前往九州自由行，來到以美食著稱的福岡，當然不能錯過品嚐各種道地美食的機會囉！現在就由當地人推薦，位在市中心赤阪、天神地區的好吃料理，從牛雜鍋、烏龍麵、拉麵到立食居酒屋、甘王草莓甜點都一網打盡！趕緊跟著「樂吃購！日本」記者來看看吧！

說到福岡不能錯過的美食「山中牛雜鍋」

福岡美食的代表之一牛雜鍋

やま中店內高雅舒適，比起牛雜鍋店更像精品旅館？！

說到福岡美食，很多人第一個就想到「牛雜鍋（もつ鍋）」、肥嫩嫩的牛腸，配上新鮮蔬菜，重點是濃厚的湯頭，真是讓人回味無窮呀！這次記者來到了福岡在地人也很愛的牛雜鍋名店「やま中（Yamanaka）」，氣氛高雅舒適，現場候位的人相當多，建議大家一定要提早線上預約哦！並注意「やま中」禁止中學生以下孩童入店唷。

やま中另一道名菜「自家製明太子」

牛腸軟嫩毫無腥味，搭配蔬菜非常好吃！

先點用了一盤福岡出名的「明太子」，也是「やま中」的招牌小菜之一，扎實而風味十足，真的很美味！而到了「やま中」必吃的就是這一味濃厚的「牛雜鍋」，湯底可以選擇味噌、醬油、涮涮三種，最少要點用兩人份的鍋底，上桌時已經先煮好，並附上一盤蔬菜盤唷！牛腸吃起來肥而不膩，點了味噌湯底的湯頭濃稠而充滿蒜頭香氣，高麗菜、牛蒡、韭菜吸收了飽滿湯汁更是可口，讓人忍不住一口接一口停不下呢！牛雜鍋吃完，可以選擇強棒麵、烏龍麵收尾，也可以學福岡人再接再厲，到下一家拉麵店「續攤」！趕緊接著看下去吧！

やま中 赤阪店
・地址：福岡県福岡市中央区赤坂1-9-1
・營業時間：週一至週五17:00～23:30，週末16:00～23:30，週三公休
・價位：牛雜鍋一人份1,980日圓，至少需點兩人份
・交通方式：地下鐵「赤阪」站，步行約5分鐘
・官方網站（可線上預約）

以「拉麵收尾」福岡人愛戴40年的長濱拉麵

說到福岡拉麵，你是否就想到豚骨拉麵？！在記者的調查之下，原來當地人不特別愛一蘭、一風堂，反而是相當喜愛在應酬、聚餐了一晚後，品嚐一碗平價又美味的「長濱拉麵」！

緣起於福岡長濱地區的中央市場，這種追求讓市場工作的工人可以快速吃飽的拉麵，用方便快煮的極細麵配上清澄的豚骨湯底，如此的清淡風格，讓上班族在整晚應酬之後想要品嚐一碗再回家！如今長濱拉麵的店家非常多，推薦大家到「元祖拉麵長濱家」，菜單相當簡單，只有拉麵，而當地人會很老練地說出各種彷彿咒語般的「點單術語」，就是要選擇拉麵硬度和油脂量啦！硬度可分成「近生（ナマ）・硬（カタ）・普通（フツウ）・軟（ヤワ）」，再配上多油脂（ベタ）就是在地人會推薦你點的多油硬度近生的硬麵「ベタナマ（betanama）」喔！記者實際品嚐，湯頭真的偏清淡充滿香氣，細麵的口感類似台灣的陽春麵，加入胡椒、芝麻粉和紅薑更加美味！

元祖拉麵長濱家
・地址：福岡縣福岡市中央區大手門2-7-10
・營業時間：24小時
・價位：拉麵500日圓
・交通方式：地下鐵「赤阪」站，步行約10分鐘

到「STAND BY ME」旅館+立食輕食居酒屋喝一杯

有上下臥鋪也有獨立床鋪空間的青年旅館STAND BY ME
圖片來源：STAND BY ME

到立食居酒屋，需要先購買可兌換餐點的小木牌

來到了福岡，是否也想跟當地人一樣到居酒屋品嚐當地美食呢？推薦大家這間既是青年旅館、也是立食居酒屋的「STAND BY ME」，可以輕輕鬆鬆享用美食、飲料，有機會也能與店員、客人一同聊天，進行交流哦！

與福岡當地名店合作的小菜

STAND BY ME是福岡市中心人氣的立食居酒屋

這一間位在福岡市中心赤阪站附近的青年旅館，一共有三層樓的空間，一樓為立食居酒屋，而二、三樓則為相當有文藝氣息的青年旅館。若想利用立食居酒屋，可以先購買四枚一共1,000日圓的小木牌，之後不管點餐、點飲料都可以利用這些木牌來兌換，通常一份餐點為1枚，也有部分特殊款的餐點需要2枚或3枚哦！推薦菜單上福岡當地名店的合作款，像是水炊鍋名店「とり田」特製的柚子胡椒所做的柚子胡椒馬鈴薯沙拉就相當可口，還有長濱市場直送的青蔥鮪魚冷豆腐，相當入味又好吃，不妨在晚餐前來「STAND BY ME」小酌一杯如何呢？

STAND BY ME
・地址：福岡市中央区大手門1丁目3-22
・營業時間：立食居酒屋17:00～00:000
・價位：餐點兌換木牌四枚一共1,000日圓
・交通方式：地下鐵「赤阪」站，步行約5分鐘
・官方網站

讓人失控愛上的「伊都KING」整顆甘王草莓生奶油銅鑼燒

福岡除了豪邁的明太子、牛雜鍋，還有一個絕對不能錯過的甜美水果「福岡甘王草莓（あまお）」，甘甜、飽滿又大顆的程度，真的讓記者回味再三呢！而想要品嚐甘王草莓所製作的甜點，一定不能錯過這間位在天神商圈的「伊都KING」，以有整顆甘王草莓的銅鑼燒出名，附設有咖啡廳，逛完街一定要來這裡品嚐甜點犒賞自己呀！

銅鑼燒中有一整顆甘王草莓，酸甜滋味相當難忘！

甘王草莓製成的草莓蜂蜜蛋糕，很適合作為伴手禮

店內人氣No.1的就是「甘王草莓生奶油銅鑼燒（どらきんぐ生）」，非常Q彈的手工薄餅皮咬下後，可以吃到整顆新鮮多汁的甘王草莓，配上些許紅豆餡、飽滿的生奶油，些許酸味和爆表的甘甜綜合起來就是讓人徹底被征服的美味！特別注意這是11月至5月期間限定的商品，如果這段期間訪問福岡一定不能錯過呀！喜歡甘王草莓的話也不能錯過用草莓打成的「甘王草莓奶昔」，以及可以作為伴手禮帶回家的「甘王草莓蜂蜜蛋糕」唷！

伊都KING
・地址：福岡県福岡市中央区今泉1-22-21 JOLISビル1F・2F
・營業時間：一樓販賣處11:30～21:00，二樓咖啡館12:00～20:00，第二、第四個週一公休
・價位：甘王草莓生奶油銅鑼燒一個451日圓
・交通方式：地下鐵「天神」站，步行約1分鐘
・官方網站

來碗新鮮Q彈的「讚岐烏龍麵志成」

說起烏龍麵大家可能會想到香川縣，但其實福岡才是烏龍麵的發源地喔！一碗熱呼呼的烏龍麵配上酥脆的現炸天婦羅，是不是讓你食指大動了呢？趕緊來看看在地人給記者的推薦！

冷烏龍麵非常適合炎熱夏天品嚐

海鮮烏龍麵套餐的豐盛內容，炸麻糬為另外加點

這間位在大壕公園大手門附近的志成烏龍麵，因為食物好吃、服務周到，以及登上2019年米其林指南的介紹後人氣大增成為了排隊名店。記者也跟著前往排隊，點了「海鮮烏龍麵（海鮮かけうどん）」，另外加點了一份炸麻糬。烏龍麵相當的Q彈飽滿、湯頭也濃郁可口，而現炸的天婦羅、魷魚腳、竹輪等拼盤更是豐盛得讓人驚艷！炸麻糬棉軟可口，非常美味。在品嚐完套餐後還會奉上一杯熱茶，讓人感到相當滿足呀！

讚岐烏龍麵 志成
・地址：福岡県福岡市中央区大手門3-3-24小金丸ビル1F
・營業時間：週二至週五11:00～15:00，週二、三17:30～20:00，週末及假日11:00～16:00
・價位：海鮮烏龍麵930日圓
・交通方式：地下鐵「大濠公園」站，步行約5分鐘

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看完了如此豐富的當地人領軍介紹的福岡美食，是不是讓你覺得食指大動了呢？風味濃厚必嚐的福岡鄉土料理代表牛雜鍋、上班族應酬完最後結尾的長濱拉麵、既是旅舍也是立食輕食居酒屋的STAND BY ME、網美也不能錯過的伊都KING甘王草莓生銅鑼燒、米其林也推薦的讚岐烏龍麵 志成，趕緊將這5間美食餐廳紀錄在你的福岡自由行筆記中吧！

攝影撰文：Isabelle 2020.4.15
責任編輯：nene