熊本的拉麵非常有名，且大多以豚骨拉麵為主，
不過「NIBORAYA 西銀座通店」提供了用小魚乾高湯為湯底的醬油拉麵，
素材精選了熊本天草產、九州產的多種小魚乾與蔬菜、雞骨頭等材料，
清爽的湯汁不使用化學調味料和鹽，即使喝到最後一滴，也不會覺得口乾舌燥。
輕輕灑上以鰹魚料理聞名的鹿兒島枕崎產的柴魚片，
並使用京都祗園原了郭的黑七味粉，將食材的風味發揮到極致。
吃完麵後，還可加入白飯作成雜炊（日式燴飯），盡情享用美味精華到最後一滴。
一碗可有兩種層次享受的魚乾拉麵，等著各位光臨！
【分店資訊】
NIBORAYA酒場通店
地址：熊本市中央区下通り一丁目五の十 たそがれ東館一階
電話：096-356-3060
營業時間：11:00～凌晨2:00
交通方式：從熊本市電「花畑町電停」步行約5分鐘／從熊本交通中心步行約10分鐘
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2022年11月01日更新
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店鋪簡介
| 店名 | にぼらや西銀座通店 |
| 地址 | 熊本県熊本市中央区新市街2-2 |
| 電話 | 096-354-8897 |
| 營業時間 | 11:00～深夜2:00（週五、週六營業至深夜3:00） |
| 休日 | 12/31、1/1 |
| 信用卡 | 不可 |
| 官方網站 | http://www.niboraya.com/zh-hant/ |
| 禁菸、吸菸 | 禁菸 |
| 停車場 | 無 |
| 兒童入場 | 可 |
| 訂位方式 | 網路預約不可 |