長崎縣身為全日本最多魚種類產區，到長崎自由行絕不能錯過當地海鮮！「魚○亞紗」是海鮮丼專賣店，特選海鮮丼、魚○丼、鯛魚茶泡飯、鮭魚＆鮭魚卵親子丼、鮪魚蓋飯丼等料理不但海鮮澎湃到碗不見底，點丼飯更直接升級成套餐，還能免費索取高湯製成茶泡飯，與 JR「長崎站」直結，出站1分鐘就到。趕快往下看美味介紹！

推薦「魚○亞紗」的3大理由

海鮮丼飯專門店！全品項皆附套餐

長崎縣北臨日本海、南面太平洋，因此捕獲的海鮮種類位居日本第一，是全日本海產最豐富的縣。在這樣深受地理優惠的地方，當然就要品嚐當地的海鮮丼飯。「魚○亞紗」是海鮮丼飯的專賣店，每天從市場進貨兩次當日魚獲，不但新鮮還能吃到當季的美味。凡點丼飯單品就自動升級成套餐，免費附贈沙拉、店家自製胡麻醬、胡麻醬油及新鮮現磨山藥泥，可以隨自己喜好沾取，一碗丼飯多種吃法，另外還有自家醃漬小菜吃到飽，非常划算！

味噌湯、茶碗蒸任選，還提供高湯做茶泡飯！

套餐除了免費附贈沙拉、自家製胡麻醬、胡麻醬油及山藥泥之外，還能自由選擇要搭配味噌湯還是茶碗蒸。丼飯吃到最後，甚至可以免費跟店員索取使用長崎縣五島列島盛產的飛魚熬煮而成的黃金高湯，注入碗內將剩餘白飯與生魚片拌勻，就是充滿鮮味的茶泡飯，真的是每一口都充滿新意！

長崎站內美食街，步行就到

「魚○亞紗」位處絕佳黃金地段，就在 JR「長崎」站內新落成的美食街「長崎街道海鷗市場」（長崎街道かもめ市場）內。從新幹線改札口出來之後就在正對面，步行1分鐘就到。對於跨縣自由行的旅客來說店面相對好找，也不需另外特別花時間移動，抵達長崎站之後就直接來一碗！

「魚○亞紗」招牌必吃菜單

特選海鮮丼「MEGUMI」

特選海鮮丼「MEGUMI（恵み）」是「魚○亞紗」的必點招牌，內含黑鮪魚、鮭魚、海膽、島鰺、花枝、黃尾鰤魚、魩仔魚、鯖魚、鯛魚和鮭魚卵等10種不同海鮮，除了鮭魚卵、海膽、鮭魚之外皆為長崎當地捕撈漁獲。記者實際試吃，對鯖魚的口感大為驚艷！外表看起來是白肉，油脂卻非常豐厚，口感更是彈牙，完全不輸鮭魚的豐潤口感。隨季節更迭海鮮種類也會替換，無論何時來訪都可以用相對優惠價格吃到滿滿的當季美味，因此是人氣必點，常常開店沒多久立刻完賣。建議一定要先嚐這道！

「魚○丼」

「魚○丼」號稱是「MEGUMI（恵み）」的經濟實惠版，共含黑鮪魚、海膽、島鰺、花枝、黃尾鰤魚、鯛魚、鮭魚卵等7種海鮮生魚片，同樣隨季節不定期變換海鮮種類。比起「MEGUMI（恵み）」少了鮭魚、鯖魚、魩仔魚，但若想用更親民的價格品嚐海鮮，或是正巧「特選海鮮丼」完售的時候，點「魚○丼」也一樣美味！

五島產「鮪魚丼」

單單對黑鮪魚情有獨鍾的老饕們，五島產「鮪魚丼（鮪のっけ丼）」可以滿足你的味蕾！內含黑鮪魚中腹、赤身、胡麻拌鮪魚等，一碗丼飯就能享受3種不同口感。「胡麻拌鮪魚」是選用鮪魚骨頭、臉部的碎肉拌入胡麻粉製成，常見吃法是加上蔥花變成「蔥花鮪魚」，但「魚○亞紗」特別拌入胡麻粉，讓整體香氣更立體，也創造出有別一般常見的新鮮吃法，相當特別。

「鮭魚＆鮭魚卵親子丼」

鮭魚控們絕對不能錯過「鮭魚＆鮭魚卵親子丼」！主廚豪邁地鋪上滿滿的鮭魚片，並且霸氣灑滿大量鮭魚卵，完全看不見底下醋飯，每口飯都能吃到鮭魚。咬開鮭魚卵，濃郁的油脂在口中化開，香氣迷人又忍不住扒好幾口飯。吃到最後別忘了剩一點白飯和一兩片鮭魚片及鮭魚卵，再跟店員要飛魚高湯，朝生魚片上放注入高湯後製成茶泡飯，鮭魚外熟內嫩的口感，非常銷魂！

長崎產「鯛魚茶泡飯」

不習慣吃生食的朋友們則推薦必點長崎產「鯛魚茶泡飯」！長崎產新鮮鯛魚片沾上「魚○亞紗」特製的胡麻醬，沖入濃郁的飛魚高湯之後，可以再灑上店家自製的鮪魚鰹魚香鬆，充分攪拌享用。不但能吃到 Q 彈的鯛魚塊，混合原本飯內的蔥花、紫蘇葉、海苔，以及融進高湯內的胡麻香，多層次的口感，第一口就愛上！

「魚○亞紗」用餐環境介紹

「魚○亞紗」店內分為一長排的吧台區、對坐餐桌區及迷你包廂區。吧台區可以直接欣賞主廚現場刀工與擺盤，彷彿上演一場現場料理秀。三五好友來用餐可以坐在對坐餐桌區，團體客或家族旅行則可以入座包廂區，保有私人的隱密空間，盡情享受家人團聚時光！

交通方式

「魚○亞紗」就位在 JR「長崎」站出口正對面的「長崎街道海鷗市場」內，一出站就會看到。「長崎街道海鷗市場」共兩個入口，建議從全家便利商店側的入口進去，直走到底右手邊就是店面。或是可以參閱入口處的地圖指引，找到第46攤就是「魚○亞紗」囉！

來到日本漁產大縣長崎，當然就要品嚐最道地的海鮮。「魚○亞紗」進口當日現捕魚貨，不但新鮮吃得到，更能享受店家的巧思，從醬料到高湯、漬物、香鬆都是店家自製，也讓這裡的海鮮丼與眾不同的美味。下一趟長崎自由行，記得出站就先來這裡祭祭五臟廟！

採訪撰文：AMO 2025.03
責任編輯：Jun