福岡「博多車站」有新幹線行經、也是往返九州各地的轉運樞紐，可說是九州自由行的必經之地！這裡不只交通便利，也是不可錯過的美食隱藏地點，這次為大家直擊位在車站 2 樓拉麵街道中的「MOHIKAN拉麵博多DEITOS店」，本店創立於豚骨拉麵發祥地久留米，以濃郁又不油膩的湯頭搭配有嚼勁的細麵出名，現在出示「樂吃購！日本」優惠券，還能獲得加麵或溏心蛋喔！

「MOHIKAN拉麵博多DEITOS店」的 3 大特色

來自豚骨拉麵發祥「久留米」，也曾去台北參加展覽

本店來自久留米的「MOHIKAN拉麵」

「MOHIKAN拉麵」本店創立於豚骨拉麵發祥地「久留米」，2023 年 2 月於博多車站開設的這間分店，即可品嚐到與久留米本店一樣美味好吃的拉麵，「MOHIKAN拉麵」更曾於台北光華商場的拉麵展覽中出席，當時也獲得相當高的人氣評價，可說是非常符合台灣人的口味！

博多車站樓上的拉麵激戰區，用餐環境舒適

博多車站2樓的「博多麵街道」聚集 10 多間美味拉麵店

博多車站內 2 樓有一條被稱為「博多麵街道」（博多めん街道）的拉麵激戰區，有 10 多間知名拉麵店進駐，「MOHIKAN拉麵」就在這！店鋪營業時間從早上 9 :00 至晚間 23 :00，無論是要來搭乘新幹線或轉車前往太宰府、海之中道海濱公園等景點前後，都可以來此品嚐一碗美味拉麵。另外，店鋪除了適合單人的吧台區域，也有約 18 個餐桌座位，用餐環境明亮又舒適。

MOHICAN拉麵的門口

店內舒適明亮的用餐環境

製作拉麵的大廚是龐克頭？！

製作這碗MOHICAN豚骨拉麵的龐克頭店員是店名發想由來

好奇「MOHIKAN拉麵」的店名是什麼意思嗎？在日文中，「MOHIKAN」指的是飛機頭、龐克頭，也就是像足球明星貝克漢那樣具有個性的頭髮造型，當初在本店製作拉麵的店員就因為留有這樣的髮型而得名。

「MOHIKAN拉麵」怎麼點菜？

「MOHIKAN拉麵」點菜方式很簡單，決定好料理之後，把現金投入「食券機」，因為附有料理圖片，即使看不懂日文也很好懂！選擇拉麵後，還可以依照喜好挑選麵的硬度，包括超硬麵、硬麵、普通與軟麵。要提醒大家注意的是：如果想刷卡，不需透過食券機，只要跟店員直接點單，再到櫃檯使用信用卡結帳即可！

「MOHIKAN拉麵」必吃推薦

店長大推的經典一碗：特製滿溢叉燒豚骨拉麵SP（1,540 日圓，含稅）

「MOHIKAN拉麵」店長激推的這碗「特製滿溢叉燒豚骨拉麵SP」（特製溢れチャーシューメンSP），光看滿到像是溢出來的叉燒肉片就讓人胃口大開！

濃郁又不油膩的豚骨湯頭，經過多次熬煮完成金黃湯汁

搭配上博多細麵的麵條，滑順中帶有彈牙咬勁

先品嚐一口豚骨湯頭，完美展現出久留米拉麵濃郁不油膩的口感特色，博多細麵帶有細緻又彈牙的咬勁，非常美味，叉燒肉片使用了日本豬肉的肩胛肉部位，吃起來不油膩又爽口，大方鋪滿一整碗，光用看得就很過癮。將整碗拉麵畫龍點睛的關鍵還在於使用韓國唐辛子辣醬，攪拌後湯頭呈現微辣的滋味，整個身體都暖活了起來。

推薦給喜歡粗麵的老饕：MOHIKAN拌麵（970 日圓，含稅）

「MOHIKAN拌麵」也是店舖的人氣選擇！粗麵條上放上肉醬、生雞蛋蛋黃，並點綴了海苔、大蒜、青蔥、生洋蔥等豐富調味，品嚐時記得攪拌均勻，多層次又充滿辛香味的口感讓人一口接一口，吃完食材也推薦加碗白飯，吸收飽滿醬汁的白米更讓人吃得超滿足！

有別於拉麵的奇特口感：元祖炸麵（380 日圓，含稅）

口感酥脆的元祖炸麵，是別處很難找到的元祖級美味

說到「MOHIKAN拉麵」的人氣追加單品，就屬這道「元祖炸麵」，作法是將麵條放在熱騰騰的鐵鍋上煎至酥脆，上桌時再淋上拉麵的湯頭，使其熱氣沸騰，呈現出與拉麵截然不同的有趣口感，讓人感到耳目一新的口味十分美味！

飽足感再加碼：半份炒飯（380 日圓，含稅）

拉麵搭配炒飯的雙重碳水化合物，讓人滿足過癮

粒粒分明的現炒「半份炒飯」雖說是半份，但實際上份量相當足夠，不僅味道濃郁，配料也很充足，品嚐過拉麵之後還意猶未盡的話，推薦加點這一道！

前往「MOHIKAN拉麵博多DEITOS店」的交通方式

筑紫口進來右手邊馬上可看到手扶梯往上

從 DIETOS 商場內的手扶梯往上也可以來到「拉麵街道」

「MOHIKAN拉麵博多DEITOS店」位在博多車站 2 樓「博多麵街道」中，如果是從博多車站東邊的「筑紫口」進來，搭乘右手邊的手扶梯即可見到「博多麵街道」與「MOHIKAN拉麵」的招牌；如果是從博多口進來，則可以直走到接近新幹線搭乘處的「DIETOS」商場，從商場內部的手扶梯搭乘至 2 樓即可抵達「博多麵街道」。

來到以豚骨拉麵出名的福岡，怎麼能錯過吃一碗美味拉麵的機會呢？這次給大家推薦位在博多車站2樓的「MOHIKAN拉麵博多DEITOS店」，就能品嚐到美味的特製滿溢叉燒豚骨拉麵SP與豐富的人氣菜單，下次到福岡自由行就來吃吃看吧！記得要出示「樂吃購！日本」優惠券，就能免費加麵或溏心蛋喔！

採訪撰文、攝影：Isabelle 2024.4.16
責任編輯：Issue