福岡市區必吃美食2.0!長濱拉麵、牛雜鍋、甘王草莓甜點一網打盡!

前往九州自由行,來到以美食著稱的福岡,當然不能錯過品嚐各種道地美食的機會囉!現在就由當地人推薦,位在市中心赤阪天神地區的好吃料理,從牛雜鍋、烏龍麵、拉麵到立食居酒屋、甘王草莓甜點都一網打盡!趕緊跟著「樂吃購!日本」記者來看看吧!

攝影:Isabelle Yao

說到福岡不能錯過的美食「山中牛雜鍋」

福岡美食的代表之一牛雜鍋

やま中店內高雅舒適,比起牛雜鍋店更像精品旅館?!

說到福岡美食,很多人第一個就想到「牛雜鍋(もつ鍋)」、肥嫩嫩的牛腸,配上新鮮蔬菜,重點是濃厚的湯頭,真是讓人回味無窮呀!這次記者來到了福岡在地人也很愛的牛雜鍋名店「やま中(Yamanaka)」,氣氛高雅舒適,現場候位的人相當多,建議大家一定要提早線上預約哦!並注意「やま中」禁止中學生以下孩童入店唷。

やま中另一道名菜「自家製明太子」

牛腸軟嫩毫無腥味,搭配蔬菜非常好吃!

先點用了一盤福岡出名的「明太子」,也是「やま中」的招牌小菜之一,扎實而風味十足,真的很美味!而到了「やま中」必吃的就是這一味濃厚的「牛雜鍋」,湯底可以選擇味噌、醬油、涮涮三種,最少要點用兩人份的鍋底,上桌時已經先煮好,並附上一盤蔬菜盤唷!牛腸吃起來肥而不膩,點了味噌湯底的湯頭濃稠而充滿蒜頭香氣,高麗菜、牛蒡、韭菜吸收了飽滿湯汁更是可口,讓人忍不住一口接一口停不下呢!牛雜鍋吃完,可以選擇強棒麵、烏龍麵收尾,也可以學福岡人再接再厲,到下一家拉麵店「續攤」!趕緊接著看下去吧!

やま中 赤阪店
・地址:福岡県福岡市中央区赤坂1-9-1
・營業時間:週一至週五17:00~23:30,週末16:00~23:30,週三公休
・價位:牛雜鍋一人份1,980日圓,至少需點兩人份
・交通方式:地下鐵「赤阪」站,步行約5分鐘
官方網站(可線上預約)

以「拉麵收尾」福岡人愛戴40年的長濱拉麵

說到福岡拉麵,你是否就想到豚骨拉麵?!在記者的調查之下,原來當地人不特別愛一蘭、一風堂,反而是相當喜愛在應酬、聚餐了一晚後,品嚐一碗平價又美味的「長濱拉麵」!

緣起於福岡長濱地區的中央市場,這種追求讓市場工作的工人可以快速吃飽的拉麵,用方便快煮的極細麵配上清澄的豚骨湯底,如此的清淡風格,讓上班族在整晚應酬之後想要品嚐一碗再回家!如今長濱拉麵的店家非常多,推薦大家到「元祖拉麵長濱家」,菜單相當簡單,只有拉麵,而當地人會很老練地說出各種彷彿咒語般的「點單術語」,就是要選擇拉麵硬度和油脂量啦!硬度可分成「近生(ナマ)・硬(カタ)・普通(フツウ)・軟(ヤワ)」,再配上多油脂(ベタ)就是在地人會推薦你點的多油硬度近生的硬麵「ベタナマ(betanama)」喔!記者實際品嚐,湯頭真的偏清淡充滿香氣,細麵的口感類似台灣的陽春麵,加入胡椒、芝麻粉和紅薑更加美味!

元祖拉麵長濱家
・地址:福岡縣福岡市中央區大手門2-7-10
・營業時間:24小時
・價位:拉麵500日圓
・交通方式:地下鐵「赤阪」站,步行約10分鐘

到「STAND BY ME」旅館+立食輕食居酒屋喝一杯

有上下臥鋪也有獨立床鋪空間的青年旅館STAND BY ME
圖片來源:STAND BY ME

到立食居酒屋,需要先購買可兌換餐點的小木牌

來到了福岡,是否也想跟當地人一樣到居酒屋品嚐當地美食呢?推薦大家這間既是青年旅館、也是立食居酒屋的「STAND BY ME」,可以輕輕鬆鬆享用美食、飲料,有機會也能與店員、客人一同聊天,進行交流哦!

與福岡當地名店合作的小菜

STAND BY ME是福岡市中心人氣的立食居酒屋

這一間位在福岡市中心赤阪站附近的青年旅館,一共有三層樓的空間,一樓為立食居酒屋,而二、三樓則為相當有文藝氣息的青年旅館。若想利用立食居酒屋,可以先購買四枚一共1,000日圓的小木牌,之後不管點餐、點飲料都可以利用這些木牌來兌換,通常一份餐點為1枚,也有部分特殊款的餐點需要2枚或3枚哦!推薦菜單上福岡當地名店的合作款,像是水炊鍋名店「とり田」特製的柚子胡椒所做的柚子胡椒馬鈴薯沙拉就相當可口,還有長濱市場直送的青蔥鮪魚冷豆腐,相當入味又好吃,不妨在晚餐前來「STAND BY ME」小酌一杯如何呢?

STAND BY ME
・地址:福岡市中央区大手門1丁目3-22
・營業時間:立食居酒屋17:00~00:000
・價位:餐點兌換木牌四枚一共1,000日圓
・交通方式:地下鐵「赤阪」站,步行約5分鐘
官方網站

讓人失控愛上的「伊都KING」整顆甘王草莓生奶油銅鑼燒

福岡除了豪邁的明太子、牛雜鍋,還有一個絕對不能錯過的甜美水果「福岡甘王草莓(あまお)」,甘甜、飽滿又大顆的程度,真的讓記者回味再三呢!而想要品嚐甘王草莓所製作的甜點,一定不能錯過這間位在天神商圈的「伊都KING」,以有整顆甘王草莓的銅鑼燒出名,附設有咖啡廳,逛完街一定要來這裡品嚐甜點犒賞自己呀!

銅鑼燒中有一整顆甘王草莓,酸甜滋味相當難忘!

甘王草莓製成的草莓蜂蜜蛋糕,很適合作為伴手禮

店內人氣No.1的就是「甘王草莓生奶油銅鑼燒(どらきんぐ生)」,非常Q彈的手工薄餅皮咬下後,可以吃到整顆新鮮多汁的甘王草莓,配上些許紅豆餡、飽滿的生奶油,些許酸味和爆表的甘甜綜合起來就是讓人徹底被征服的美味!特別注意這是11月至5月期間限定的商品,如果這段期間訪問福岡一定不能錯過呀!喜歡甘王草莓的話也不能錯過用草莓打成的「甘王草莓奶昔」,以及可以作為伴手禮帶回家的「甘王草莓蜂蜜蛋糕」唷!

伊都KING
・地址:福岡県福岡市中央区今泉1-22-21 JOLISビル1F・2F
・營業時間:一樓販賣處11:30~21:00,二樓咖啡館12:00~20:00,第二、第四個週一公休
・價位:甘王草莓生奶油銅鑼燒一個451日圓
・交通方式:地下鐵「天神」站,步行約1分鐘
官方網站

來碗新鮮Q彈的「讚岐烏龍麵志成」

說起烏龍麵大家可能會想到香川縣,但其實福岡才是烏龍麵的發源地喔!一碗熱呼呼的烏龍麵配上酥脆的現炸天婦羅,是不是讓你食指大動了呢?趕緊來看看在地人給記者的推薦!

冷烏龍麵非常適合炎熱夏天品嚐

海鮮烏龍麵套餐的豐盛內容,炸麻糬為另外加點

這間位在大壕公園大手門附近的志成烏龍麵,因為食物好吃、服務周到,以及登上2019年米其林指南的介紹後人氣大增成為了排隊名店。記者也跟著前往排隊,點了「海鮮烏龍麵(海鮮かけうどん)」,另外加點了一份炸麻糬。烏龍麵相當的Q彈飽滿、湯頭也濃郁可口,而現炸的天婦羅、魷魚腳、竹輪等拼盤更是豐盛得讓人驚艷!炸麻糬棉軟可口,非常美味。在品嚐完套餐後還會奉上一杯熱茶,讓人感到相當滿足呀!

讚岐烏龍麵 志成
・地址:福岡県福岡市中央区大手門3-3-24小金丸ビル1F
・營業時間:週二至週五11:00~15:00,週二、三17:30~20:00,週末及假日11:00~16:00
・價位:海鮮烏龍麵930日圓
・交通方式:地下鐵「大濠公園」站,步行約5分鐘

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看完了如此豐富的當地人領軍介紹的福岡美食,是不是讓你覺得食指大動了呢?風味濃厚必嚐的福岡鄉土料理代表牛雜鍋、上班族應酬完最後結尾的長濱拉麵、既是旅舍也是立食輕食居酒屋的STAND BY ME、網美也不能錯過的伊都KING甘王草莓生銅鑼燒、米其林也推薦的讚岐烏龍麵 志成,趕緊將這5間美食餐廳紀錄在你的福岡自由行筆記中吧!

攝影撰文:Isabelle 2020.4.15
責任編輯:nene

2020年04月16日更新

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