福岡藥院燒肉推薦「YAKINIKU JO」，極上黑毛和牛燒肉拼盤、稀少部位必吃

來到福岡，不只拉麵和明太子，若想大啖美味燒肉，藥院的人氣餐廳 「YAKINIKU JO」（ヤキニク上）絕對值得列入必吃清單！店舖特別講究肉質與切工，嚴選的「黑毛和牛」肉質鮮嫩、油花細緻，入口即化，不論是五分熟的粉嫩口感，還是微焦帶香的炙燒風味，都能帶出和牛最極致的美味。一起來看看有哪些必點菜單！

福岡藥院的必吃人氣餐廳 「YAKINIKU JO」，主打嚴選的「黑毛和牛」

推薦「YAKINIKU JO」的4大理由

理由 ①：能品嚐「黑毛和牛」

臀肉芯

「YAKINIKU JO」店主自19歲便踏入燒肉世界，憑藉多年磨練，嚴選優質的食材，呈現出最能展現肉品原味的黑毛和牛。嚴選的黑毛和牛從經典的五花、肋眼，到稀少部位如肩三角、牛臀肉應有盡有。油花分布細緻、肉質鮮嫩，每一口都散發著和牛特有的香氣與甘甜。採用炭火燒烤，能依照自己喜好的熟度自由掌握，細細品味入口即化的奢華口感。

理由 ②：赤身與霜降肉的多樣享受

特上牛小排

想要同時品嚐赤身的清爽與霜降肉的濃郁嗎？「YAKINIKU JO」推出的「特級拼盤」就是最佳選擇。除了經典部位，店內也提供多款單點佳餚，如蔥鹽牛舌、稀少部位的肩三角與牛臀肉，口感細緻而層次豐富。搭配店家特製醬汁與新鮮蔬菜，不僅能中和油脂，更讓燒肉風味更加鮮明，越吃越停不下來。

理由 ③：提供多種葡萄酒與日本酒等

多款酒品可供選擇

若想來點小酒助興，店內同樣準備了多款酒品可供選擇。無論是清爽的日本清酒、經典的紅白酒，還是燒酒、沙瓦、梅酒與冰涼生啤，都能與和牛燒肉完美搭配。邊小酌邊品嚐燒肉的香嫩滋味，更能襯托出用餐的愉悅氛圍。

理由 ④：用餐空間寬敞舒適

店內空間寬敞高雅

店內空間寬敞高雅，設有舒適的沙發座位，非常適合家庭聚餐，同時也備有包廂，滿足不同場合需求。整體氛圍簡約現代卻不失質感，無論是情侶約會、朋友聚會，或是旅行途中想好好犒賞自己，都再合適不過。

「YAKINIKU JO」推薦餐點

特級拼盤（兩人份起，含稅¥4,598～）

特級拼盤

來到「YAKINIKU JO」，必點的就是能一次品嚐6種部位的「特級拼盤」（特上盛り合わせ）　。包含特上鹽味牛舌、臀肉芯、牛里脊、後腿芯肉、特上牛小排、腿三角。

6種部位各具特色，一次即可享受多層次風味！

首先從口感厚實、帶嚼勁與香氣的「特上鹽味牛舌」品嚐，搭配檸檬後更加清爽。接著享用牛臀肉一部分的「臀肉芯」，厚切、油花豐富，入口即化、軟嫩多汁。鹽味薄切的「牛里脊」，牛肉香氣十足、令人回味。口感紮實卻鮮嫩的「後腿芯肉」帶有濃郁牛肉香味。油脂豐富、軟嫩多汁的「特上牛小排」，以及香氣馥郁、柔軟鮮美的「肩三角」，更是肉香與油脂完美平衡的代表。一份拼盤就能吃到多樣層次，絕對是和牛愛好者的夢幻選擇。

【數量限定】極致拼盤（兩人份起含稅¥6,578～）

極致拼盤

這道「極致拼盤」（極み盛り合わせ）　精選每日限量的6種頂級部位：特上厚切牛舌、上橫膈膜肉、臀肉、特上牛里脊、特上橫膈膜肉、以及人氣的壽喜燒薄切牛肉。相較於「特級拼盤」，極致拼盤更注重厚切與稀有部位的搭配，讓每一口都能感受到和牛的濃郁香氣與多汁口感，是追求極致和牛饗宴的首選。每日數量有限，想享用務必提早預訂！

6種嚴選和牛，其中也包含人氣的壽喜燒薄片和牛

這6種頂級部位各具特色：「特上厚切牛舌」有嚼勁、多汁、軟嫩順口，油脂香氣十足；「上橫膈膜肉」紮實卻柔軟好咬，肉香濃郁；厚切的「臀肉」扎實，帶有濃厚牛肉香味；薄片「特上牛里脊」柔嫩、口感紮實；厚切「特上橫膈膜肉」口感紮實有嚼勁，一口咬下香氣四溢；「壽喜燒」薄切牛肉烤好後，沾上生蛋黃與醬油，香甜美味、入口即化。每一口都能品嚐到和牛的不同層次，為追求頂級饗宴的饕客帶來極致享受。

蔥鹽牛舌（含稅¥1,210）

極薄的牛舌切片，搭配蔥花與鹽，使這道「蔥鹽牛舌」香氣四溢且清爽不膩。

「蔥鹽牛舌」（ねぎタン塩）　採用極薄切片，保留牛舌特有的嚼勁與彈性，每一口都帶有Q彈的口感。牛舌捲上自家調製的新鮮蔥花，搭配細緻鹽味，香氣四溢且清爽不膩。入口時能感受到牛舌的自然鮮甜與蔥花的清新香氣交織，咀嚼間釋放出的肉汁令人回味無窮。每片牛舌都恰到好處，厚薄適中，無論單吃或搭配白飯或啤酒，都讓人一口接一口，忍不住停不下來，完美展現了經典日式燒肉的美味魅力。

博多地雞腿肉（含稅¥693）

博多地雞腿肉

「博多地雞腿肉」（博多銘柄鶏 はかた地どり）肉質鮮嫩多汁，帶有天然香氣，口感扎實卻不乾澀。搭配一點清爽的柚子胡椒，更能提升香氣與風味，吃起來鮮美爽口，每一口都令人回味無窮，是燒肉桌上不可錯過的經典美味。

鹿兒島茶美豬五花肉（含稅¥693）

鹿兒島茶美豬五花肉

「鹿兒島茶美豬五花肉」（鹿児島県産茶美豚カルビ）　油脂分布均勻，肉質柔嫩，一咬即斷。薄片切法讓烤製時香氣四溢，若稍微烤久一點，邊緣微微酥脆，香氣更為濃郁獨特，帶來層次分明的口感享受，是燒肉饕客必點的美味之一。

泡菜拼盤（含稅¥968）、沙拉（含稅¥385）

店長強力推薦配菜：三款清爽帶甜味的「泡菜拼盤」（キムチ盛り合わせ），完美搭配燒肉，增添風味又解膩。沙拉（サラダ） 則提供和風與韓風兩種選擇，清爽口感與燒肉相輔相成，每一口都讓味蕾保持平衡，吃得更舒爽愉快。

清爽帶甜味的「泡菜拼盤」，十分解膩

「沙拉」與燒肉相輔相成，吃得更舒爽愉快

盛岡冷麵（含稅¥726）、石鍋拌飯（含稅¥847）

在日式燒肉或居酒屋，用麵或飯作為「收尾料理」是常見的習慣。特別推薦搭配燒肉的「盛岡冷麵」與「石鍋拌飯」（石焼きチーズビビンバ） 。盛岡冷麵麵條Q彈有嚼勁，微酸清爽，每一口都回味無窮，是解膩的最佳選擇。石鍋拌飯則淋上濃郁起司，香氣十足，使用真石鍋烹煮，放久還會形成酥脆鍋巴，增添口感層次，完美收尾一餐的最後美味享受。

石鍋拌飯

盛岡冷麵

這次的用餐體驗，肉質新鮮軟嫩，香氣十足，令人一口接著一口停不下來。店家還隨桌附上多樣調味料，包括七味粉、甜味噌、蒜泥、檸檬汁、醬油、山葵與粗玫瑰鹽，讓每一口肉都能依喜好增添不同風味。整體品嚐下來，無論香氣、口感或飽足感都令人非常滿意，不同部位的肉品和餐點也帶來多層次、豐富的風味體驗。

前往「YAKINIKU JO」的交通方式

「YAKINIKU JO」位於福岡市藥院站附近，到站後從1號出口出站，徒步約3分鐘內即可抵達！從天神或博多搭乘地下鐵都能輕鬆抵達，交通便利。建議用餐前先預約，以免錯過享用美味和牛的機會。

「YAKINIKU JO」在福岡「藥院站」1號出口出站後，徒步約3分鐘內即可抵達！

「YAKINIKU JO」在這棟樓的2樓

來到福岡自由行，想吃一頓令人難忘的燒肉饗宴，就來藥院站的「YAKINIKU JO」。頂級黑毛和牛、多元料理與舒適氛圍，帶來一場難忘的舌尖盛宴。現在就點此預約！

採訪撰文：YICHI LIN 2025.08
責任編輯：Issue