來到以豐富美食聞名的「福岡」，和牛燒肉一直是人氣居高不下的選擇！這間位在天神商圈、「赤坂」站步行6分鐘的燒肉名店「大名燒肉USHI-BUCHI」不但能品嚐到高級黑毛和牛製成的牛排、壽喜燒燒烤、生拌牛肉等美味料理，店內環境更是時髦且舒適，現在就跟著「樂吃購！日本」前往餐廳實際品嚐吧！

高人氣和牛燒肉名店「大名燒肉USHI-BUCHI」有什麼魅力？

「大名燒肉USHI-BUCHI」經營多年，是天神商圈的人氣和牛燒肉店，最大的特色在於以超優惠價格提供由職人精選的「高級黒毛和牛」燒肉食材，加上店內現代時髦的用餐環境，一直以來都是當地人約會或想吃燒肉的首選。到推薦大名燒肉USHI-BUCHI必點「USHI-BUCHI主廚精選套餐」，快來與記者一起看看有什麼令人驚艷的內容！

「USHI-BUCHI主廚精選套餐」（一人8,000日圓，含稅）

「USHI-BUCHI主廚精選套餐」，提供生拌牛肉、牛舌、稀少部位拼盤、牛肉壽喜燒、牛排、厚切牛肋排等各種豐富和牛部位，還會附上沙拉、泡菜及飯麵主食以及甜點，整套吃下來，只能用「超滿足」來形容！

「綜合泡菜」開胃，吃燒肉必點

三種不同的泡菜，香辣帶勁

搭配燒肉的小菜中，泡菜不僅開胃還可幫助消化，這道「綜合泡菜」由有三款種類的蔬菜醃製而成，辣勁十足且提味。

清爽可口「USHI-BUCHI沙拉」，去油又解膩

清爽香甜的生菜沙拉，正好可以解膩

清爽的「USHI-BUCHI生菜沙拉」，以生菜、甜椒、小黃瓜、番茄等新鮮清脆的蔬菜水果組成，不僅可以消解肉類的油膩，也相當開胃呢！用來盛裝沙拉的瓷碗也相當講究，充滿日式風格。

鮮嫩味美的「生拌和牛赤身肉」，一口接一口停不下來

雞蛋拌和牛赤身肉，是非常開胃的一品

在日式燒肉店時常可見到這道「生拌牛肉」，而在USHI-BUCHI更是奢華使用上和牛赤身肉來製作，加入蛋黃、芝麻、蔥花及調味料攪拌品嚐，吃起來鮮嫩味美，讓人很容易上癮喔！

老饕必吃！「頂級鹽味和牛牛舌」

接著就進入套餐的精華部分啦！「頂級鹽味和牛牛舌」將牛舌切成適度的薄片，並且以少許鹽巴、黑胡椒來調味，輕輕燒烤就可享用，吃起來帶有彈力嚼勁，讓人回味無窮。

超人氣！「稀少部位6種拼盤」聚集和牛精華

USHI-BUCHI名物「稀少部位6種拼盤」，提供6種當季最新鮮、美味的和牛稀少部位來燒烤。這天吃到的分別有：內橫隔膜、牛肩三角、嫩肩里肌、上肩胛板腱、和尚頭心、上等肩肉，都是平常較為少見、一頭牛也只能取下些許份量的精華部位。後腿根部內側呈現圓球狀的肉塊被稱為「和尚頭」，而「和尚頭心」正是其中心，這部位脂肪少且肉質柔軟，吃起來相當細膩而有上品的口感；「上等肩肉」則是切成像是坐墊般的四方形，既有彈牙口感又充滿油脂香氣，也是讓人很難忘的單品。

稀少部位「2種壽喜燒燒烤比較」，十足過癮的燒烤單品

接著再來品嚐將稀少部位的肉切成薄片，以壽喜燒燒烤的方式來品味，這天吃到的是肩胛骨附近的「唐辛子肉」，跟有如一片葉片中央有肉筋穿過，使其吃起來頗有嚼勁的「嫩肩里肌」。烤熟後沾上蛋液品嚐，和牛及蛋黃的香濃滋味可說是欲罷不能，兩種柔軟和帶勁肉片的口感比較也使人大呼過癮。

切成薄片的肉片以涮烤方式加熱

將烤好的肉片加入蛋汁一起享用

特上厚切牛肋排&赤身牛排，雙拼超滿足

愛吃燒肉的人肯定會對這個拼盤垂涎不已，使用牛肋排及赤身牛排兩種肉部位厚切成塊狀，口感特別帶有嚼勁的滿足感，尤其是牛肋排的油脂味充滿香氣，而赤身牛排緊實的肉汁感也非常可口。

可選飯麵：冷麵或蛋花湯及白飯

收尾可選擇冷麵或是蛋花湯配白飯

收尾的飯麵類，則可以挑選與燒肉相當搭配的「冷麵」，加入蕃茄、小黃瓜及蔥絲涼涼的吃非常清爽，不習慣冷食的話，溫熱的蛋花湯配上白飯也很美味喔！

季節甜點：檸檬優格、粉紅葡萄柚優格、香草冰淇淋、芒果冰沙

美味的季節甜品

在套餐的最後還會附上「季節甜點」可供挑選，非常清爽的水果系優格，或是在燒烤後想搭配一份冰涼的冰淇淋、冰沙都很不錯。

「大名燒肉USHI-BUCHI」時尚優雅的用餐環境

位在福岡市中心天神商圈附近的「大名燒肉USHI-BUCHI」，店內充滿了現代和風的時髦氣氛，不少當地人會選擇到此舉行女子會、或是慶祝生日、紀念日，特別受到女性、情侶們的歡迎！

寬敞的餐桌上附上精緻的烤爐以及排煙管，讓人可以放心無虞的品嚐燒肉料理，而不僅裝潢，連調味料、餐具的挑選也非常有品位呢！心動的話就趕緊來訂位吧！

桌上設置的燒烤台

調味料相當有設計感

到日本福岡自由行想吃和牛燒肉推薦到天神商圈附近的「大名燒肉USHI-BUCHI」，本文介紹的主廚精選套餐可吃到生拌牛肉、牛舌、稀少部位拼盤、牛肉壽喜燒、牛排、厚切牛肋排等各種豐富的料理，店內的現代舒適用餐環境，對於無論是情侶、親友聚餐都相當適合，現在就去官方指定預約網站訂位吧！

採訪撰文、攝影：Isabelle 2023.12.19
責任編輯：Chris