「明太子山藥薯泥」，倒在白飯上變成了美味的「明太子山藥薯泥丼」，牽絲口感讓人欲罷不能！

第三種吃法：河豚高湯明太子茶泡飯，暖心暖胃

倒入河豚高湯，變成明太子茶泡飯

最後推薦把白飯加上明太子、海苔放在碗中，倒入以河豚、鰹魚製作的清香高湯，炮製一碗「河豚高湯明太子茶泡飯」，暖呼呼的口感真讓人感到心滿意足，還可以把其他的配料也都加入，令口味更多元喔！

可邊走邊吃的外帶「明太子茶泡飯」，夏季還有清涼版本！

來到太宰府逛參道吃小吃，除了有名的梅枝餅，也不能錯過「FUKUYA」所推出可供外帶的「明太子茶泡飯」，「FUKUYA 太宰府店」有提供外帶的專用櫃檯，非內用的話可以直接走到食券機前購買食券（一份外帶的茶泡飯視乎口味大約需 500 至 600 日圓），交給店員不用多久就可以拿到現做的茶泡飯！

「明太子茶泡飯」有冷熱版本

新推出的外帶商品「明太子鮭魚茶泡飯」

外帶版的「明太子茶泡飯」一杯裡有香噴噴的明太子、海苔以及米飯和高湯，冬天食用特別暖胃；而因應福岡炎熱的夏天，還會推出夏季限定的冰冷版本，高湯是涼涼的凍狀口感，不但沒有減弱明太子的鮮香味，反而有添上一份清爽感，邊走邊吃特別消暑！除了原味之外，2024年夏季還新推出「明太子鮭魚茶泡飯」，泥狀的明太子醬裡混合了生鮭魚塊，甜甜辣辣的口感讓人吃了欲罷不能，建議可以跟米飯攪拌之後再進行食用。

「FUKUYA」推薦伴手禮：油漬明太子罐頭、明太子魷魚絲、鮭魚明太子、花枝明太子壽司

「FUKUYA 太宰府店」店長推薦的伴手禮商品

「油漬明太子罐頭」好吃好帶，還有太宰府限定包裝，756日圓（含稅）

油漬明太子罐頭，還有太宰府限定包裝！

打開就能品嚐，非常方便
圖片來源：FUKUYA

獲得日本罐頭大賞金賞的「油漬明太子罐頭」，是來「FUKUYA」不可不買的名產，將明太子的美味以棉籽油封存，不僅方便攜帶，還有保存期限長、打開就能直接食用的便利性，無論是配飯、裝點開胃菜，甚至是披薩的加料都很適合。除了各店都有的白盒包裝，太宰府店亦有推出給考生用的「合格罐」、祝福事業運順遂的「出世罐」等限定設計包裝，送禮時更具意義。

微辣涮嘴「明太子魷魚絲」，太宰府新土產代表，378日圓（含稅）

狂賣的「明太子魷魚絲」，買回去送人超適合

有微辣感的明太子魷魚絲
圖片來源：FUKUYA

擺放在「FUKUYA 太宰府店」門口明顯位置，幾乎人手一包的「明太子魷魚絲」，是以顆粒分明又帶有微辣口感的明太子，混合香嫩帶勁的魷魚絲的零嘴，旅行中拿來當宵夜或是加班時拿來涮嘴也很適合。來到這邊，記得要多買幾包回去自用或送人！

「明太子鮪魚罐頭 4 罐裝（めんツナかんかんフルコンプセット）」，1,650日圓（含稅）

四個罐裝組（めんツナかんかんフルコンプセット）

加入明太子汁液及顆粒的鮪魚罐頭，製成各種料理都美味
圖片來源：FUKUYA

這款添加了明太子的鮪魚罐頭組合，共有四種口味，一次滿足不同的口味偏好。包括有福岡限定的芝麻油漬明太子，白色原味明太子和紅色辣味明太子，以及罐內約 20% 都是明太子的頂級罐頭。無論搭配米飯、加入義大利麵、沙拉都很不錯，不用冷藏，開罐就可吃，很適合放在家裡當常備食品！

甜甜辣辣好滋味「鮭魚明太子 120g」，超級下飯，756日圓（含稅）

新推出的鮭魚明太子

調味明太子醬裡面混合了一口吃大小的青森產生紅鮭塊，甜甜辣辣的口感配上白飯一起吃超級對味！「鮭魚明太子 120g 」一罐約可製成 4 人份的鮭魚明太子丼。還可以弄成散壽司、茶泡飯、海鮮丼飯等充滿日本風味的料理，相當萬用。外賣餐點所提供的「鮭魚明太子茶泡飯」也是使用這罐製作的呢，如果吃了喜歡，回國前可以考慮帶幾罐回去！

網路話題美食「花枝明太子壽司」（イカす！めんたい寿司），1,400日圓（含稅）

很好吃的花枝明太子壽司

為了搭配花枝與醋飯的口感，「FUKUYA」特別為這款壽司研發了顆粒感分明的明太子。彈牙甘甜的生花枝配上混入麻油的顆粒明太子、清香的紫蘇葉以及飽滿的醋飯。一口咬下去，多重口感與香氣在口中散開，且完全沒有衝突感，讓人不禁一口接一口。壽司主要採冷凍販售，但是在博多車站 DEITOS 店與福岡機場店有提供可直接食用的商品，不妨買來當作搭新幹線或是搭飛機時的餐點啊！

如何前往「FUKUYA 太宰府店」？

充滿藝術氣息的太宰府車站

熱鬧的太宰府參道

「FUKUYA 太宰府店」就位在通往太宰府的參道上，鄰近隈研吾所設計的星巴克太宰府店，可說是絕對不會錯過的好地點！從太宰府車站出來後，往右手邊走到參道上，再直直往前走約 1 分鐘，「FUKUYA 太宰府店」就在你的左手邊！

同場加映：中洲、博多車站、天神都有分店！

FUKUYA 中洲總店
圖片提供：FUKUYA

博多車站 DEITOS 店
圖片提供：FUKUYA

逛太宰府店時覺得沒有買夠？沒問題！在福岡市中心各大交通據點都有 FUKUYA 的分店可以逛！像是位在中洲的中洲總店，博多車站地下街店、博多車站 DEITOS 店、天神店、天神地下街店等，除了店舖限定的設計包裝，其他所有人氣商品可以說是到處都能買喔！

福岡特產「明太子」受到許多旅客的喜愛，而明太子發祥品牌的分店「味之明太子 FUKUYA 太宰府店」，不僅可購買油漬明太子罐頭、鮭魚明太子等美味伴手禮，還能品嚐超美味的明太子茶泡飯二層塔。加上就距離太宰府參道 1 分鐘路程而已，絕對是到太宰府觀光必去的景點啊！現在出示本文優惠券還能得到神秘小禮物一份，快筆記起來吧！

採訪撰文、攝影：Isabelle 2023.6.19、Rin 2024.6.24
責任編輯：Zita