來到長崎，除了逛中華街、外國人居留地與天主堂等擁有異國風情的觀光景點，也不能錯過長崎豐富的食文化！有哪些商品必買？這次幫大家聚焦在在日本國內也很有人氣的長崎蛋糕和島原手延素麵，以及魚肉加工品蒲鉾，都是旅人必嚐的好滋味！
到長崎旅行該買什麼？玩什麼？
從稻佐山俯視長崎港的夜景
依山傍海的長崎地形變化豐富，海邊是天然漁場，陸地則有火山帶來的珍貴自然資源，島原半島也是日本第一座聯合國教科文組織認定的世界地質公園。加上自古以來作為日本與外國貿易的重要港口，發展出深具異國風情的人文景觀與豐富的食文化。到長崎自由行除了走訪知名的觀光景點，也別忘了選購當地的土產。必買的「長崎蛋糕」、「島原手延素麵」與「蒲鉾」，都和長崎的地理環境與歷史背景緊緊相扣。購買伴手禮的同時，也是深入認識長崎的好機會！
長崎縣必買3款伴手禮與周邊推薦景點
必買伴手禮①：長崎蛋糕
作為長崎最具代表性的土產，「長崎蛋糕」不只好吃，還見證了一段450年前的歷史。16世紀的長崎是日本最國際化的都市，豐富的貨品與文化在這裡匯集，當然也少不了食文化的交流。例如葡萄牙人就帶來以雞蛋、砂糖與麵粉為原料的蛋糕，並傳授日本人製作方法。在長崎職人們不斷地研究改良下，誕生了濕潤香甜的「長崎蛋糕」。
長崎蛋糕是日本文化與西洋文化交流下的結晶
製作長崎蛋糕仰賴職人的經驗與技巧雖然長崎蛋糕的原料單純，但是食材比例與烤製的手法只要稍有變化就會影響成品的口感，各家店舖都保有不外傳的食譜，需要依靠職人長年累積的經驗與敏銳的直覺，傳承蛋糕的好滋味。幾百年來長崎蛋糕的口味推陳出新，明治時代出現了加入巧克力的版本，現在更有起司、抹茶等各種新口味，反映了每一個時代的流行，目前長崎縣內仍然有100家以上生產長崎蛋糕的工廠店鋪！
周邊推薦景點：哥拉巴園、大浦天主堂
長崎市自古就是長崎蛋糕的激戰區，許多知名老舖的本店都在這裡，來到長崎觀光，一定要把握機會進行長崎蛋糕巡禮！例如創業於17世紀的名店「福砂屋」、「松翁軒」；或是「文明堂」、「異人堂」、「須崎屋」等也各有特色。拜訪這些老舖的同時，推薦順道前往市內知名的景點，例如哥拉巴園以及大浦天主堂，深入認識長崎與西洋文化交會的歷史。
哥拉巴園有美麗的洋房與西式庭園
大埔天主堂的哥德式建築極具特色座落在南山手山丘上的「哥拉巴園」，是19世紀外國人的居留地，保存了日本現有建築物中最古老的西式木造建築，也留下當時的生活痕跡，是有助於了解明治時代長崎的重要古蹟。園區所在地展望極佳，能夠將長崎港與稻佐山的風景收入眼底。在哥拉巴園入口不遠處的「大埔天主堂」，是日本現存最古老的哥德式教堂，也是世界文化遺產「長崎與天草地方潛伏基督徒相關遺產」的建築群之一，作為信仰與和平的象徵，大浦天主堂見證著日本基督教艱辛的歷史。
必買伴手禮②蒲鉾
蒲鉾（魚板）的日文發音為「かまぼこ」，長崎當地則是暱稱之為「かんぼこ」，使用母狗魚、竹莢魚或鯛魚等多種類的魚肉製成，口感Q彈，魚肉鮮美，是當地人餐桌上不可少的一品。長崎的代表性料理如強棒麵（海鮮湯麵）和皿烏龍麵（油炸麵條澆上勾芡湯汁），也都有使用蒲鉾入菜！
長崎擁有種類豐富的漁獲
長崎蒲鉾口味極多，製成關東煮也很美味蒲鉾除了具有高蛋白質且低脂、低熱量的優點，長崎的店家也在製作上加入巧思，像是不添加合成保存料，或是在製作中加入當地產的鹽等，致力於保存魚肉的鮮美滋味。而魚漿加入餡料油炸的炸蒲鉾更是種類繁多，像是包裹著雞蛋的「龍眼」，就是長崎獨創的口味！
周邊推薦景點：長崎港
長崎縣是全日本擁有最多島嶼的縣市，海岸線長且地形多變，形成絕佳的天然漁場，一年四季都可出海，能夠捕獲的魚種高達300種。受惠於豐富的漁獲量，才能生產出美味的蒲鉾。想感受長崎作為海港城市的魅力，不妨到長崎港逛逛。港口的商業設施「長崎出島碼頭」有多間飲食店正對港口，能在海風吹拂下眺望長崎港，夜景亦十分迷人。
白天在長崎港能眺望稻佐山圖片來源：日本長崎縣官方網站
從哥拉巴園俯瞰長崎港，景色優美必買伴手禮③島原手延素麵
長崎的麵食中最知名的莫過「島原手延素麵」了。位於雲仙天草國立公園中心的火山雲仙岳，為半島帶來肥沃的土壤與礦物質豐富的地下水，加上海風吹拂，是種植小麥、製造手延素麵的絕佳環境，350年來培育出純熟的製麵產業，目前全日本有三成的手延素麵都是出產自南島原市。手延素麵基本上需要12道工程、共30小時才能完成，有別於機械製麵，手延素麵在水煮後仍然保持彈潤口感，滑順有嚼勁。
島原手延素麵的口感滑溜又有嚼勁，很適合製成冷麵
手工製作素麵的過程繁瑣素麵除了可以製成傳統的冷麵料理或是湯麵，也很適合加入沙拉一起食用，或是加入豐富的肉類、海鮮食材，以湯麵或是炒麵等方式料理，可能性無限大。來到長崎旅行，不妨帶幾包使用雲仙岳伏流水製作的手延素麵，在家也能品嘗到島原職人手工製作的美味。
周邊推薦景點：島原城
島原手延素麵的發源地島原半島，以雲仙岳為中心，三面環海。雲仙岳周邊是日本最早成立的國家公園之一，珍貴的地理環境孕育如製麵文化等豐富的人文景觀，被聯合國教科文組織認定為世界地質公園。來到長崎自由行，推薦可以安排一日到島原半島走走，並參觀擁有400年以上歷史的島原城。
島原城的天守閣與三重櫓在藍天下非常有氣勢
島原城的象徵是一座5層高的天守閣，牆面潔白，春天時搭配粉嫩櫻花更是迷人。目前天守閣內保存有天主教文化發展的相關史料，是了解長崎的重要歷史據點。5樓的展望台也很推薦前往，在此可眺望島原市區全景，天氣好時還能看見海面後方熊本的群山！
【同場加映】台灣百貨公司的日本展
只有在長崎才吃得到、買得到的伴手禮，現在也有機會在台灣品嚐到了！遠東SOGO台北忠孝館將於2025年9月26日（五）～10月12日（日）舉辦期間限定的日本展。現場將販售長崎蛋糕、島原手延素麵以及新鮮蒲鉾等多樣人氣商品，不僅能直接購買，還有機會與長崎人面對面交流，更加認識每一項商品！喜愛長崎美食的人，把握機會來長崎物產展挖寶吧。
日本展將販售各式各樣的長崎土產
長崎擁有珍貴的自然景觀與歷史文化遺產，豐富的食文化更是讓人流連忘返，在旅程中大啖各式美食之餘，別忘了將長崎的好滋味帶回台灣慢慢品嘗。在長崎縣營巴士站2樓的長崎縣物產館、JR長崎車站的海鴎市場、或是長崎機場與主要的觀光景點，都可以買得到本文介紹的3款伴手禮，記得多留時間選購掃貨！
整理撰文：YaChing 2025.07
責任編輯：Issue
☞ 推薦體驗
