九州的人氣旅遊景點「由布院」不只有溫泉，還有美食！其中想找拉麵的話，推薦由布院車站附近的「RAMEN 侍」。這裡主打豚骨拉麵，附以餃子、叉燒蓋飯等小菜，是一家菜單相當豐富的拉麵店，更在 google map 上獲得4.7的高評價，有口碑保證。現在使用優惠券還可獲免費溏心蛋，來光顧時，別忘記要好好善用喔！

「RAMEN 侍」的餐點豐富

「RAMEN 侍」推薦理由

由布院的人氣豚骨拉麵名店

中午用餐時間常大排長龍的「RAMEN 侍」

「RAMEN 侍」店內氣氛

說到由布院附近的人氣拉麵店就非「RAMEN 侍」莫屬了。這間距離 JR 由布院車站走路約3分鐘的拉麵店，目前在 google map 獲得4.7分的高口碑，深受到當地居民與觀光客的歡迎，常常在中午用餐時間大排長龍。若想確保座位用餐，建議可以在開店的10:30前往，或是挑13:30後過來用餐。

有多語言點餐機且店員親切

店內有多語言點餐機

有無敵笑容的親切店長

「RAMEN 侍」很受到外國遊客的歡迎，店家也貼心地在店內的公告標註中、英、韓文，店內點餐也可使用附多語言的點餐機，使用中文就能輕鬆進行點餐（點餐機只提供用現金交易，還請特別留意）。另外，店內的店員與店長都非常友善，並且可用簡單的英文進行溝通，特別是笑容無敵的店長，還常因待客親切而獲得客人的好評，是對外國客人相當友善的一家拉麵店！

湯與麵的用心且對食材講究

濃郁卻沒有豚骨臭味的湯頭

黑豬肉煎餃與叉燒丼等餐點也很豐富

「RAMEN 侍」的湯與麵條融合感佳，麵條使用適合豚骨拉麵的細麵，吃起來不會過於軟爛。而豚骨湯頭使用由布院的天然水熬煮，乳白色的豚骨湯頭口感濃郁卻沒有豚骨臭味，喝起來順口沒有負擔，適合全家大小品嚐。麵裡的蔬菜與叉燒主要使用當地食材，新鮮口感佳。拉麵以外，還有美味的黑豬肉煎餃與叉燒蓋飯等餐點，以及可以供小酌的啤酒、威士忌蘇打水等飲品，不妨加點起來一併享用。

可滿足個人到家庭用餐需求的座位

可提供一人用餐的座位

家人朋友可一同用餐的空間

「RAMEN 侍」的店內有提供可供個人用餐的9個吧台座位以及4個座席區，不管是一個人前往用餐，或是與家人朋友一同前往用餐都沒有問題。店內倒水與夾取紅薑都是採自助式服務，點好餐選好座位後就可自行使用。另外要注意的是，每位客人入內都至少需點一碗拉麵，並注意不能在店內食用外食。

「RAMEN 侍」餐點推薦

侍湯布膳 2,180日圓（含稅）

侍湯布膳 2,180日圓（含稅）

彷彿有著卡通人物臉龐的拉麵，紅色的鼻子是辣味噌

採套餐形式的「侍湯布膳」是店內最有人氣的餐點，包含原味的豚骨拉麵「侍拉麵」，與人氣副餐餐點「黑豬肉煎餃」、「叉燒蓋飯」跟醬菜。拉麵內有兩大塊使用大分縣產豬肉，費時製作的叉燒肉，另外還有對切的溏心蛋，以及豆芽菜、木耳、蔥花、魚板、海苔等豐富食材，不經意的排盤方式，竟讓拉麵彷彿有著卡通人物的臉龐，相當俏皮。吃上一口軟硬適中的細麵並配上濃郁甘醇的豚骨湯頭，胃也暖了起來。麵的中間有一小坨的辣味噌，若想變換湯頭口味，就可混在湯麵裡，品嚐較具刺激的口感。

辛侍湯布膳 2,230日圓（含稅）

辛侍湯布膳 2,230日圓（含稅）

拉麵的湯頭本身也是辣

「辛侍湯布膳」的套餐內容跟「侍湯布膳」一樣，只有拉麵變成有辣度的「辛侍拉麵」。「辛侍拉麵」除了有附上辣味噌之外，就連湯頭本身也是辣的，因為是喝了很舒服的辣度，反而會讓人越喝越上癮，據說就連嗜辣的韓國觀光客也很喜歡。另外副餐部分，黑豬肉煎餃飽滿多汁且帶有甜味，不沾醬就很好吃。而帶有煙燻香氣並淋上特製醬汁的叉燒蓋飯也很美味，一份餐點不僅份量十足也讓人吃了相當滿足。

豪華叉燒拉麵（つばき盛りチャーシュー麺）　1,580日圓（含稅）

叉燒滿滿的豪華叉燒拉麵

可使用桌上調味料增加口感變化

「豪華叉燒拉麵」的裝盤宛如一朵盛開的山茶花一般，在拉麵上鋪滿叉燒肉，看起來豪華至極，是喜歡大口吃肉的朋友不能錯過的餐點。這裡的叉燒都是經過2小時燉煮並經過1天熟成而製作，厚度適中且柔軟。叉燒上還有大量蔥花跟辣味噌，若想多變化不同口味，也可使用紅薑、蒜泥、胡椒鹽等進行調味。

「RAMEN 侍」前往方式

出了JR 由布院站後就一直往前走

門口還有紅色燈籠以及拉麵模型機台

「RAMEN 侍」距離 JR 由布院站走路約3分鐘的距離，出站後順著「站前通」走，經過「由布見通」後，就會在左手邊看到「RAMEN 侍」。「RAMEN 侍」就在大馬路上，門口還有紅色燈籠以及拉麵模型機台，非常好找。「RAMEN 侍」也有提供停車場，若是開車前往的話，也沒有問題。

靠近由布院車站的「RAMEN 侍」，因為豚骨湯頭與麵的搭配極佳且不會膩口，菜單選項也很豐富，而成為當地的人氣豚骨拉麵店。店內有親切的店員並可以使用多語言點餐機點餐，也讓外國的遊客絡繹不絕。現在使用「樂吃購！日本」優惠券還贈送溏心蛋。去由布院旅遊時，記得要把「RAMEN 侍」放入必吃名單之中！

採訪撰文：Rin 2025.1
責任編輯：Zita