說到熊本美食除了馬肉、赤牛丼之外，熊本拉麵更是絕不能錯過的必吃美食！推薦大家位於熊本機場附近的人氣拉麵店「火之國文龍」，以濃厚香醇豚骨湯頭出名，就連當地人也願意排隊等待品嚐當店招牌「超濃豚骨拉麵」，本次將詳細介紹這碗被稱為「最強」的拉麵，拉麵愛好者必看喔！

外觀超氣派的熊本拉麵：火之國「文龍」，拉麵美味秘訣揭秘！

如果開車沿著熊本市區前往熊本機場經過國道，必定不會錯過這間招牌醒目、有一隻巨龍盤據的「火之國文龍」，自1998年開業以來，已成為當地人排再久也要吃到的熊本拉麵名店，主打招牌「熊本最強超濃豚骨拉麵」白濁且香醇濃厚的豚骨湯頭，本次記者實地造訪品嚐，並深深地折服於這碗「最強」拉麵，如果你也是拉麵愛好者，絕對不能錯過接下來的內容！

火之國「文龍」門口的巨龍裝飾

號稱熊本最強超濃豚骨拉麵的火之國「文龍」拉麵店

熊本必吃文龍拉麵特色①700公斤豚骨熬出500碗湯頭

濃醇順滑的湯頭，就在於奢侈地使用大量臀骨熬煮

「火之國文龍」的美味秘訣之一就在於其香醇濃厚的湯頭，一天要奢華用上700公斤豚骨，燉煮出500碗拉麵，平均一碗等於1.4公斤的豚骨精華！實際喝起來真的非常順滑可口而且不會油膩喔！

熊本必吃文龍拉麵特色②中空雙重構造的保溫碗

中空雙重構造保溫碗

另一個讓「火之國文龍」拉麵如此美味的秘訣在於使用中空雙重構造的保溫碗，拉麵溫度不易降低，從第一口到最後一口的口感都能保持完美一至的味道！

當店必吃名物！熊本最強「超濃豚骨拉麵」（含稅850日圓）

文龍拉麵的點菜方式是使用機器購買食券

「火之國文龍」的點餐方式相當簡單，只要在自動販賣機投入現金、選擇想要的餐點購買食券後交給店員即可，如果需要追加單品或是加麵則可以再用現金購買。自動販賣機上不僅附有圖片，更清楚標示有中文、英文等外文翻譯，不用擔心看不懂菜單！

鹹香帶有辣勁的辛子高菜

點好餐點後記得先到店內的自助取餐區，以小盤取用當地人相當推薦的辛子高菜、紅生姜，將這兩樣配料加入拉麵中，能讓湯頭引出更豐富的變化！

主菜上桌啦！這道火之國「文龍」必點菜單熊本最強「超濃豚骨拉麵（とんこつこってり）」，最讓人驚艷的是表面被背脂覆蓋，看似混濁的濃郁湯頭，一口喝下卻順滑香醇！配料則有兩片叉燒、木耳絲、海苔以及青蔥。

接著品嚐麵條，自家製粗麵條的彈牙咬勁與濃郁湯頭的搭配堪稱絕配，也別忘了把湯匙上橘紅色的蒜頭辣味噌攪拌到湯頭中，帶出讓人上癮的辣味喔！

滿滿一碗的帶勁蒜泥，可以加入拉麵中增添層次

再來不妨加入一匙混合芝麻與胡椒的蒜泥，以及適才自助取用的辛子高菜、紅生姜，衝擊的辛香料感會讓湯頭充滿層次，更加美味。

推薦搭配：加點「煎餃」更有飽足感！

清爽美味的煎餃

覺得一碗拉麵不夠吃的朋友，推薦大家加點一份「火之國文龍」的煎餃，在酥脆帶咬勁的外皮之下，是相當清爽的內餡，剛好可以中和濃厚湯頭的拉麵。

火之國「文龍」用餐環境

火之國「文龍」的內部相當寬敞，約可容納36人，充滿活力的店員們來回廚房與店內，將一碗碗現做熱騰騰的拉麵遞送到客人面前。與一般拉麵店不同的特色是其吧台位置位在中央並圍成方形，而在上方天花板可見到紅龍的壁畫裝飾。另外亦設有四人座桌椅區，並且用可愛的小鍋來標示桌號。

天花板的巨龍壁畫

以小鍋來區分的桌號

相當受到當地人喜愛的「火之國文龍」，是到熊本自由行必吃的人氣美食，記者這次為大家實際品嚐這裡的超濃豚骨拉麵，感受到的味覺衝擊性及美味程度，都會讓人吃過後回味再三，熊本「最強」拉麵當之無愧！趕緊把這間店家存起來，作為下次熊本旅遊的必吃清單吧！

採訪撰文、攝影：Isabelle 2024.1.24
責任編輯：Chris