喜歡日式燒肉的人看過來！這次要推薦給大家福岡高級和牛燒肉店「燒肉 牛仙人」，全店嚴選九州鹿兒島產的最高級A5「黑毛和牛」，來店必吃的招牌A套餐可一次品嚐黑毛和牛7種不同部位，體驗不同口感、肉質鮮嫩、香氣十足的和牛燒肉，隨餐也有豬肉和沙拉，豐富又美味！

為何推薦「燒肉 牛仙人」？怎麼去？

位在福岡天神區的「燒肉 牛仙人」，全店所使用的牛肉均為世界聞名的「黑毛和牛」中，最高級的鹿兒島產A5等級，這是店主親自走訪日本全國牧場，試吃並了解牛的品種、血統與所吃的飼料後嚴選出的高品質牛肉，這些努力都是為了提供能讓客人吃得安心又開心的燒肉套餐！在 Google 地圖「福岡縣燒肉」類別中，「燒肉 牛仙人」也是排名前10名的人氣燒肉店！

「燒肉 牛仙人」位於福岡熱鬧的市中心「天神商圈」，交通便利，搭乘地下鐵七隈線到「天神南」站步行只需 8 分鐘，就可以抵達位在寧靜街道裡的「燒肉 牛仙人」囉。

來店必吃「A套餐」：享用最高級A5黑毛和牛燒肉

「燒肉 牛仙人」可以吃到最高級A5「黑毛和牛」！在日本，A5是和牛最高級的等級，是根據霜降紋路的細膩度、肉色的深淺、脂肪的色澤、產量等多重條件審核而訂定的等級。「樂吃購！日本」記者這次要為大家推薦來店必吃的「A套餐」。

點套餐即可一次享用到7種部位的A5黑毛和牛、豬肉和沙拉，共9道菜。建議從油脂較少的開始吃，也可以一邊搭配沙拉享用。店家也貼心提供不同部位、不同醬汁的搭配。以下再幫大家進一步介紹「A套餐」的推薦吃法與食材內容！

① 沙拉

隨餐沙拉依人數份提供，3種以上的生蔬混合而成的生菜拼盤，清爽、可口、有層次，單吃或搭配燒肉都非常爽口美味。可以不用一開始就吃完，留一些搭配燒肉一起吃也別有風味！

② 牛舌（牛タン）

燒肉的美味小秘訣是：從油脂少的開始吃！推薦第一道先嚐鮮「牛舌」。記者第一口咬下時，覺得非常驚豔！雖然有厚度但肉質非常軟嫩多汁，帶有一股嚼勁和淡而不腥的香氣。建議可搭配店家提供的鹽與檸檬一起享用，當然原味也很好吃喔！

③ 橫隔膜肉（ハラミ）

接下來品嚐的是「橫隔膜肉」，因為肉質較厚，烤前可先用剪刀剪成塊狀再烤。「橫隔膜肉」帶有油質但不油膩，爽口、肉質柔軟易咀嚼，推薦搭配特調味噌醬或醬油一起吃。

④ 特上里肌肉（特上ロース）

「特上里肌肉」為牛肩部分的肉，是牛較少活動的部位，因此肉質非常軟嫩、入口即化！肉的色澤漂亮，吃起來多汁且香氣十足，建議可搭配特調味噌醬或醬油！

⑤ 上肋骨肉（上カルビ）

「上肋骨肉」的油脂比其他肉更豐富、有厚度但超級嫩。喜歡清爽的口味推薦加山葵享用、喜歡重口味的可以沾燒烤用醬油吃！

⑥ 新玉里肌肉（しんたまロース）

「新玉里肌肉」跟先前介紹的「特上里肌肉」雖然都是里肌肉，但「新玉里肌肉」使用的是腿肉部位，口感相較「特上里肌肉」再扎實些，推薦沾醬為特調味噌醬或醬油。

⑦ 黑豬里肌肉（黑豬ロース）

「A套餐」裡唯一的豬肉是精選過的「黑豬里肌肉」！跟一般超市所吃的豬肉不一樣，超級鮮嫩且帶有微微的肉香，爽口美味，推薦搭配鹽或檸檬調味。

⑧ 極上肋骨肉（極上カルビ）

「極上肋骨肉」的油脂豐富，口感上比稍早介紹的「上肋骨肉」更軟，還沒烤熟之前，漂亮的色澤就令人垂涎三尺！烤後搭配山葵食用可呈現清爽口感，也很推薦搭配帶有甜味的燒烤用醬油！

⑨ 極牛柳（極ヒレ）

「極牛柳」是牛的稀有部位，也是「A套餐」中最厚的肉，建議先剪成條狀後再像烤牛排的方式烤，較易平均受熱。「極牛柳」雖然很厚，但肉質相當軟嫩，上菜前店家有先以黑胡椒提味，不沾醬直接吃也能享用道黑胡椒的香氣！

記者整體吃下來，感受到肉質真的相當優秀！除了視覺上鮮豔漂亮的色澤光看就能增進食慾，「A套餐」燒肉組合還能一次品嚐到多種不同部位、開啟味蕾的多層享受。恰好的油脂不會太膩或太乾澀，如果容易飽的話，建議可以各部位先來一片，第二輪再選喜歡吃的部位吧。除了套餐，店家也提供多樣的單點供大家選擇喲。

最多可容納38人：有包廂、半包廂、吧台座位區

「燒肉 牛仙人」從傍晚18:00開始營業到深夜23:30（最後點餐時間為22:45），較晚用餐或較晚抵達福岡，也不用擔心沒有晚餐吃！另外，店內多為有隔門的半包廂座位區，另有包廂供團體預約，最多可容納38人，還有吧檯座位區，一個人也能來享用高級和牛燒肉（※ 小提醒：這次介紹的A套餐需要兩人起才能點唷！）

團體包廂

吧檯座位區

喜歡燒肉、想體驗日本九州鹿兒島最高級A5黑毛和牛的讀者，快把這篇收藏起來，下次安排福岡自由行，必來「燒肉 牛仙人」品嚐鮮物超所值的A套餐！

採訪撰文：YICHI LIN 2024.05
責任編輯：Issue