福岡自由行時，想要找好吃的烏龍麵店就到博多車站附近的「麵屋 ISHII」吧！餐廳自家製的烏龍麵經過兩次熟成，有著 Q 彈的口感。配料方面選擇多元，整塊的明太子、壽喜燒和牛或現做天婦羅等都可以選配，另外亦有少量的飯點，不同飲食習慣的客人都能在這裡找到適合的一碗。下次來福岡玩，就來「麵屋 ISHII」品嚐看看！

「麵屋 ISHII」的現做天婦羅非常好吃

「麵屋 ISHII」推薦理由

位於博多車站附近的人氣店家

福岡的人氣烏龍麵店「麵屋 ISHII」

從博多車站徒步約5分鐘距離的「麵屋 ISHII」（麺屋 いしヰ），是於2024年2月開幕的烏龍麵專門店。因為菜單選項豐盛且口感美味，而獲得眾多遊客與老饕的喜愛，店面經常大排長龍，在 google map 上也有高達4.2分的好評。店家不提供事前預約，想吃的話，建議提前在開店前排隊等候，或是在14:00之後前往用餐。

早上開始營業且提供多語言點餐機

「麵屋 ISHII」早上就開始營業

有多語言點餐機可輕鬆點餐

「麵屋 ISHII」目前的平日營業時段為9:45到14:30，假日與國定假日則會提早至9:30開店。營業時間比一般餐廳早，若是飯店就在博多車站附近，安排來這邊吃早午餐或是午餐剛剛好！店裡面有設置一台多語言點餐機，並可選擇繁體中文版本，點起餐來十分輕鬆。

嚴選食材且烏龍麵餐點豐富

自家製的原創烏龍麵

「麵屋 ISHII」的配料選項豐富

「麵屋 ISHII」的麵條是自家製的原創烏龍麵，0.1毫米為單位的麵條經過兩次不同溫度的熟成製作，硬度介於博多與讃岐烏龍麵之間，口感相當滑順且 Q 彈。而烏龍麵所使用的和風醬油與魚粉也是使用日本產素材特別調製，滋味豐富，不管是搭配溫的還是冷的烏龍麵都很好吃。店內目前光烏龍麵菜單就有多達16種選項，搭配日本產名牌雞蛋「蘭王」、現做天婦羅、博多老店的明太子等食材讓烏龍麵餐點更加豐富且具有變化。

「麵屋 ISHII」必吃餐點介紹

溫熱烏龍

和牛釜玉烏龍麵（和牛釜玉うどん）含稅1,300日圓

和牛釜玉烏龍麵

如果喜歡吃壽喜燒的話，不妨點看看「和牛釜玉烏龍麵」品嚐。烏龍麵裡奢侈的放入有壽喜燒口感的和牛肉，吃起來柔軟帶有甜味。麵裡還附上一顆具紅橙色澤的「蘭王」蛋黃，把牛肉與戳破的蛋液攪拌在麵裡一起品嚐，能感受濃郁溫和的口感，讓吃烏龍麵也有如同吃壽喜燒一般的享受。

奶油培根釜玉烏龍麵（カルボナーラ釜玉うどん） 含稅1,200日圓

奶油培根釜玉烏龍麵

烏龍麵不只有日式口味，也可以吃起來很義式！「奶油培根釜玉烏龍麵」裡面有使用經過24個月熟成的帕瑪森起司、厚實又大塊的日本產培根肉，兩顆「蘭王」生蛋黃，以及黑胡椒的調味，建議可以戳破雞蛋，從碗底完全地攪拌均勻之後再進行品嚐。充滿濃醇起司香的烏龍麵，風味特別卻不會突兀，是很有創意的一道餐點。

冷烏龍麵

雞肉天婦羅烏龍麵（鶏玉天ぶっかけうどん）含稅1,200日圓

雞肉天婦羅烏龍麵

「雞肉天婦羅麵」是把冰涼的烏龍麵淋上醬汁品嚐的一款，比起溫烏龍的口感更加清爽且有嚼勁。這裡的雞肉天婦羅是用日本產雞胸肉醃製自家製高湯後去製作的，外皮酥脆且肉質飽滿多汁，是店內人氣商品。裡面還附上輕輕一戳蛋黃就會流瀉而出的半熟蛋天婦羅，可說是滿足度相當高的一道餐點。

天婦羅烏龍麵（天ぷら重うどん）含稅1,700日圓

天婦羅烏龍麵

「天婦羅烏龍麵」的烏龍麵與炸天婦羅使用分層盒裝，因此不會互相吸收水分或沾取油脂，可以品嚐到最新鮮的狀態。這裡的天婦羅都是收單後現炸的，因此麵衣非常酥脆。蔬菜都嚴選自日本國內的農產品牌，不只茄子水嫩多汁，就連青椒吃起來也很有厚度且沒有苦味。餐點還附上一隻彈牙的大蝦，選擇沾取鹽巴或是沾醬品嚐都很不錯喔。

飯類

和牛壽喜燒飯 含稅650日圓

和牛壽喜燒飯

若烏龍麵吃不夠，或是有帶家中小朋友一起前往的話，就可以考慮點「和牛壽喜燒飯」品嚐。使用佐賀品牌米的白飯上，蓋著使用壽喜燒醬汁所製作的大片和牛肉，既香甜又很好下飯，讓人不禁一口接一口。如果想要享受壽喜燒與蛋液的滑潤口感，也可另外加點品牌雞蛋替自己加料。

「麵屋 ISHII」環境與點餐方式

「麵屋 ISHII」的座位都是吧台形式

牆面上有掛衣物的掛鉤

「麵屋 ISHII」的空間舒適明亮，裡面一共有提供14個座位，全部都是採面向吧台的座位形式，可就近看到師傅在製作料理的過程。座位下方有可以放置包包的空間，牆面上也有掛衣物的掛鉤，整體空間不會過於擁擠。店內有提供多語言點餐機，可對應信用卡、PayPay 等結帳方式，記得在入座之前先進行購買餐券。

「麵屋 ISHII」前往方式

沿著「博多站前通」走

往左斜對面的7-11轉進去

一直直走，看到「さいさきや」的招牌後右轉

從博多車站的博多口出來之後，可沿著正前方的「博多站前通」（はかた駅前通り）走，途中會在左斜對面發現7-11便利商店之後，就過馬路往有7-11的末廣通（末広通り）繼續前進。看到有「さいさきや」的招牌後，往右轉即可看到「麵屋 ISHII」。

位在博多車站附近的「麵屋 ISHII」是2024年開始營運的人氣烏龍麵店，在google map上也擁有高達4.2的好評價。由於開店時間早，想把烏龍麵當早午餐享用也沒問題。「麵屋 ISHII」嚴選日本產食材，用料毫不馬虎，想吃的精緻又美味的話，下次到福岡自由行就別錯過這裡了！

採訪撰文：Rin 2025.1
責任編輯：Zita